相關蘇菜的精選知識

櫻桃肉方是蘇州菜中的特色菜，櫻桃肉方的主要材料並非櫻桃，和櫻桃的關係也不大，主要以其色澤紅亮、香氣誘人、口感軟糯、香甜味美而得名。那麼，櫻桃肉方這道菜該怎麼做？需要哪些步驟呢？做這道菜有什麼小妙招能使其更美味呢？不...

中國有八大菜系，蘇菜是其中之一，屬於江蘇一帶的菜系，對於蘇菜的製作和烹飪都是很有講究的，蘇菜文化歷史悠久，在很早以前就成爲了一種菜系，在很多地方都很受歡迎。一起跟着小編往下看看蘇菜的簡介吧。蘇菜蘇菜系即江蘇地方風...

糖醋排骨是尋常的家常菜在滬，浙，川，淮揚四個菜系中都有這個菜。那麼，作爲江蘇淮揚菜的糖醋排骨和別的菜系有什麼不一樣呢？怎麼烹製糖醋排骨需要什麼食材，怎麼烹製才能更美味呢？隨小編一起到蘇菜文化去看看，有空的時候做個家人...

水晶餚蹄，又名水晶餚肉，是江蘇鎮江區漢族傳統名菜。在蘇菜文化中，水晶餚肉迄今已存在300多年的歷史。水晶餚蹄成菜後肉紅皮白，光滑晶瑩，滷凍透明，猶如水晶，故有水晶之美稱。接下來，就隨小編一起來看看吧！水晶餚肉食用時，具有瘦...

蘇菜在我國非常出名，基本吃過美食的都多多少少知道一些，蘇菜以味道留住人心，每一口都試探着人的內心，久而久之，就把你把握住了，久久不能自拔。蘇菜獨特的烹飪技術，在我國裏面是比較有名的，造就出了非常多的口味。菜色數不勝數...

做菜有很多的地方是很重要的，比如食材的挑選和搭配、烹飪技巧的掌握，做一道好吃的菜這些事一定要會的，除了這些以外，還要在造型上給人一種有想吃的慾望，刀工也是極其重要的。一起看看蘇菜文化中有哪些特點吧。江蘇菜，中國漢...

蘇菜是中國傳統菜系之一，在用料上主要是以水鮮爲主，在烹飪上也是有很多的技巧，才能形成菜系，蘇菜起源於兩千多年前，最開始是魚和鴨爲主，現在蘇菜的菜品不會那麼的單一，在做法上也是更加的豐富。蘇菜文化的現狀是什麼樣的呢？回...

詩仙李白曾讚道：“蟹螯即金液，糟丘是蓬萊。且須飲美酒，乘月醉高臺。”俗語又有：“秋風起，蟹腳癢，九月圓臍十月尖。”中國吃蟹的歷史非常的久遠，蘇菜文化中的蟹吃飯也是非常多，接下來，一起...

俗話說蟹味上桌百味淡，在美味蟹肉面前，還有什麼可以與之一比的呢？所以，蟹的吃法種類很多，蒸、煮、醃等等，製作出的小吃也不少。蘇菜文化中的名菜太湖大閘蟹，是當地各大飯店菜館必有的一道名菜。接下來，一起隨小編來瞧瞧吧！太湖...

香菇燉雞是江蘇省漢族傳統名菜，屬於蘇菜文化中比較有特色的菜餚，受到各地人民歡迎。與其他吃食相比，雞肉總是特別入味，就像這道香菇燉雞，濃郁的香氣瀰漫了廚房，不管是家庭晚餐還是朋友小聚，簡約中又不失隆重。接下來，隨小編來...

中國八大菜系中的蘇菜是江蘇的菜系，歷史悠久，蘇菜中有很多的名菜，這些名菜都是在很早之前就開始有的，有着很長的歷史，那麼蘇菜中有哪些名菜一直吸引顧客呢？一起跟着小編看看蘇菜文化的名菜及其相關介紹。將軍過橋：淮揚名菜“...

蘇菜是中國八大菜系之一，屬於江蘇菜，但是蘇菜是由很多的流派組成的，也就是由多種地方風味組成的，很多人都喜歡吃蘇菜，喜歡江南的風格，那麼蘇菜文化有哪些流派呢？一起跟着小編看看蘇菜的流派介紹。蘇菜即江蘇菜，由淮揚、金陵、...

