相關蘇菜的精選知識

櫻桃肉方是蘇州菜中的特色菜，櫻桃肉方的主要材料並非櫻桃，和櫻桃的關係也不大，主要以其色澤紅亮、香氣誘人、口感軟糯、香甜味美而得名。那麼，櫻桃肉方這道菜該怎麼做？需要哪些步驟呢？做這道菜有什麼小妙招能使其更美味呢？不...

江蘇作爲一個魚米之鄉，吃魚似乎是件很平常的事情。而蒜爆魚作爲一道家常菜以絕佳的口感在蘇菜中脫穎而出。做這道菜的時候有什麼需要注意的，需要怎麼做呢？不妨隨小編一起到蘇菜文化中去看看蒜爆魚的食譜吧。食材主料：活鯉...

䰾肺湯原名斑肺湯，是蘇菜文化中十分有名的一道菜餚。䰾肺湯是江蘇地區漢族傳統名菜，屬於蘇菜系，䰾肺湯魚肝肥嫩，浮於湯麪，魚肉細膩，湯清味美，是夏秋季節的時菜。接下來，就隨小編一起來看看吧！一、由來斑魚生長在太湖木瀆一帶，以...

香菇燉雞是江蘇省漢族傳統名菜，屬於蘇菜文化中比較有特色的菜餚，受到各地人民歡迎。與其他吃食相比，雞肉總是特別入味，就像這道香菇燉雞，濃郁的香氣瀰漫了廚房，不管是家庭晚餐還是朋友小聚，簡約中又不失隆重。接下來，隨小編來...

在蘇菜文化中，西瓜雞可以算是外來菜，西瓜雞本是魯菜孔府菜，其口味清鮮，營養豐富，滋味鮮美，因此也被人稱爲一卵孵雙鳳。那麼，西瓜雞是怎麼被製作出來的呢？西瓜雞又是怎麼製作的呢？下面，就隨小編一起來看看吧！簡介西瓜雞實質是清蒸...

蘇菜是中國傳統菜系之一，在用料上主要是以水鮮爲主，在烹飪上也是有很多的技巧，才能形成菜系，蘇菜起源於兩千多年前，最開始是魚和鴨爲主，現在蘇菜的菜品不會那麼的單一，在做法上也是更加的豐富。蘇菜文化的現狀是什麼樣的呢？回...

蘇菜文化博大而精深，蘇菜裏面往下又可以分爲淮揚菜、蘇錫菜、徐海菜、金陵菜，而所謂的蘇幫菜則是指蘇州本幫菜。響油鱔糊就是一道地地道道的蘇幫菜，響油鱔糊，聽着菜名就知道這是一道十足的美味。接下來，就隨小編一起來看看...

鴨子是我們常見的做菜材料，鴨肉可以燉湯，也可以用來爆炒，都是很美味的，鴨子的做法有很多種，不管是在八大菜系中的哪個菜系，鴨子都是很好的材料。蘇菜中的鹽水鴨是怎麼做的呢？一起品味蘇菜文化吧。鹽水鴨的清洗工序（1）清洗原料...

做菜有很多的地方是很重要的，比如食材的挑選和搭配、烹飪技巧的掌握，做一道好吃的菜這些事一定要會的，除了這些以外，還要在造型上給人一種有想吃的慾望，刀工也是極其重要的。一起看看蘇菜文化中有哪些特點吧。江蘇菜，中國漢...

蘇菜是中國漢族傳統四大菜系之一，也是八大菜系之一，蘇菜文化歷史悠久，有許許多多的經典菜餚深受人們的喜愛。蘇菜凍鴨鹹香味美，老少皆宜。今天小編就爲大家介紹蘇菜——凍鴨，希望大家能夠喜歡。那麼，一起...

我國有一道聞名全國的菜，那就叫蘇菜，蘇菜的種類繁多，每一道都有它獨特的韻味。蘇菜文化的名聲可媲美天下第一的美譽，蘇菜在我國古代就已經非常的出名，味道深受人們的喜歡。蘇菜的味道深深吸引着過往的時刻，一點一點將他們拉...

說起紅燒肉，大家應該都很熟悉，很多人家裏就會做這道菜，許多人都愛吃，在很多菜系中都有紅燒肉，但是製作方法是不一樣的，所以口味上和烹飪上也是不一樣的。一起看看小編整理的蘇菜文化紅燒肉的做法吧。食譜原料：五花肉600克，料...

