開化龍鬚是中國傳統綠茶，產於浙江省開化縣。開化縣地處錢塘江的源頭，是事態環境保護區。開化龍鬚是經過精心挑選的原料加上傳統工藝製成的。開化龍鬚是中國歷史名茶，早在明朝時期就被列爲貢品，而在古時開化龍鬚又稱爲開化龍鬚。你對開化龍鬚瞭解多少呢？下面，本期的中國茶文化小編就帶大家一起了解一下吧。
錢塘江源頭開化縣，是浙、皖、贛三省七縣交界的“中國綠茶金三角地區”。境內山如駝峯，水如玉龍。放眼四望，滿目菖翠。此地“晴日遍地霧、陰雨滿雲山”其絕佳的氣候，孕育了白雲深處那一叢叢的孤芳——開化龍鬚。
開化龍鬚茶是選用高山良種茶樹生長健壯的一芽一葉或一芽二葉爲鮮葉原料，經傳統工藝精製而成的。具有外形緊直挺秀、銀綠披毫，內質香高持久、鮮醇甘爽、杏綠清澈、勻齊成朵的獨特風格，更具有“幹茶色綠、湯水清綠、葉底鮮綠”的“三綠”特徵，是形美質優的綠色佳茗，是錢江源頭的“一絕”。
開化龍鬚名茶，自明朝崇禎年間就被列爲貢品，每當清明前夕得用快馬飛舟送至京城，被皇帝、大臣們享用，深受寵愛。
開化龍鬚妙在何處？視其形：銀綠翠隱、堅直挺秀，置入杯中後，載沉載浮頗爲生動。如細細視之，可見“海底森林”、“金槍挺立”的雅趣。把盞品味，其陣陣的毫香撲鼻
而來。當代茶界專家莊晚芳曾對龍鬚有高度評價：開化龍鬚形美、色美、香美和味美，是一支難得的好茶。開化龍鬚正日益獲得人民的喜愛。
德國西方廣播電視臺編導莫尼犬·科西諾一行，曾專程來到龍鬚的故鄉考察，並在解說詞中稱讚開化龍鬚清奇、香醇，是很好的中國綠茶，她能預防癌症，促進新陳代謝，是不可多得的佳品。
