衆所周知中國飲食文化歷史悠久，有幾千年之久。那麼在中國飲食文化裏有很多民族飲食文化，有的人會問壯族飲食文化裏的五色飯是什麼一個飲食文化呢？那麼我們來看一下中國飲食文化裏壯族五色飯是什麼呢？
壯族五色飯
壯族的五色飯，即五色糯米飯，也稱烏飯、青精飯或花米飯，顧名思義，指的是五種顏色組成的糯米飯，這五種顏色分別是黑、紅、黃、紫、白，由紫蕃藤、黃花、楓葉、紅藍草等天然汁液染成，是壯族同胞在節慶中必備的主食。
有關壯族五色飯的傳說，多種多樣，其中最爲流傳廣泛，則是與壯族英雄關儂智高相關。相傳，在宋朝時，由於朝庭腐敗，百姓生活在水深火熱之中，爲反抗宋王朝的殘酷壓迫，壯族首領儂智高揭竿起義。儂智高領導的起義大軍曾一度勢如破竹，攻下南寧等十餘個州縣，一直打到廣州。不幸的是，宋王朝派大將狄青率大軍征剿，使起義軍受大創。
儂軍戰傷累累，但是由於其深受百姓愛戴，起義軍路過各個村寨時，村民們一定都會用煮好地飯菜招待他們。這些士兵因爲受傷流血，用手抓飯吃，把飯都染紅了。從那以後，壯族人們爲了紀念儂智高，就開始在六月天過紅飯節。此後糯米飯的顏色不斷增加，就由紅飯變成了後來的五色飯。還有一種說法，是說當時儂智高戰死的將士中有壯、苗、瑤、彝、漢族五族兄弟，爲了紀念他們，特做成五色飯以代表每一族兄弟來祭祀。
