吃湯圓，這是很多地方都有過的習俗，特別是在節慶時間，湯圓也是必備的一道食物。平時我們吃的湯圓都是買已經加工好的，那麼要是我們自己去做，特色小吃湯圓的製作方法又是怎樣的呢？一起來看看吧！
湯圓是中國傳統小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球形食品，一般有餡料，煮熟帶湯吃，同時也是元宵節最具有特色的食物，歷史十分悠久。
據傳，湯圓起源於宋朝。當時明州（現浙江省寧波市）興起吃一種新奇食品，即用黑芝麻、豬油做餡、加入少許白砂糖，外面用糯米粉搓成圓形，煮熟後，吃起來香甜可口，饒有風趣。因爲這種糯米湯圓煮在鍋裏又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，後來有的地區把“浮元子”改稱湯糰，而在廣東被稱爲湯丸。
據說湯糰象徵閤家團圓更美好，吃湯圓意味新的一年閤家幸福、團團圓圓，所以是正月十五元宵節必備美食。而在南方某些地區，人們在春節的時候也會習慣吃湯圓兒，而不是餃子。
甜餡湯圓本身已有甜味，所以湯不需要再加糖，以減少熱量攝取；若是無餡小湯圓，湯可以用糖桂花、甜酒釀、花茶或者桂圓紅棗湯、桂圓薑湯取代，後者可有補身祛寒的功效；煮鹹湯圓時可放一些蔬菜，增加纖維素。
面對熱滾滾、香噴噴的湯圓，忍不住想要大咬一口，老少一定要特別注意，吃湯圓切記緩慢、小口，避免湯圓哽住喉頭或氣管。由於湯圓含高量“糖分”，加上芝麻、鮮肉、花生含“高油脂”及“高熱量”，一定要少量食用，不要一次吃得太多。
吃湯圓是中國人的傳統習俗，在江南尤爲盛行。“寧波湯圓”是必備的食品，是一種用糯米粉製成的圓形甜品，“圓”意味着“團圓”“圓滿”，節慶時間吃湯圓，象徵家庭和諧、吉祥，故至湯圓又叫“浮元子”。民間有“吃了湯圓大一歲”之說。古人有詩云：“寧波家家搗米做湯圓，知足常樂又一天。”胡秉言也有詩曰：“香澤糯米做湯圓，沸水飄銀富貴鹹。入口綿甜滑潤爽，闔家歡樂醉天年。”
正月十五元宵節，“寧波湯圓”作爲食品，在我國也由來已久。這種食品，最早叫“浮元子”後稱“湯圓”，又稱元宵；“湯圓”以芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、棗泥等爲餡料，用糯米粉包成圓形，可葷可素，風味各異。可湯煮、油炸、蒸食，有團圓美滿之意。
四川心肺湯圓：
四川彭水縣的風味小吃，以糯米粉制皮，將豆腐乾、冬菜切碎，用豬油炒後製餡，煮熟配上滷煮的豬心、豬肺及多種調味料而成。食用時，再調以蔥花、蒜末、花椒粉、辣椒等，鮮香可口。創辦於1907年。
長沙姐妹湯圓：
長沙一家餐館的著名風味小吃，已有60多年曆史，由於早年經營這款食品的是姜氏二姐妹，故此得名，其製法是以糯米、大米磨漿，取粉制皮，用棗泥、白糖、桂花做餡。其色澤雪白、晶瑩光亮、小巧玲瓏、香甜味美。
重慶凌湯圓：
凌湯圓是山城重慶的傳統名小吃，重慶老字號，距今已有八十餘年曆史。
蘇州五色湯圓：
位於蘇州吳門米粉店，以糯、粳米粉鑲配，包以由鮮肉、玫瑰豬油、豆沙、芝麻、桂花豬油等五種配製的餡心。該湯圓甜鹹皆備，爲膾炙人口的江南風味。創造於民國！
山東棗泥湯圓：
先將大紅棗煮熟去核擦泥，豬板油去膜用刀拍碎，兩者加白細砂糖搓成餡心，和水磨糯米粉做成小湯圓，芝麻炒熟和白細砂糖研成細末成炒麪，將煮熟的小湯圓在炒麪中滾一圈即可，吃時油潤綿軟。創建於20世紀
廣東四式湯圓：
先將綠豆、紅豆、糖冬瓜、芋頭分別煮或蒸熟，去皮，分別加入白糖、芝麻、熟豬油等調味品製成四種甜餡料，將湯圓皮分別包入四種不同的餡心，做上記號。將四種湯圓放入加糖的水中煮熟。每碗裝不同餡料的湯圓各一個。特點是軟滑細膩，四種味道各異。建於清末。
湯圓的做法：
麥香金沙湯圓：材料爲鹹蛋黃、奶油、粟粉、奶粉等，味道清醇，吃起來麥香四溢。
南瓜小湯圓：將南瓜蒸熟，壓成南瓜泥，加入糯米粉搓成小圓子即可，有天然南瓜清香。
紅豆沙荔枝湯圓：鮮荔枝、鮮蓮子、紅片糖、紅豆沙爲材料，有荔枝的鮮美和豆沙的醇香。
鮮肉湯圓：豬肉糜加麻油、砂糖、薑蓉、蔥花、高湯、澱粉調成肉餡，肉汁鮮嫩是最大亮點。
酒鍋湯圓：花生仁、核桃仁、桂花醬等爲原料，燒酒做湯，味道很“醉人”。
橙羹小湯圓：瓜子仁、核桃仁、芝麻等拌勻做餡，湯圓浮上水面後加新鮮橙子汁，酸甜。
核桃酪湯圓：江米、桃仁、小棗肉製成細漿，將煮熟的湯圓撈入即成，湯圓好吃湯更靚。
黑芝麻湯圓：黑芝麻炒熟攪成粉和糖混合做餡，你會發現芝麻從來沒有這麼好吃過。
花生湯圓：包上花生醬餡，買的罐裝花生醬亦可，搓成圓球形鍋煮。
小結：上面介紹的就是幾種地方湯圓的製作方法，各個地方都會有自己的特色， 而且裏面的餡也是各種各樣的，你更喜歡哪一款呢？
