拉祜族的飲食文化很好的傳承下來，拉祜族一直都有保留比如像是竹筒烹飪的竹筒飯，或者是烤肉都是拉祜族的傳統美食。那麼關於拉祜族的飲食文化，你還了解多少呢？接下來就和小編一起來往下看看吧！
拉祜族的主食主要就是大米，還有一些玉米、蕎子這些。蔬菜則是有很多像是青菜、韭菜、白菜之類的。當地人也非常喜歡吃肉，喜歡用火來烤肉而食。然後拴住兩個棍子中間，放在火塘變來慢慢的燒烤。
如果是烤雞，就要將雞烤至骨頭酥脆方止。拉祜族善於醃製食品，日常的醃製品有醃肉、豆豉、滷腐、醃酸菜等。灌腸和豬骨頭生是拉祜族喜愛的風味食品。灌腸是將豆腐、辣椒粉、草果粉、八角及鹽等拌勻後裝入豬腸內，然後紮在竹竿上放到火塘邊，待被煙火薰幹後即可食用。豬骨頭生是把豬脊骨剁碎，拌以鹽、辣椒、草果、八角等佐料，裝在土罐內醃數月即可食用。
“剁生”是拉祜族年節的必備菜餚。其做法是取公豬或公獸的新鮮脊肉及護心血，與生薑、辣椒，韭菜根、香茅草、花椒、胡椒、草果、薄荷、橄欖皮、香料及食鹽等配料一起剁碎食用。剁生雖是傳統菜餚，卻並非所有人都能吃，小孩、未生育婦女和有病者禁止食用，只有那些健康的成年男子才能吃。
拉祜族喜飲烤茶，即先將茶葉放在小陶罐內於火上烘烤，待茶葉焦黃時再衝入開水，頓時茶香四溢。這種茶水極釅，入口有苦味，很解渴。
酒也是拉祜族生活中不可缺少之物，拉祜族所飲之酒大多自己釀酒。分爲水酒和燒酒兩種。水酒的釀造方法是將糯米粗糠放入熱水中浸泡煮開後立即取出，再用甑蒸熟，拌酒藥放進陶罐中，約一小時後水酒即成。燒酒則是用玉米爲原料，先煮熟後再用木甑蒸，然後取出晾乾，拌上酒藥，待發酵後即可放進木甑中蒸出燒酒。釀酒的酒藥也是拉祜族自己製作的。
拉祜族男女都喜歡吸菸，特別是自己製作的草煙或者是蘭煙，這種類型的菸草普遍都是味道非常濃烈。男子的使用菸斗，然後用竹子的根來雕成一個菸斗，這種菸斗一般都是10釐米左右的樣子。
小結：拉祜族的人對於烤雞是有一套自己民族的特點的，他們會將雞烤制骨頭酥脆，然後再來進行醃製。還有一些辣椒粉、豆腐之類的進行醃製，之後進行薰幹，然後對其進行一個數月的等待即可食用。