蝦仁在很多地方都有的食材，有不一樣的做法，口味也是繁多。清炒蝦仁是蘇菜中的一種，其做法不是很難，可以自己學着在家做，但是還是有一些需要注意的。接下來看看小編整理的蘇菜文化中清炒蝦仁的做法吧。簡介清炒蝦仁，蘇幫菜的...

蘇菜是我國一種常見的菜色之一，不僅賣相好看味道也好看。是江蘇一帶富有地域性的菜系，蘇菜文化從古代流傳至今了，歷史悠久。每一道菜都有它的故事，更高貴的在於它的內涵跟文化，讓人難以尋味。那麼蘇菜著名的代表菜有什麼呢...

紅燒帶魚口感細膩，魚肉鮮嫩，香氣十足。蘇菜是中國漢族傳統四大菜系之一，也是八大菜系之一，蘇菜文化歷史悠久，有許許多多的經典菜餚深受人們的喜愛。今天小編就爲大家介紹蘇菜——紅燒帶魚，希望大家能夠喜歡。接下...

蘇菜說的就是江蘇的菜系，也是八大菜系之一，蘇菜中有很多享譽國內外的名菜，這些特色菜在歷史上一直都有，一直延續到現在，但是經過蘇菜大廚的不斷創新下，這些特色菜變得更加的美味。蘇菜文化中子頭是怎麼做的呢？原料：豬肉泥600...

東北地區的素三鮮非常出名，許多遊人都喜歡吃。蘇菜文化裏面也有一道素三鮮，江蘇菜素三鮮與東北菜素三鮮有所不同，東北菜素三鮮口味清新、清香，江蘇菜的素三鮮則口味重，味道濃厚。接下來，就隨小編一起來瞧瞧蘇菜素三鮮吧！原料...

蘇菜文化中的油雞外形油光亮麗，色澤鮮豔，味道芬芳，香中帶甜，略微麻辣，肌肉緊緻又細膩鮮嫩，十分美味，是一道難得的美味佳餚。那麼，油雞又是怎麼製作的呢？接下來，一起隨小編來看看蘇菜代表之一的油雞，做個詳細瞭解吧！簡介我國採食雞...

蘇菜是中國傳統的八大菜系之一，主要是以燉、燜、蒸、炒出名，特別重視湯的味道，這樣可以減少菜餚的原來的味道，蘇菜作爲江蘇的菜系，在江蘇也是歷史悠久。蘇菜有哪些特色呢？特色菜又有哪些？一起往下看看蘇菜文化吧。蘇州素稱魚...

獅子頭的做法有很多種，比如：紅燒獅子頭、油炸獅子頭、清蒸獅子頭、蟹粉獅子頭，這些都是獅子頭的做法，每一種都是很美味的，做法也是不一樣的，聽到這些，你是否已經口水直流很想吃了呢？一起看看蘇菜文化中獅子頭的由來吧。獅子頭...

海鮮在很多沿海城市都是有，螃蟹是海鮮中的一種，雖然蟹吃的時候比較不方便，但是還是阻擋不了愛吃蟹的人的熱情，在江蘇，清蒸大閘蟹是蘇菜的一道特色菜。清蒸大閘蟹怎麼做纔好吃呢？一起看看蘇菜文化清蒸大閘蟹的做法。清蒸大閘...

蘇菜在我國非常出名，基本吃過美食的都多多少少知道一些，蘇菜以味道留住人心，每一口都試探着人的內心，久而久之，就把你把握住了，久久不能自拔。蘇菜獨特的烹飪技術，在我國裏面是比較有名的，造就出了非常多的口味。菜色數不勝數...

《本草綱目》中有類似這樣的記載：鱉可補癆傷，壯陽氣，大補陰之不足。甲魚擁有極高的營養價值，常吃能增強身體的抗病能力，調節人體分泌功能。蘇菜文化中便有一道以甲魚爲主料製作而成的佳餚，名白汁圓菜。接下來，就隨小編一起來...

蘇菜是中國傳統八大菜系之一，屬於江蘇一帶的特色菜系，江蘇是魚米之鄉，物產豐富，有着很多的食材，在江蘇，有很多的特色菜餚，口味比較清淡，但是重在湯，可以保持菜的原汁原味。下面是小編整理的蘇菜文化的特點，一起看看吧。蘇菜系由...

俗話說蟹味上桌百味淡，在美味蟹肉面前，還有什麼可以與之一比的呢？所以，蟹的吃法種類很多，蒸、煮、醃等等，製作出的小吃也不少。蘇菜文化中的名菜太湖大閘蟹，是當地各大飯店菜館必有的一道名菜。接下來，一起隨小編來瞧瞧吧！太湖...