中國疆土遼闊，在中國的各地都有許多的美麗的風景和誘人的美食，在中國各地的傳統美食有很多，每一種都是色香味俱全的，吸引着很多的外地遊客。一起看看中國小吃文化之傳統小吃介紹吧。
一、湘味小吃
推薦1：臭豆腐
聞起來臭，但吃起來香！外焦微脆、內軟味鮮。
推薦2：烤魷魚串
好的烤魷魚，吃起來真是嫩中帶脆，口感十足，而表面塗抹的醬汁，在受火烤之後，味道好極了，微鹹微辣，還有一些說不出的好滋味。
推薦3：麻辣小龍蝦
湖南的特色小吃，以小龍蝦製成，色澤洪亮，口感香辣鮮濃，已經成爲人們夏夜消暑啤酒攤上的經典小吃。
二、沙縣小吃
推薦1：扁肉（餛飩）
扁肉一定要皮兒薄餡兒香，皮要薄到什麼程度呢？就是煮好的時候，賣相如銀耳，麪皮能在湯裏飄動，吃的時候哧溜一下進入嘴裏，麪皮在口腔裏輕輕震動，猶如一條小金魚在遊動。肉餡最地道的做法不是剁出來的，更不能是絞肉機絞出來的，而是加入了香料，砸出來的，所以肉餡中除了肉香還有淡淡的香料味。
推薦2：拌麪
沙縣小吃的面不同於掛麪條，是一種特製的面，煮過之後有韌性，但口感柔軟。拌麪用的醬是花生醬，花生醬要調得不稀不稠，太稀就拌不上面條，太稠就喧賓奪主，影響口感，且有粘碗之虞（粘在碗上而非面上）。拌麪在拌勻之後品嚐，但還要一邊拌一邊吃，一方面是避免麪條板結，另一方面是讓麪條熱度、醬料更加均勻，口感更佳。
三、陝北小吃
推薦1：陝西涼皮
西安的涼皮大致分兩種：米皮和擀麪皮。米皮口感較軟，成白色，味道香甜；擀麪皮口感勁道，成半透明，很有嚼頭。
推薦2：羊肉泡饃
饃講究是掰的越小越好，掰饃不要用機器，這樣汁湯調味方可入饃，吃時不能用筷子來回攪動，否則鮮味大減，也不易保溫，講究的吃法從周圍一層一層一點一點“蠶食”，佐以香菜、糖蒜和辣醬能提味調鮮。
推薦3：肉夾饃
臘汁肉夾饃肉夾饃，源於古城西安着名小吃，有中式漢堡美譽。實際它是兩種食物的絕妙組合：臘汁肉，白吉饃。肉夾饃合臘汁肉、白吉饃爲一體，互爲烘托，將各自滋味發揮到極致。饃香肉酥，回味無窮。臘汁肉歷史悠久，聞名中國，配上白吉饃，有着中式漢堡的美譽，揚名中外，深受人們喜愛。
四、廣東小吃
推薦1：腸粉
腸粉分爲拉腸和布拉腸粉。拉腸是用鐵皮做出的方形鐵鍋，把米漿倒入鐵皮上，放入肉類，一層一層的蒸熟，再用鐵鏟把腸粉颳起。而布拉腸粉，是放一塊布在加熱的鐵皮上，將米漿倒入，放入肉類，加蓋蒸熟。布拉腸粉比普通的拉腸更爲嫩滑和透薄。拉腸粉的品種很多，有蝦仁腸粉、牛肉腸粉、豬肝腸粉、齋腸粉等等。
推薦2：雙皮奶
順德雙皮奶白而滑，給人一種端莊而溫柔的感覺；香氣濃郁，奶味濃，蛋味夠，奶香濃郁撲鼻。
五、川味小吃
推薦1：抄手
分微麻、中麻、老麻，在品嚐麻辣的同時還能吃到抄手的鮮美。
推薦2：肥腸粉
川湘地區的特色，辣味香味十足。
推薦3：擔擔麪
用麪粉擀製成麪條。煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。成菜麪條細薄，滷汁酥香、鹹鮮微辣、香氣撲鼻，十分入味。
六、上海小吃
推薦1：上海的生煎包
這是上海人最喜愛的一種小吃，裏面含有許多種調料和餡料。這種小吃是以發酵後的精白麪粉作皮，用熟雞脯肉丁、豬夾心肉末和肉皮凍加香油等多種調料作成餡心。包捏好的饅頭尖上還要蘸上蔥花和芝麻，表層刷上素油，放入油鍋中煎熟。該品形態飽滿，上半部有黃澄澄的芝麻和碧綠的蔥花，鬆軟適口。下半部則酥脆可口，餡重汁多，越吃約香。
推薦2：上海的糯米糰
在老上海人的眼裏，所謂的什麼沙拉，比薩都不是什麼好的早餐，他們心目中的早餐就是幾十年的一種餈飯糰子；我第一次吃這種早餐的時候，感覺就是怪怪的，先把一團糯米擀成薄薄的一張麪餅，在上面放點涪陵榨菜，夾一根油條，捲成一個糰子，就這樣，這就是老上海人的傳統早餐，在寧波和上海的一些地攤上，均可以見到這些特色的傳統早餐。
七、北京小吃
推薦1：老北京爆肚
爆肚的吃法在過去很講究，要按羊肚部位選了加工成肚板、肚葫蘆、肚散丹、肚蘑菇、肚仁等，隨顧客的選擇。爆熟的時間也因部位不同而不一樣。近來由於受到歡迎，而且鮮肚貨難以保證，象以前分部位供應已經沒有了。爆肚除要新鮮以外，功夫在爆上，爆的時間要恰倒好處，爆肚又脆又鮮，吃爆肚的人要是會喝酒，總要喝二兩，再吃兩個剛出爐的燒餅，特別是老北京有“要吃秋，有爆肚”的說法很講究在立秋的時候吃爆肚。梅蘭芳、馬連良、小蘑菇、小白玉霜、李萬春等梨園名角就很喜食爆肚。
推薦2：糖葫蘆
糖葫蘆把紅果穿成串兒，再裹上一層麥牙糖稀。這種小吃適合在冬天吃，冷風一吹，糖迅速凝固，纔出現一咬嘎嘣脆的效果，不僅口感爽，連又酸又甜的味道都可愛得迷死人。
推薦3：奶酪
它跟國外奶酪可不一樣，這本是宮廷小吃，是加入了米酒之後釀成的。長的像固體酸奶，但比之要清淡不少，倒置不灑纔算合格，還有軟滑細膩的口感，是不少人喜歡的開胃甜品。
推薦4：褡褳火燒
這個火燒的名字由來主要源於它的形狀，酷似腰帶上的“褡褳”。剛烙出的皮焦黃酥脆，裏面的餡肉香四溢，混合韭菜的口味最爲正宗，再來碗酸辣湯，真是絕了。
推薦5：杏仁茶
倒扣不掉，這在國外可是少見的絕技啊，想要做成功關鍵在於攪拌的手法和水量。高壺嘴兒往碗裏這麼一衝，倍兒有氣勢，別忘了還得加上紅白糖和金糕果脯塊，一定是趁熱喝才香。
八、桂林米粉
米粉可以說是桂林的一個代表性食物了，燙好的米粉加入一勺調好的佐料、幾片薄薄的肉、一些油酥豆和鹹菜，讓人垂涎欲滴。幹拌粉、湯粉、牛雜粉等都好吃。
小結：在中國，最不缺少的就是美食，因爲在每個地方有着很多的特色美食，這些美食在中國或者是在世界上都是很有吸引力的。
