祭竈節的節日活動在我國影響非常大，流傳得非常廣。在以前，幾乎一戶家中都有一個竈神的位置，人們非常敬畏竈神。在祭竈節到來之際，人們就會進行祭拜，每家每戶鬥湖拿出一些好吃的東西用來祭祀。那麼你知道祭祀的東西都有什麼嗎？我們一起來看看吧！
祭竈節，民間講究吃餃子，取意“送行餃子迎風面”。山區多吃糕和蕎麪。晉東南地區，流行吃炒玉米的習俗，民諺有“二十三，不吃炒，大年初—一鍋倒”的說法。人們喜歡將炒玉米用麥芽糖粘結起來，冰凍成大塊，吃起來酥脆香甜。 祭竈這天除吃竈糖之外，火燒也是很有特色的節令食品。每到臘月二十三祭竈這天，城市中的燒餅攤點生意非常興隆。供品除糖瓜之類外，也有供水餃，取民間“起身餃子落身面”之意，有的也供麪條。
每到臘月二十三這天，中原城鄉噼噼叭叭燃放起新年的第一輪鞭炮。城鎮居民忙於購買麻糖、火燒等祭竈食品。而在廣大農村，祭竈的準備活動和隆重的祭竈儀式便在震耳欲聾的炮聲中漸漸拉開了帷幕。
祭竈儀式多在晚上進行。祭竈時，祭竈人跪在竈爺像前，懷抱公雞。也有人讓孩子抱雞跪於大人之後。據說雞是竈爺昇天所騎之馬，故雞不稱爲雞，而稱爲馬。若是紅公雞，俗稱“紅馬”，白公雞，俗稱“馬”。
焚燒香表後，屋內香菸繚繞，充滿神祕的色彩。男主人斟酒叩頭，嘴裏唸唸有詞。唸完後，祭竈人高喊一聲“領”！然後天執酒澆雞頭。若雞頭撲楞有聲，說明竈爺已經領情。若雞頭紋絲不動，還需再澆。
祭竈儀式結束後，人們開始食用竈糖和火燒等祭竈食品，有的地方還要吃糖糕、油餅，喝豆腐湯。
在河南，典型的祭竈食品要首推竈糖。竈糖，是一種又粘嘴又粘牙的麥芽糖。祭竈供竈糖的原因，是爲了粘住竈爺的嘴巴。傳說竈爺是玉帝派往人間監督善惡之神，它有上通下達，聯絡天上人間感情，傳遞仙境與凡間信息的職責。在它上天之時，人們供它竈糖，希望它吃過甜食，在玉帝面前多進好言。也有人說，祭竈用竈糖，並非粘竈爺的嘴，而是粘嘴饞好事、愛說閒話的竈君奶奶的嘴。
祭竈這天除吃竈糖之外，火燒也是很有特色的節令食品。每到臘月二十三祭竈這天，城市中的燒餅攤點生意非常興隆。人們擠擁不動，爭買祭竈火燒。農村大多是自己動手，發麪、炕制，一家人熱熱鬧鬧，很有過小年的味道。
在河南，人們把祭竈節看作僅次於中秋的團圓節。凡在外地工作、經商、上學的人，都爭取在臘月二十三之前趕回家裏。能吃到家裏做的祭竈火燒，便會得到竈神的保護，來年家人就能平安無事。
祭竈節這天，人們都在祈禱未來的生活愈加美好。最重要的是祭竈節的文化意義，讓我們每個人都感受到生活的美好。民間的活動是多種多樣的，文化的傳承一直留在我們的心中。
