山東省是儒家文化的發源地，歷史悠久的一個城市，魯菜是山東的菜系，也是中國的八大菜系之一，味道鮮美，風味獨特。山東除了魯菜之外，還有許多的特色美食小吃，說到小吃，肯定會想起山東的煎餅。一起看看中國小吃文化之山東的小吃文化吧。
山東十大名吃之濟南拔絲山藥
到魯菜館吃飯，除了吃九轉大腸、糖醋鯉魚等主菜外，最後的甜品往往是拔絲菜餚。山東十大名吃之一便是這道濟南拔絲山藥了。
山東十大名吃之青島大包
老青島都還記得，青島飯店的三鮮大包因皮薄、餡嫩，一時名滿島城，成爲青島小吃的代名詞，也入選山東十大名吃。那時候要買到青島大包，可能要排上一小時的隊。但是青島大包也犯了中國小吃的一個普遍問題，那就是名譽上去了，質量下來了。於是乎，曾經風光一時的青島大包，逐漸消失在了人們的視野中。
山東十大名吃之濰坊肉火燒
在山東，火燒是一種非常平民化和廉價的小吃，幾毛錢一個。吃起來外焦裏嫩，頂飢耐餓，實爲就餐之最佳麪食。濰坊肉火燒也是濰坊當地人的早餐。憑藉良好的口碑入選山東十大名吃。
山東十大名吃之濟寧甏肉乾飯
甏肉（bèngròu）乾飯，爲傳統特色小吃，號稱“中華第一甏”，起源於元朝。名列山東十大名吃之一。隨着京杭大運河的開通，南方的大米從水路運往北方。當時的人們把用陶器燉出來的肉和大米飯放在一起吃，別有一番風味。在今天，甏肉乾飯仍然被極多數濟寧人所喜愛。
山東十大名吃之棗莊菜煎餅
棗莊菜煎餅以魯南地區煎餅爲主料，配以各種蔬菜煎烤而成。棗莊菜煎餅五色俱美，六味飄香，老少兼宜，俗稱“魯南熱狗、漢堡包”。菜煎餅既可作宴席食品，也可作普通家庭便飯，製作簡便快捷營養豐富，最適合快節奏工作人們的即時快餐。
山東十大名吃之沂蒙光棍雞
沂蒙光棍雞乃蒙陰地方名吃，以其獨特風味，風靡沂蒙山區。創始人付澤明在蒙陰縣城西嶺開設炒雞店，以烹製蒙山大公雞爲主，且口味鮮美、風味特殊吸引了大批食客。因炒雞店工作人員全部是男士，取材又全是大公雞，便將此菜戲稱“光雞”，此店即叫“光棍雞店”。
山東十大名吃之威海鮁魚煎包
色澤金黃、皮薄餡大，鮮嫩可口。被稱作“山東十大名吃”之一。
山東十大名吃之萊蕪燒餅
萊蕪吊爐燒餅呈“橢圓型”，上層“灑着細細的芝麻”，薄且香脆，當中有“很大的空心部分”，下層“軟中帶脆”，“百吃不厭”。鹹的“夏天是韭菜餡，冬天是白菜餡”，咬下去“滿口溢香”，“味道那叫棒”！
山東十大名吃之平原籤子饅頭
籤子饅頭又稱籤子饃饃，起源於山東平原縣恩城鎮。其個體形狀獨特：長20釐米左右，頂端尖細，中間圓而粗（直徑3.5釐米左右），底端較頂端稍平鈍，略呈紡錘形。色白潤如玉，油光有微亮。其味道香甜，營養豐富，老少咸宜食用。
山東十大名吃之魏集驢肉
俗話說，天上龍肉，地上驢肉，惠民縣魏集驢肉被評爲“山東十大名吃”之一。
魏集驢肉有悠久的歷史。起初先祖採用的是走街串巷的經營方式，因家族爲賈姓，故十里八鄉的鄉親們稱之爲“賈氏驢肉”，後經數代人不斷的摸索改進，最終形成了遠近聞名的鄉土風味。
小結：在山東省有着許多誘人的小吃，山東青島是靠海的城市，青島海產的食物比較多，但是在山東最有名的還是煎餅，各種各樣的煎餅也是很受歡迎。
