立夏，“鬥指東南，維爲立夏，萬物至此皆長大，故名立夏也。”立夏後，是早稻大面積栽插的關鍵時期，而且這時期雨水來臨的遲早和雨量的多少，與日後收成關係密切。農諺說得好：“立夏不下，犁耙高掛。”“立夏無雨，碓頭無米。”早在古代的君王們也常在夏季初始的日子，到城外去迎夏，迎夏的日子就是立夏日。
立夏時節話養生
如何養生才能身體健康呢？
立夏是指夏季開始。但是，各地冷暖不同，入夏時間實際上並不一致。按氣候學上以五天平均氣溫高於22℃爲夏季的標準，立夏前後，四川盆地南部剛跨進夏季；盆地其餘的地區氣溫爲20℃左右，還處於“門外無人問落花，綠陰冉冉遍天涯”的暮春時節；而川西南低海拔河谷則早在4月中旬初即感夏熱，立夏時氣溫已達24℃以上，可謂夏日炎炎了。
《易緯》有立夏“電見”之說。但就四川而言，即使在初雷最晚的盆地西北部，常年雷暴也始於4月上、中旬，“電見”無須等到立夏。立夏以後，正是盆地中稻大面積栽插的需水關鍵期，大雨來臨的早遲和雨量的多少，與農業生產關係密切。
此時如不下較大的雨，那些無水灌溉的農田就無法梨耙栽秧。據氣候資料統計，多年平均大雨開始期，盆地東部在4月中、下旬，中部在5月中、下旬，西部在5月下旬。5月雨量盆地東南部爲100至200毫米，西北部爲75至100米。盆地西部、中部因大雨開始較晚，雨量偏少，往往有夏旱露頭。
這段時間，正當盆地收穫小春作物，播栽大春作物，特別注意多變天氣的影響。晴天要及時搶收，雨天應抓緊栽插，連陰雨天氣須提防小春收穫物生芽、黴爛，還要搞好抗旱保苗，警惕20℃以下的低溫對早稻的危害。
每年農曆四月間，公曆5月6日前後太陽到達黃經45°時開始。民間習慣把它作爲夏季的開始。此時我國大部分地區氣候溫暖，莊稼生長漸旺，多進行棉花等作物的中耕管理。農諺：“立夏三朝遍地鋤。”並以立夏日之陰晴測試一年的豐歉。河南有“立夏不下雨，犁耙高掛起”的農諺。舊俗立夏日又爲民間傳統節日，稱“立夏節”古代天子率百官迎夏於南郊，並舉行祭祀炎帝、祝融的儀式。到明代民間始有嘗新風俗，清代更有祭神、嘗新、饋節、秤人、烹新茶等俗。江浙一帶至今仍保留吃立夏蛋、健腳筍、五虎丹、三兩半等“吃補食”的飲食風俗；雲南宣威地區則有大門插皂莢枝、紅花以壓崇，圍灰牆腳以避蛇之俗。我國部分少數民族亦有過立夏節的習俗。
立夏季節，福州風俗流行煮鼎邊“做夏”。鼎邊糊(又稱鍋邊糊)，用米漿涮鍋邊燒煮而成，配以蝦米、蝦油、蔥菜、金針、黑木耳、蜆子，或少量香菇、蟶乾等海鮮清湯，其味極爲葷美可口。凡在福州生長或長期客居福州的人無不愛吃。
它成爲福州著名的風味小吃，成爲福州地方的一種特殊標誌。離鄉旅居海外的福州人，在異國他鄉，一聽“鼎邊糊“三字，就好像見到家鄉的“倩影”，成爲戀祖愛鄉的風味小吃。
立夏“嘗新”有道理
在我國，很多地方有立夏“嘗新”的風俗，就是在這一天吃一些新鮮的水果、蔬菜。這種做法對人的身體是很有好處的。尤其是對小孩子，在立夏這一天合理地調配飲食，可以給一個夏季打下一個健康的基礎。這一天可以給孩子吃一些竹筍、櫻桃、麥仁、蠶豆等。還可以吃一點酸味的水果，用以生津開胃。
生活習慣要良好在進入盛夏以前應做好生活上的準備工作：
一是給孩子把過長的頭髮剪掉；
二是少給孩子用尿不溼，到了盛夏便可以做到不用；
三是培養孩子自己睡的習慣，而不是大人抱着、摟着；
四是爲孩子選購一款質地好、又透氣的涼蓆和枕蓆；
五是要讓孩子養成飲白開水的習慣。
水果、蔬菜一定要跟上，可以適當減少牛肉、花生、豆腐的攝入量，而相應增加酸奶、紫菜和魚類的攝入量；六是有好的衛生習慣，孩子的衣服天天換洗，用品、玩具經常消毒，環境打掃乾淨，避免生蚊蠅。
天氣熱起來，正好對孩子進行“三浴”鍛鍊。也就是每天多通風，讓孩子開窗睡覺，進行空氣浴。帶孩子到戶外進行日光浴，夏季在每天早9：00左右爲宜。日光中的紅外線照到皮膚上，對心肺功能起到有益的作用。紫外線照到皮膚上，可使全身功能活躍且循環加速，並能刺激骨髓製造紅細胞，防止貧血，此外尚有殺菌消毒作用。
1歲以上的小兒可直接在陽光下進行。小嬰兒可以在樹陰下進行。還有就是水浴，天氣熱了，孩子們正好可以在水裏多玩兒一會兒，注意水溫在35℃左右，一邊洗澡，一邊遊戲，洗澡要天天進行，不只爲了乾淨，還爲了增強體質。3歲以上的孩子可以淋浴，這是一種刺激性比較強的鍛鍊，注意噴頭不宜高於孩子頭頂40釐米。
到了夏季多喝粥 進入夏季以後，孩子們出汗多，食慾不好，家長們可以做各種營養保健粥來給孩子開胃，並調理身體。比較好做又適合夏天喝的粥有幾種：幹扁豆浸透與大米同煮成粥，能清暑化溼，健脾止瀉；鮮荷葉取汁，過濾後加入大米煮成粥，涼心暖脾，助消化，對小兒夏季風熱尤爲合適。此外、綠豆粥、紅小豆粥、薄荷粥、銀耳粥、葛根粥、苦瓜粥都是夏季的好食品。
