冬至是我們中國非常重要的節氣了，對於這一天我們南北方的各民族都有自己的傳統民俗，就比如北方要吃餃子，而南方要吃湯圓之類的，還有喝羊肉湯的習俗，這都是因爲冬天人體的陽氣內斂外部陽氣不足。
2020年冬至喝羊肉湯是什麼寓意
冬季，人體的陽氣潛藏於體內，所以容易出現手足冰冷，氣血循環不良的情況。羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補腎壯陽、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵禦風寒，又可滋補身體，實在是一舉兩得的美事。
冬至吃羊肉湯的習俗由來
北方有着“冬至吃餃子”的習俗，而這一習俗，在漢中卻是“冬至吃羊肉湯。在農曆的二十四個節氣中，除了清明，冬至大約是最重要的節氣了吧。民間把冬至稱爲”過小年“。
據說，冬至拜師傅、拜尊長，討得一年的福財、一年的安康。師傅、尊長這時也盡揀好詞兒送出口，讓說的聽的，心裏都暖融融，這叫”賀冬至“；同僚之間相互拜賀，預祝來年有個好運氣，平時的勾心鬥角，一切的恩怨情仇都拋開去，這叫”拜冬至“；有的地方在這一天甚至出動全家，到野外去掃墓，儀式大約和清明差不多，這叫”上冬墳“。周圍同姓的人家多了，還要舉行”冬至會“，就是一大家族的人共同祭祖先。
家庭條件好的人，這一天都是要把豬肉醃起來。有句俗語：”冬至不割肉，枉在世上走。“因此，有錢人家都在這一天醃臘肉、灌香腸，準備過年的年貨。誰都明白：冬至這天醃的肉，不腐壞，不流油，放的時間久。
漢中的冬至，晨昏多霧，村莊籠罩在一片薄霧中，人影婆娑，生活節奏也就慢了許多，午後曬曬太陽，晚上一家人圍在一起吃狗肉，那愜意足以持續到立春。當然這是豐年的祥和氣象，如果遇上災年或兵荒馬亂，就沒這麼幸福了。關於冬至吃狗網，據說這習俗是從漢代開始的。
相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉，覺得味道特別鮮美，讚不絕口。冬至吃狗肉從此就在民間傳開來。由於漢中是劉邦的龍興之地，所以這習俗在漢中尤其深廣，而且不僅吃狗肉，還吃羊肉以及各種滋補品，希望來年有個好兆頭。
再到後來，由於許多農戶不忍心殺狗，狗肉相對稀罕，於是便慢慢地轉變成以羊肉爲主了，最好是再配上祛風防寒的中藥，於是冬至吃羊肉湯的習俗在漢中廣爲流傳了。至於冬至吃餃子，主要是由北方中原文化的影響，並非漢中本土習俗。
隨着時代的發展，中原地區養殖羊的相對想少，所以人們也開始慢慢的把喝羊湯改成了吃餃子喝湯圓了。
