冬天這個季節不容易出汗，身體的補充的營養不容易流失，是非常適合大補的季節。那麼在冬季養生應該吃什麼呢？在冬季的時候最適合喝什麼湯呢？具體如何製作呢？接下來就和小編一起來往下看看吧！
美味羊肉驅寒清湯
材料：羊腿骨（一般菜市場都有地賣，大概在3-5元左右/斤），羊肉，豆腐，白菜，香菜。
配料：鹽，料酒，醋，孜然面，白胡椒粉，雞精，花椒，大料，桂皮，蔥，姜。
做法：
1、羊腿骨洗淨，每根剁成兩段可看到骨髓。
2、放入電壓力鍋中，加一點料酒，花椒，大料，桂皮，蔥段，薑片，雞精，倒入水（多加些，依鍋的大小，可加入2/3鍋即可），燉25-30分鐘。
3、羊肉洗淨切薄片，備用。
4、豆腐切塊，備用；白菜洗淨，留菜葉，手撕成小片，備用。
5、香菜洗淨，切小段，備用。
6、將燉好的羊肉清湯倒入沙鍋中，開敘，依次放入羊肉，豆腐，白菜，豆腐，逐漸開大火，開鍋後再次調到敘，蓋鍋蓋燉2-3分鐘，加入適量的鹽，香菜，即可。
溫馨小提示：羊肉營養豐富，貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、營養不良、以及一切虛寒病症均有很大裨益。喝湯的時候，可配上大餅或者燒餅，一定要加醋，孜然面和白胡椒粉，這樣喝味道很地道。
黃花菜板慄雞湯
材料：黃花菜，雞肉，板栗，枸杞，姜，鹽。
做法：
1、雞肉洗乾淨，切成塊。
2、黃花菜泡發好板栗剝好皮。
3、煮沸清水，放雞、板栗和薑片，蓋上鍋蓋大火煲30分鐘左右，轉敘煲20分鐘。
4、再放入黃花菜和枸杞半小時，接着下鹽調味即可食用。
溫馨小提示：黃花中蛋白蛋、脂肪、炭水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素的含量，都高於西紅柿等常見的蔬菜。黃花菜的營養成份特別是對胎兒發育更爲有益，因此可做爲孕婦的保健湯類。
冬瓜薏米養顏湯
材料：冬瓜1.5斤，薏米100克，瘦肉1斤，陳皮0.25塊，姜2片，鹽適量。
做法：
1、薏米用清水浸4小時。
2、冬瓜連皮和籽洗淨後切大塊。
3、瘦肉洗淨後切塊焯水。
4、陳皮用清水浸軟後去瓤剪成絲。
5、將冬瓜、薏米、瘦肉、陳皮、姜放入電砂煲中，加入1升水煲2小時。
6、加入適量鹽調味即可。
溫馨小提示：冬瓜減肥和美容的功效很好，冬瓜皮的營養也相當豐富含蛋白、糖類、胡蘿蔔素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低。經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等症也有效果。薏米清熱利尿作用還能消除浮腫。
當歸紅棗老鴨湯
材料：老鴨350克，當歸10克，紅棗50克，姜10克，清水1500克。
調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法：
1、將老鴨斬塊汆水，當歸、紅棗洗淨，薑切片待用。
2、淨鍋上火，放入清水、薑片、老鴨、當歸、紅棗，大火燒開轉敘燉50分鐘調味即成。
溫馨小提示：當歸有補血、養血之功效，對面黃血虛、脣甲蒼白、月經不調、心悸眩暈有一定的食療作用。鴨的基本營養要素有代射能，粗蛋白質，粗纖維、鈣、磷、多維和微量元素等。
烏雞栗子滋補湯
材料：烏雞1只，板栗200克，紅棗15顆，枸杞適量，姜1小塊，鹽適量。
做法：
1、將烏雞縱向從背部一切爲二，入冷水中，水開後撈出。
2、砂鍋中入半鍋熱水，放入焯過的烏雞，加入薑片，大火燒開轉敘燉制。
3、溫水浸泡一會兒紅棗和枸杞。
4、烏雞燉半小時後加入板栗。
5、燉半小時後加入紅棗和枸杞，再燉半小時左右，最後加入鹽即可。
小結：羊肉能夠達到滋補身體同時也有驅寒的效果，所以在秋季的時候可以適當的吃一些羊肉。如果身體體質比較的虛，可以燉一些雞湯來滋補，如果是女生面色蒼白，可以吃一些紅棗老鴨湯。
