基諾族一日三餐，都是吃大米有的時候也會吃的比較雜，會吃一些玉米或者是土豆。那麼基諾族的美食你具體都瞭解多少，具體都有哪些的風俗習慣呢？接下來就和小編一起來往下看看吧！
基諾族學者：“我們基諾族的食物，菜類，我們就是吃山茅野菜，有的是自己種的，有的是從山裏採來的。而肉類，以前經濟比較落後，養豬養雞的很少，也養不起，所以我們的肉類都依靠打獵得來。
雲南是植物王國，也是動物王國，我們基諾族在山裏生活，所以東西的品種也很豐富。獸類、鳥類、鼠類都很多。而我們最主要就是馬鹿、麂子、山狸等等，另外像是野雞、穿山甲、糯米鼠等，在過去也會被捕食。有的寨子，像是螞蟻和螞蟻蛋也是用來食用的。 ”
基諾族平時肉類來源多依靠狩獵。每年5--9月是基諾山的雨季，此間的菜蔬幾乎全靠上山採集，經常食用的有山藥、水芹菜、竹筍、魚腥草及各種菌類。其中以竹筍最爲常見。豐富的山菜加上本地特有的野花椒、麻根、香茅草、酸木粉，使基諾族能在不同的季節裏烹製出許多具有熱帶山野風味的民族菜餚。
基諾族民間有句俗話，叫做“漢炒、傣蘸、基諾舂”，就是說漢族的菜喜歡炒吃，傣族的菜喜歡蘸着調料吃，基諾族的菜則以臼舂爲主。每家最少有兩個木臼，一個舂鹽巴、辣子，一個舂菜。常用的佐料有香茅草、荊芥、姜葉、野八角、大薄荷、姜、香椿等。
肉類的吃法較多，可以酉奄成乾巴，也可吃新鮮的。牛肉、狗肉煮時放幾片黃果葉去腥生肉切成小塊放上辣子、鹽巴、八角等佐料，用竹子夾着放在火上烘烤熟，或者剁成肉末，放上佐料，用芭蕉葉包起來放在火塘裏燒熟，這種做法冷吃最可口。
基諾人做飯就餐均在竹樓二層的火塘周圍進行，有一定的禮節和講究。基諾族吃飯時首先要在火塘東側獻一點飯菜祭祀祖先和竈神，吃飯時全家人按順序在火塘旁圍蔑桌而坐，家長正對火塘，客人靠火塘而坐。給客人盛飯要少盛勤添。一般不興給客人夾菜，因爲他們認爲若給客人夾菜，就好象意味着吃完夾的這些菜就不要再吃了，是一種不禮貌的行爲。他們認爲人有人魂，穀子也有谷魂，所以吃飯時甑子裏的飯不能盛盡，哪怕肚子沒有吃飽也要留一些，否則，甑子空着，谷魂飛走了就不再回來，人也就沒飯吃了。
基諾族普遍喜好飲酒，民間有不可一日無酒的說法。所飲用的酒大都是自家用大米或玉米釀製，在釀製過程中，通常要加一些鎖梅葉等植物，酒呈淺綠色，並帶有一種植物的自然香味，據說有健脾強身的功效。
逢年過節和喜慶盛會時還要吃“剁生”，即用生肉末拌上鹽巴、辣子、薑末、薄荷、韭菜等佐料，用手捏勻，直到把肉捏成白色像熟的一樣才進食。
基諾族學者：“我們基諾人也有生吃的習慣，一般像是在上新房、成年禮等活動上，我們會把生肉切碎，拌上辣椒、鹽和香料，直接食用，也是很香的。但是生食是少數，我們一般還是吃熟食。”
基諾族的飲食文化具有鮮明的地域特色，隨着時代的發展，漢族的飲食習慣也慢慢融入其中，但總體而言還是保持了其濃郁的民族特點，成爲當地旅遊文化的一個重要組成部分。
小結：基諾族他們吃肉是比較少的，因爲經濟落後，所以養殖雞肉或者是豬，這些都是比較難。基諾族很多吃的肉，都是以打獵來的爲主。基諾族也是一個非常喜歡吃辣的民族，很多飯菜都能夠看到辣椒的身影。