雞湯煮乾絲，是漢族蘇菜文化裏面的傳統名菜，屬淮揚菜系。歷來被推爲席上美饌，淮揚菜系中的看家菜。原料主要爲淮揚方幹，刀工要求極爲精細，多種佐料的鮮香味經過烹調，複合到豆腐乾絲裏，吃起來爽口開胃，異常珍美，百食不厭。那麼，一...

蘇菜是我國著名的菜系之一，江蘇是神廚聚集的地方，一種菜能做出實際中風味，它獨特的風味，得到了很多人的好評，基本讚不絕口。美食對我們是難忘的，你們對蘇菜又知道多少呢?下面就一起來了解下蘇菜文化吧，大家以後外出吃菜的時...

蘇菜作爲中國八大菜系之一，蘇菜文化自然博大精深。碧螺蝦仁是江蘇漢族傳統名菜，也是蘇菜文化的具體體現。碧螺蝦仁茶香味美，色澤素雅，蝦仁色如白玉，入口鮮嫩，伴着些許甘甜，深受人們的喜愛。接下來，就隨小編一起來瞧瞧吧！一、菜...

羊肉雖然有很重的羶味，但是不影響人們對於羊肉的喜愛。羊肉性溫，可以補虛寒、氣血等。桃源紅燒羊肉是一道十分出名的蘇菜，蘊涵着濃厚的蘇菜文化，以山湖羊製作成的紅燒羊肉十分美味，許多人都慕名而去。接下來，就隨小編一起來...

我們知道八大菜系中江蘇菜以甜、黃酒味爲主要口味。同時江蘇爲魚米之鄉，飲食資源十分豐富，所以蘇菜菜色也很豐富。那麼，蘇菜起源於什麼時候？和別的菜系相比有着什麼樣的烹飪手法呢？隨小編一起到蘇菜文化中去了解一下。一、...

江蘇菜匯聚了江蘇各地的特色菜餚，說起江蘇很難不想到六朝古都——南京，衆所周知南京的鴨肉也算是久負盛名了，那以鴨肉爲主材可以做什麼菜品呢？你聽說過鹽水鴨嗎？鹽水鴨要怎麼烹製纔會更美味呢？隨小編一起...

江蘇作爲一個魚米之鄉，吃魚似乎是件很平常的事情。而蒜爆魚作爲一道家常菜以絕佳的口感在蘇菜中脫穎而出。做這道菜的時候有什麼需要注意的，需要怎麼做呢？不妨隨小編一起到蘇菜文化中去看看蒜爆魚的食譜吧。食材主料：活鯉...

蘇菜是中國傳統的八大菜系之一，主要是以燉、燜、蒸、炒出名，特別重視湯的味道，這樣可以減少菜餚的原來的味道，蘇菜作爲江蘇的菜系，在江蘇也是歷史悠久。蘇菜有哪些特色呢？特色菜又有哪些？一起往下看看蘇菜文化吧。蘇州素稱魚...

我們都知道江蘇和浙江是靠近的，它們甚至語言都是相同的，那麼它們在飲食方面會有哪些不同呢？蘇菜文化和浙菜文化的區別在於哪裏呢？文化差異會特別的大嗎？接下來就和小編一起來看看吧！江蘇菜簡稱蘇菜，爲中國四大名菜。由於蘇菜...

蘇菜是中國傳統八大菜系之一，屬於江蘇一帶的特色菜系，江蘇是魚米之鄉，物產豐富，有着很多的食材，在江蘇，有很多的特色菜餚，口味比較清淡，但是重在湯，可以保持菜的原汁原味。下面是小編整理的蘇菜文化的特點，一起看看吧。蘇菜系由...

每一年中，大家最期待的就是過年，因爲在外面拼搏的一年，很想念家裏的親人，也很想嚐嚐自己的家鄉菜，每一個地方的年夜飯是不一樣的，因爲每個地方的菜系和習俗不一樣。蘇菜文化中的年夜飯有哪些菜餚呢？宮保豆腐食材：250g豆腐、10...

蘇菜就是江蘇菜系，江蘇菜系在烹飪領域上被稱爲蘇菜文化，要是在一般餐館中，通常會被叫成淮揚菜。由當地各種風味菜組成，是古代中宮廷非常重要的菜系。今天在全國各地也是非常的出名，那麼，你們對蘇菜風味瞭解多少呢？下面一起來...

蘇菜文化博大而精深，蘇菜裏面往下又可以分爲淮揚菜、蘇錫菜、徐海菜、金陵菜，而所謂的蘇幫菜則是指蘇州本幫菜。響油鱔糊就是一道地地道道的蘇幫菜，響油鱔糊，聽着菜名就知道這是一道十足的美味。接下來，就隨小編一起來看看...