祭竈節是我國一個重要的節日，在我國的影響非常大。在以前，幾乎每家每戶都有一個“竈王爺”的神位，祈禱家庭的和諧，竈神爺掌管着各家的竈火，作爲每個家庭的保護神而受到崇拜。那麼你知道關於祭竈王的相關知識嗎？接下來我們一起來認識一下吧！
竈王又稱“竈神”、“竈君”、“竈君老爺”、“老竈爺”、“火神”等，是中國古代傳統神話傳說中主管飲食之神。舊時民間竈王信仰頗爲廣泛，多將竈君像供奉於竈頭。
中國商朝已有竈神之說。古代文獻中，對竈王是誰有多種說法。
《莊子·達生》篇中有“竈有害”的記載。司馬彪註解說：“髻，竈神，着赤衣，狀如美女。”
《淮南子·氾論訓》說：“炎帝作火，死而爲竈。”高誘注曰：“炎帝、神農，以火德於天下，死祭祖於竈神。”當時祭祖竈神，屬紀念性質。據說竈君在家家戶戶瞭解人間善惡。故聯曰：“上天言好事，回宮降吉祥。”竈君何時回宮？大概是春節之前吧。就是在新的一年裏，要保佑這個家庭吉祥如意，歲歲平安。這是一種良好的祝願。
汪葵《事物會源》則以黃帝爲竈神。炎帝與黃帝是中華民族的祖先，按照《淮南子》與《事物會源》的說法，竈神就是這兩位老祖宗的化身了。
而孔穎達在註疏《禮記·禮器》時卻說：“顓頊氏有子曰黎，爲祝融，祀以爲竈神。”傳說中的祝融，以火施化，號赤帝，故後世火官因以爲謂。一視爲帝獸時火官，後人尊爲火神。火神本是爲人類造福的，也成了火災的代名詞。
《呂氏春秋》則曰：“吳回回祿之神，託於竈，是月火王，故祀之也。”
在民間人們舉行着各種活動來慶祝這個節日，作爲大江南北的習俗，祭竈節的地位是相當重要的。祭竈節在我國的歷史文化悠久，火食的發明是人類文明的重大飛躍。
