有天府之國，美食之都稱呼的成都，擁有許許多多的美味，是中國小吃文化的具體體現。走到成都，這裏慢生活的代表，也是吃貨的天堂。走在成都的小吃街上，一道道香飄飄的美食足以令你食慾大開。那麼，一起隨小編來看看吧！
錦裏便是錦官城，是西蜀歷史上最古老、最具有商業氣息的街道之一，早在秦漢、三國時期便聞名全國。在一些名家詩作中都有提到。
現在的錦裏爲成都着名步行商業街，錦裏古街依託成都武侯祠，北鄰錦江，東望彩虹橋，以秦漢、三國精神爲靈魂，明清風貌作外表，川西民風、民俗作內容，歷史與現代有機結合。
街區全長350餘米，有茶坊、客棧、酒樓、酒吧、戲臺、各種風味小吃、工藝品、土特產等等，其酒吧娛樂區、四川餐飲名小吃區、府第客棧區、特色旅遊工藝品展銷區都錯落有致。2005年被評爲“全國十大城市商業步行街”之一，與北京王府井和武漢江漢路等老街齊名，被譽爲“成都版清明上河圖”。
在錦裏，不去吃小吃就是最大的遺憾。比較出名的與好吃街的蕎麪、三大炮、牛肉焦餅、黃醪糟、糖油果子等等。色香味的甜水麪、涼麪、滷菜都不錯。還有一家賣油炸臭豆腐、洋芋的，也是四川的名小吃。在晚上，吃的地方就更多了。總的來說，錦裏街上的小吃口味地道，來錦裏您一定不要忘記品嚐。
下面一起看看錦裏有哪些令人難以忘懷的小吃吧！
1、涼糕
涼糕吃起來又涼又甜極爲爽口，利用糖、豆沙、江米等材料做成的糕點冰起來，再切塊就成了糯米涼糕了，是夏天消暑點心之一。糯米涼糕口味衆多作法也不大相同，其中有紅豆口味、綠豆口味、花生口味、黑糖口味、芋頭口味等，其口感吃起來都是使人感到清涼且甜而不膩。
2、葉兒耙
葉兒粑又叫艾饃，原是川西農家清明節的傳統食品。1940年，新都天齋小食店將艾饃精心改制，更名爲葉兒粑。到了四川，只要是有小吃，肯定有它。製作葉兒粑選料考究，工藝精細，具有色綠形美、細軟爽口的特點。用糯米粉面包麻茸甜餡心或鮮肉鹹餡心，外裹鮮橘子葉，置旺火蒸。特色是清香滋潤，醇甜爽口，荷香味濃，菜分兩味，鹹鮮味美。
3、傷心涼粉
據說是因爲“吃的人都會被辣得流下眼淚而得名”。佐料色澤鮮亮，涼粉爽口滑嫩，小米椒威力巨大，真是讓人“一把眼淚一把鼻涕”，“越吃越傷心”，一定要再來碗甜甜的冰粉才能化解。錦裏的傷心涼粉醬料很足，價格也不貴，一份五元。確實辣，但不一定辣得人流淚。愛吃辣的四川人到了異鄉吃不着辣，想必纔會想念得流淚吧。所以，“傷心涼粉”的解釋或許應爲：吃不着才傷心的涼粉。
4、糖油果子
糖油果子，又叫“天鵝蛋”。因形似而得名，是一種零食，是成都青石橋三絕之一。糖油果子以糯米、紅糖和芝麻爲原料，將糯米粉團在油中炸制後裹上白芝麻並用竹籤穿起來。一串有四五顆左右。每一顆糖油果子渾圓光亮，呈棕紅色，有焦糖香味，表面有噴香的白芝麻，咬下去皮脆內軟，更有炸的好的果子裏面是空心的。微帶酸味的粘軟糯米和焦脆香甜的外皮和着白芝麻嚼在嘴裏，越吃越有味。
5、竹葉粉蒸肉
上號的牛肉裹上飽滿的米粒，放在墊上竹葉的蒸鍋裏，上鍋蒸到肉酥軟爲止。蒸好的肉吸收了竹葉的清香，麻辣鮮香，色澤紅亮，軟糯適口，讓人垂涎欲滴。錦裏的竹葉粉蒸肉不僅味道好，賣相也頗爲精緻，翠綠的竹葉配上紅嫩的肉末，加以小米椒和蔥花相配，不僅僅美味，更是視覺上的享受。
6、牛肉焦餅
所謂“焦餅”其實是餡餅。成都方言中的“焦”，酥脆之意。牛肉焦餅麻辣燙鹹甜、酥脆嫩香鮮諸味百陳。從相機取景框裏看去，錦裏所售牛肉焦餅儘管沒有“川”字，螺旋狀的餅皮依然頗爲上鏡。店主告訴我，吃三義園焦餅還有一個講究，那就是喝牛肉湯——濃而不膩、淡中有濃、濃淡別緻、味濃色純的牛汁清湯，是焦餅是最佳伴侶呢。
7、鉢鉢雞
“鉢鉢雞”從鄉野走進大都市，基本保留麻辣鮮香的內容，形式卻發生很大變化——盛菜器皿由土罐升格爲彩釉陶器，爲衛生計，不再由顧客自選，改爲以竹籤分雞身個部位穿成串出售。
吃鉢鉢雞的最佳擔當是奶湯麪——鉢鉢雞肉的鮮辣與奶湯麪醇和相得益彰，教人禁不住感嘆成都人真會過小日子！
8、三合泥
着名的三合泥，用大米、糯米、黃豆三種主要原料合磨成粉，加輔料和水炒成泥狀食用而得名。
炒的地道的三合泥不粘牙，不沾匙，不粘碗，號稱“三不粘”。沒吃過它的人可能光看外觀就會選擇放棄---活像稍微稀釋了的芝麻湯圓餡兒，實在不漂亮。但是老成都一看到它，保準能立即喚醒食慾。
9、肥腸粉
來成都這個肥腸粉要試的，但不是在錦裏試，因爲在錦裏嘗過之後那粉的分量少的可憐，划不來的說。
正宗的肥腸粉選用的是上等紅薯粉、菜子油及乾紅辣椒、花椒等原料，鍋湯則是用肥腸、豬骨頭等以及多種佐料熬製而成。紅油飄香，黴乾菜、榨菜末星星點點，炒黃豆焦黃渾圓。粉條糯軟，滿口留香。夾起顫巍巍的肥腸送入口中，只覺滷香細膩，滑爽耐嚼。
