高山族主要生活在中國臺灣地區，高山族是很多支系的一個統稱。高山族和福建地區飲食文化還是非常相似的，很多相同的地方。那麼高山族文化，你具體瞭解多少呢？接下來就和一起來往下看看吧！
高山族飲食文化
臺灣高山族早期多以小米、蕃薯爲主食，食皆用手。後來，隨着大陸移民的增多，逐漸吸收了漢民族的飲食方式，改用筷子，大米逐漸成爲主食。不過，不少高山族部落仍保留着不少傳統的特色，如蘭嶼的雅美族的吃魚有男女之別限制。高山族人喜歡飲酒，其用小米所釀製的酒，也呈現出特有的飲酒文化。
閩客飲食文化
這是臺灣最主要的飲食文化，是從大陸的福建與廣東飲食文化發展而來，成爲今天“臺灣菜”，其主要特色是強調海鮮。閩客飲文化中，餐廳酒店多設佛龕，以求保佑發財。另外，與福建、廣東一樣，臺灣具有濃厚的飲茶文化，喜歡衝飲壺茶，講究茶具的精美和沖泡方法，特別流行“功夫茶”。在歷史上，臺灣還生產過供春、秋圃、潘壺等幾種質堅耐熱、外觀雅緻的紫砂名壺。如今，臺灣茶文化也有了新的發展。
宗教信仰的飲食文化
臺灣宗教信仰流行，在祭典或祖先的祭祀人，十分重視供品的食品內容。如生的用來祭天，熟的祭品是祭祖先。現今的臺灣，也十分流行吃素。
食補文化
臺灣與大陸南方一樣，飲食非常講究食補。現在可以說是一種健康飲食文化。在臺灣，養生防老，“陰陽互補”，“五行調和”等觀念深厚。目前臺灣食物養生方式主要有素食、生食、有機飲食、斷食療法及傳統中醫食療。臺灣民間常有以“四神湯”(淮山、芡實、蓮子與茯苓)作滋補飲料，是着名的滋補小吃。民間食補習俗中最獨特的是所謂的“半年補”，即在每年的農曆六月七年級，家家戶戶用米粉搓丸子，做成甜粢丸，吃後可除炎夏百病。另外，臺灣還有“補冬”或“養冬”，即立冬日進補。
特殊風味的飲食文化
臺灣特殊風味的飲食文化可以說包羅萬象，結合了臺灣本地與大陸各地的風味小吃。知名者有基隆廟口的天婦羅，彰化的肉圓，嘉義的雞肉飯，新竹的貢丸，臺南的擔子面，士林的大餅包小餅等。
小結：高山族在最開始的時候都是以小米、番薯作爲最重要的主食。後來因爲大量的大陸移民，是的吸收了漢族當地的飲食文化，在當地的飲食也逐漸的發生了很大的改變，很多的不同。
