在夏季的時候很多令人嚮往的就是水果了，在夏季的時候有很多各種各樣的新鮮的水果產出。那麼在夏季的時候你知道怎麼吃嗎？在夏季中有哪些很新鮮的水果製作方法呢？接下來就和小編在中國飲食文化中一起來往下看看吧！
芒果
科學研究發現，女性多食芒果，有預防乳腺癌的作用。研究人員對芒果中的多酚進行了研究，特別是其中的生物活性成分丹寧（與癌症的預防和抑制有關）。丹寧酸是種多酚，帶有苦味，葡萄籽和茶葉中含有這種成分。研究發現，細胞分裂週期因多酚而被打破。這可能是芒果預防或抑制癌細胞的一種機制。
推薦食法：芒果色拉
原料：熟透的芒果3只，水500毫升，糖250克，四合一香料（桂皮，丁香花蕾，肉豆蔻，黑胡椒）10克。
製作過程：芒果去皮，切片，待用。將糖，四合一香料和水混合，煮開，加蓋，浸泡。將芒果片置於平底鍋上，攤開，用糖水浸沒，煮沸後冷卻，讓芒果片浸漬片刻。把芒果片裝在湯盆內。用漏勺過濾滷汁，澆淋在芒果片上，即成。
柑橘
柑橘類水果如橘子、柚子、橙子、檸檬、金橘等，都富含維生素C，可防止亞硝胺生成，適宜胃癌、喉癌、乳腺癌和肺部腫瘤患者食用。
推薦食法：冰糖銀耳橘瓣羹
原料：成熟橘子2個，銀耳30克，冰糖適量（按個人口味，不宜過甜），枸杞10粒。
製作過程：橘瓣帶橘絡，與銀耳一起放入盛水鍋中，蓋蓋蒸煮半小時後取出，加入冰糖，撒入枸杞，待溫後食用。
山楂
常用於開胃消食、降低血脂。它能活血化淤，化滯消積，抑制癌細胞生長，同時富含維生素C，適宜消化道和女性生殖系統癌症如胃癌、乳腺癌患者食用。
推薦食法：山楂牛蒡湯
原料：山楂5錢，牛蒡1斤，山藥6兩，胡蘿蔔1條，鹽2小匙。
製作過程：1、牛蒡削皮洗淨，切滾刀塊，浸在薄鹽水中；胡蘿蔔削皮，切滾刀塊；山藥切塊。2、山楂以清水快速衝過，和牛蒡、胡蘿蔔、山藥一道入鍋，加5碗水煮沸，轉小火煮至牛蒡熟軟，加鹽調味即可。
大棗
補脾胃益氣血，富含B-胡蘿蔔素與維生素C、B族維生素等。它含有的一組三萜類化合物為抗癌有效成分。民間食用大棗粥、黃芪煨大棗，以增強體質，預防乳腺癌。
推薦食法：紅棗銀耳甜湯
原料：銀耳：20克（大約半朵），紅棗：20顆，冰糖：60克（可根據各人的口味添減分量）
做法：把銀耳放在清水中發開，摘去蒂頭，撕成小塊，與紅棗、冰糖一起放到鍋裡，加水6碗，大火煮開後，改用文火再煮半個小時，即可熄火。
獼猴桃
獼猴桃是果中珍品，維生素C含量為橘子的4—12倍，蘋果的3倍，葡萄的60倍。研究表明，其所含的物質可阻斷人體內亞硝胺生成，從而有良好的防癌抗癌作用。
推薦食法：獼猴桃羹
原料：獼猴桃200克，蘋果1只，香蕉2 只，白糖、溼澱粉各適量。
製作過程： 將獼猴桃、蘋果、香蕉分別洗淨，切成小丁；將桃丁、蘋果丁、香蕉丁放鍋內，加適量水煮沸，再加白糖，用溼澱粉勾稀英，出鍋即成。
小結：很多人在夏季的時候都是一些非常平常的一些方法去吃水果，很多人都是選擇非常原始的方法去吃。但是其實吃水果還有很多的方式和方法都是非常的好吃，又非常的有創意的，建議有時間可以嘗試一下。
