女人在懷孕的時候會有妊娠反應，反應比較大的可能隨時會吐，吐來吐去結果變得一點胃口都沒有，但是孕婦又需要比普通人更多的營養，不能不多吃點，這時候家裏人就應該學習一些適合孕婦的開胃菜來幫助她們好好吃飯了。本期特色小吃欄目，我們就來學習孕婦下飯菜的做法吧。
（1）剁椒魚
材料：福壽魚一條、剁椒、生薑、蔥、香菜、芝麻油、生抽、胡椒粉各少許。
做法：
1、先將魚收拾乾淨，魚肚子裏面有一層黑色的膜，一定要將其清洗乾淨，再將魚的兩邊各斜劃兩刀。
2、蔥切花，香菜切段，生薑切絲，取一部份薑絲切成末。
3、將薑末放入魚肚子中，這樣可以大大降低魚的腥味。
4、鍋內放油，待油燒熱後放入魚，小火將其煎至兩面微黃。
5、放入適量的鹽，灑入料酒，加入少許胡椒粉、生薑與適量的剁辣椒。
6、再加入兩小碗水，大火將其燒開後滴入幾滴芝麻油，轉小火煮5分鐘左右。
7、放入蔥花、香菜與少量生抽即可。
（2）魚香烘蛋
材料：雞蛋4個、辣豆瓣醬15克、泡發木耳20克、新鮮豌豆30克、水澱粉2大勺、白糖15克、米醋15ML、蒜末少許。
做法：
1、雞蛋徹底打散，加入少許鹽和2大勺水澱粉，攪拌均勻。
2、鍋中油多一些，燒熱後，倒入雞蛋液，蛋液會慢慢漲高，中途輕晃鍋，使蛋餅在鍋中移動以便受熱均勻。
3、表面快凝固時，將蛋餅翻面，煎熟出鍋，切塊待用。
4、水發木耳撕成小塊，蒜切末。
5、燒一些開水，將豌豆倒入焯一下撈出備用。
6、鍋中油熱後先倒入蒜末爆香後，倒入辣豆瓣醬炒香。
7、倒入木耳塊翻炒一會。
8、倒入白糖和醋，翻炒，如果覺得湯汁少可以加一點高湯或開水。
9、最後倒入焯好的豌豆，再翻炒一分鐘即可。
10、將做好的魚香汁澆在雞蛋上即可。
（3）千刀肉
材料：蒜臺、青豆、瘦肉、尖椒。
做法：
1、將原料全部切丁。
2、油熱蔥、姜熗鍋放肉丁炒至稍變色後加入醬油。
3、放青豆、蒜臺炒一會加點水稍煮一會。
4、加入尖椒、鹽、白糖少許炒至辣味滲入，加入雞精調味即可。
（4）螞蟻上樹
材料：粉絲2把、肉末少許、郫縣豆瓣醬少許、蔥薑蒜、鹽、香蔥。
做法：
1、龍口粉絲剪斷，防止太長，溫水浸泡20分鐘，這裏粉絲也可以用紅薯粉，根據個人口味。浸泡要求泡透，用手可以掐斷，沒有硬芯即可，泡透即可將粉絲撈出。
2、蔥薑蒜切沫，肉末，粉絲，郫縣豆瓣醬備用。
3、熱鍋涼油，下入底油，然後加入蔥薑蒜沫炒香。
4、加入豆瓣醬炒香，炒出紅油，加入肉末翻炒至變色，加入老抽調一下色。
5、加入高湯或者清水。
6、下入粉絲，用筷子撥散均勻。
7、開火後中火煮5-10分鐘，大火收汁即可。裝盤，撒上香蔥花點綴。
（5）金銀扣肉
材料：帶皮五花肉250克、豆腐200克、青菜100克、辣椒醬50克、鹽3克、料酒15克、醬油少許、薑汁10克、白糖10克、高湯80克、水澱粉5克。
做法：
1、將五花肉洗淨，切成肉片；豆腐也切成同樣大小的片。
2、把切好的肉片煮至七成熟，然後撈出，放在一邊晾涼、控水。
3、鍋內倒入少許的油，燒至五成熱時，把晾涼的肉片放入油中炸一下，撈出控油。
4、取一個小碗，加入辣椒醬，鹽，白糖，料酒，薑汁，高湯，醬油，混合均勻成調料汁備用。
5、再取一個大碗，按一片豆腐一片肉的順序碼在大碗裏，肉皮要朝下，可以邊碼邊加調料汁，這樣更入味，也可以碼好後最後澆上調味汁。
小結：女人爲了當個合格稱職的媽媽，就算再沒胃口也會強迫自己吃一點，如果老公或者家人貼心一點，就應該爲了她好好學習這些下飯菜，讓家裏的孕婦能舒服一點。
