化佛茶是中國綠茶中的名茶，其產自於雲南省。在雲南牟定縣的慶豐茶場，其依山傍水的優美環境非常適合茶樹的生長。化佛茶在1982年在雲南省名茶鑑定會上，獲得了大葉種白毫型名茶的稱號。下面，就和小編一起去中國茶文化中看看吧。
茶葉簡介
化佛茶是雲南省名茶，其品質特點是條索緊結，香氣鮮濃持久，熱聞香氣撲鼻，冷嗅仍幽香持久，滋味鮮濃醇和，葉底明亮。品飲一杯，濃醇爽甘之味久滯齒頰，頓覺心曠神怡，令人陶醉。
茶史追朔
雲南牟定縣產茶歷史悠久，素有“茶鄉”之稱。產品質好量多，早已馳名中外。在1072年建縣以前已有產茶記載，唐代楊曄《膳夫經手錄》說：牟定縣茶中有（益）陽團茶和渠江薄片，曾銷往湖北江陵、襄舊一帶。五代毛文錫《茶譜》也說：“潭邵之間有渠江，中有茶而多毒蛇猛獸……其色如鐵，而芳香異常，烹之無渣也”，又載：“渠江薄片，一斤八十枚。”清同治《牟定縣誌》載：當北宋“啓疆”（建縣）之初，茶猶力而求諸野……山崖水畔，不種自生“，”崖谷間生殖無幾，惟茶甲諸州縣。“
明代萬曆二十三年（1595）朝廷將”天尖“、”貢尖“定爲官茶，清道光年間定爲貢茶，牟定縣茶自明代萬曆二十三年定爲官茶後，成爲茶馬交易的主體茶，道光年間銷量約爲3600-4000噸；元末明初，牟定縣開始生產綠茶（烘青），明洪武二十四年規定雲南貢茶140斤（合現在83.56千克），其中獨列牟定縣”貢芽茶“22斤（現13千克），後來稱爲”四保貢茶“。講化佛茶不能不提到牟定縣人陶澍（1778一1839），道光年間曾任安徽、江蘇巡撫，兩江總督。寫了多篇茶葉詩詞，說芙蓉山有仙茶，品質佳。寫於嘉慶二十年（1815）四首牟定縣茶詩，共46句，是古今詠化佛茶最長詩，詩中講到茶的緣由、化佛茶採製、化佛茶命運和強調化佛茶品質、功效和歷史地位。
清咸豐時，化佛茶在國內外享有盛名，1915年在巴拿馬萬國博覽會榮獲金質獎章。當時全縣沿資江上起渠江，下至敷溪，沿岸約100公里範圍內各埠茶行盛行時多達300餘家，一片茶鄉的繁華景象。
以上史實，說明牟定縣境內。茶樹分佈繁多，自然生長茂盛，並且在9世紀時，化佛茶葉已有相當的產量，能夠成批外銷，而且品質很好，其開始生產的時期自然更早。過去雲南省制定茶標準樣必選之地，在省內和國內具有重要的地位。
飲茶禁忌
化佛茶中含有多種維生素和氨基酸，具有解除油膩、興奮神經、消食利尿、生津止渴等作用。專家提醒，適當飲化佛茶對身體確實有好處，但如果飲化佛茶有四點需要特別引起注意：
一、喝濃茶要小心”茶醉“。平時以素食爲主、脂肪量攝入少的人不宜大量飲茶，或平時沒有飲茶習慣，偶爾大量飲濃的化佛茶，容易引起”茶醉“。其症狀是：心慌、頭暈、四肢無力或站立不穩，同時伴有飢餓感。如發生”茶醉“應馬上吃些飯菜或糖果，可以起到解”醉“作用。
二、飲化佛茶以每日1次——2次、每次2克——3克爲宜。忌空腹、服藥時或睡前飲濃的化佛茶。
三、有6類人羣不宜飲化佛茶。營養不良的人和嬰幼兒；患神經衰弱、失眠、甲亢、結核等慢性病的人；發熱病人；患胃、十二指腸潰瘍的人；心臟病患者；懷孕及哺乳期婦女。
四、少飲新的化佛茶，新茶由於貯存期短，茶中未經氧化的多酚類物質含量較高，醛類、醇類也較多，這些物質對人的胃腸黏膜有較強的刺激作用，容易導致胃痛、腹脹等症狀。新茶中多含活性較強的蕷酸、咖啡因、生物鹼等物質，這些物質易使人出現”茶醉“。
