小朋友在成長過程中，多多少少都會有挑食的時候，有些小朋友挑食情況嚴重，就是不喜歡吃飯，長期下去會導致營養不良，在最需要營養的時候如果不好好吃飯，不僅長不高，還容易生病。本期特色小吃欄目，給大家推薦幾道適合小朋友的下飯菜，家裏小朋友挑食的話，可以試一試。
（1）油爆蝦
食材：大蝦150g、土豆150g、油適量、鹽適量、鮑魚汁適量、胡蘿蔔片適量、海苔適量。
步驟：
1、準備好食材。
2、土豆切小塊上鍋蒸熟。
3、大蝦從背上挑出蝦線，剪掉蝦鬚和蝦槍。
4、炒鍋油熱後放入大蝦爆炒。
5、待整個變紅時加入適量食鹽炒熟出鍋。
6、土豆打成泥備用。
7、炒鍋放少許油油熱後放入土豆泥翻炒片刻加入少許鮑魚汁出鍋。
8、將土豆泥捏成小人的形狀。
9、胡蘿蔔做成船槳，海苔剪出頭髮、衣服、五官。
10、將做好的小人組裝好放在盤子一頭。
11、後面放上大蝦即可
（2）月亮星星蔬菜粥
食材：大米50g、菜心葉10g、雞蛋50g、鹽適量、海苔適量。
步驟：
1、準備好食材。
2、將大米加水浸泡半小時到1小時。
3、菜葉用淡鹽水浸泡片刻撈出用清水衝淨。
4、將菜葉剁碎。
5、將泡好的大米加5倍水和切好的菜葉一起中火熬製。
6、雞蛋只取蛋黃打散。
7、蛋液在平底鍋內攤成蛋餅切成星星和月亮的形狀。
8、海苔切成星星月亮的眼睛。
9、熬好的米粥盛到碗中。
10、最後放上星星月亮即可。
（3）兒童冷麪
食材：冷麪200g、黃瓜1根、雪梨1個、雞蛋1只、醬油適量、白醋適量、白糖適量、牛肉粉適量、飲用水1小碗。
步驟：
1、準備好食材。
2、雞蛋煮熟備用。
3、將煮熟的雞蛋趁熱撈出去殼放入心形模具。
4、把黃瓜和雪梨切細絲。
5、將牛肉粉、醋、醬油、白糖、水調成料汁。
6、把涼麪搓開開水下鍋煮10幾秒撈出泡入冰水或冷水中。
7、冷卻的涼麪撈入料汁中，擺上雞蛋、黃瓜、雪梨即可。
（4）涼拌金針菇
食材：金針菇300g、雞精適量、海苔片適量、黃瓜150g、鵪鶉蛋適量、胡蘿蔔適量、小番茄適量、食鹽適量、白醋適量、香油適量。
步驟：
1、準備好原料。
2、金針菇去根洗淨焯熟備用。
3、黃瓜切絲。
4、將黃瓜絲和金針菇加入適量食鹽、白醋、香油、雞精拌勻。
5、倒入盤子做出雞窩的形狀。
6、鵪鶉蛋煮熟去皮，取幾個用模具從中間V形切開，兩個不切。
7、將切開的鵪鶉蛋上半部分蓋在沒切的鵪鶉蛋上就是雞媽媽雞爸爸，去掉一半蛋白的就是雞寶寶，注意不要切到蛋黃。
8、用胡蘿蔔壓出嘴巴和雞冠。
9、用模具切口裝在鵪鶉蛋上。
10、用模具將海苔片壓出眼睛。
11、粘在雞媽媽雞爸爸和雞寶寶臉上即可。
（5）松子豆腐
食材：老豆腐240g、西紅柿200g、松子10g、油適量、鹽適量、小蔥適量、蒜適量。
步驟：
1、備好食材：老豆腐，西紅柿，松子，蔥和蒜。
2、老豆腐切大片，西紅柿切小塊，蒜切片，蔥切小結。
3、鍋裏倒多點油，油熱將豆腐放下去。
4、一面煎好，翻面煎另一面。
5、煎好的豆腐盛出，用原鍋原油先下蔥蒜，再下西紅柿。
6、當西紅柿炒變色加鹽調味。
7、翻炒均勻，將煎好的豆腐放下去，加入少量的水。
8、然後蓋鍋，燜燒5分鐘入味。
9、揭蓋觀察西紅柿已經成泥狀即可。
10、盛盤散上蔥花和松子，這道菜就完成了。
小結：兒童不適合吃口味太重的食物，如果給他們吃了零食，他們就很難再對沒什麼味道的米飯感興趣了，所以小朋友最好是吃清淡的食物。
