相關閩菜的精選知識

閩菜作為八大菜系之一，必定有它的獨特之處，閩菜文化博大精深，很多閩菜的特色菜都有自己的由來和典故，就像佛跳牆、荔枝肉、東璧龍珠、炒西施舌這些都是閩菜中的特色菜，那麼這些名菜有什麼樣的典故呢？一起了解下吧。小和尚偷...

閩南指的是福建東南沿海三市，包括泉州、漳州和廈門，閩南的特色小吃有很多，有一些貼著臺灣小吃標籤的美食，其實就是來自閩南。閩南菜的特點是略甜，比較清淡，但是油也不少。下面，跟小編來學幾道閩南菜的做法吧！（1）喼汁竹蟶食材：竹...

閩菜文化不止是在中國受歡迎，在國外也是很受歡迎的，每年來福建旅遊的遊客不是隻有我們中國人，還有許多外國友人，在福建也有很多學校有很多的外國人，所以他們也很喜歡閩菜，下面是閩菜文化的中英文介紹。Fujiancuisine,alsoca...

閩菜是中國名菜之一，主要是以鮮、清淡為主，每年都有很多人來到福建品嚐閩菜，福建是沿海地區，所以海鮮眾多，閩菜不像湘菜或者是川菜那樣的辣，閩菜基本都是沒有辣，一起跟著小編領略下閩菜文化吧。閩菜是中國八大菜系之一，經歷了...

中國飲食文化博大精深，閩菜文化主要講究色、香、味三個，滷水豆腐便是一道十分有味道的閩南菜餚。那麼，閩菜滷水豆腐是怎麼做的呢？製作滷水豆腐需要注意些什麼呢？接下來，就隨小編一起來看看如何製作出味道美妙的滷水豆腐吧！制...

有一道菜色澤金黃，外香脆裡鮮嫩，甜酸適口，形態圓如小球的，你知道這是什麼菜嗎？沒錯！那就是閩菜的代表吉利蝦球；那麼，吉利蝦球需要哪些食材配合？又有哪些做法呢？不妨隨小編一起到閩菜文化中看看吉利蝦球到底怎麼做好吃，又有什麼小...

一說到閩南菜大家一定先想到了佛跳牆等諸多海鮮，確實，福建靠海對於海鮮更是有自己獨到的見解，閩南菜相對於別的菜更加將就鮮美，保持食材的鮮味，不是有一個段子說，廣東人要吃福建人，因為福建人吃海鮮味道鮮美。當然了這只是一...

中國八大菜系，每種菜系都有研究此菜系的大師，他們對某種菜系很有興趣，所以會花時間和金錢去研究，最後成為了大師，他們做的菜一般人是很難吃到了，因為是大師的原因，他們的菜肯定是很難品嚐到的，那麼閩菜文化中閩菜大師有哪些呢...

福建是沿海城市，自然是有很多的海鮮，在閩菜中有很多特色菜都是海鮮，很多人嘴很挑，不是什麼海鮮都喜歡吃，在魚中鱈魚是大家都鍾愛的，因為鱈魚老少皆宜，沒有說適合於哪些人吃，閩菜文化中的翡翠鱈魚羹要怎麼做？一起往下看看做法吧...

閩菜文化博大精深，很多人都愛吃，其口味比較清淡，沒有像湘菜和川菜的麻和辣，閩菜中佛跳牆，是很多人都知道的一道菜，並且很好吃，它的製作方法比較複雜，整道菜裡材料也比較多，那麼佛跳牆的來歷是什麼？有什麼故事呢？往下看看吧。“啟...

糟鰻魚可能很多人並沒有聽說過，但是知道閩菜的人應該有吃過，因為在閩菜中糟鰻魚是一道很受歡迎的菜餚，糟鰻魚的營養價值也很高，下面是小編整理的閩菜文化中糟鰻魚的製作方法，一起往下看看是怎麼做的吧。煎糟鰻魚的簡介及特...

閩南有很多的特色菜，每年來福建旅遊的人很多都是為了來品嚐閩南的特色菜和特色小吃，閩菜作為八大菜系之一，有著閩南的特色，炸醋肉是閩菜中的其中之一，做法是怎麼樣的？往下欣賞閩菜文化吧。主料瘦肉（帶點肥花的更好）雞蛋1個地...

莆田燜豆腐是閩菜文化名菜之一。莆田盛產製作豆腐的黃豆，特別是一種稱為九月珠的皮色鴨蛋綠的黃豆有名，其豆粒個大象花生，每逢秋天颳起九月風時，九月珠也就成熟了，晒乾後成為加工豆腐的上等原料。鄉下人用九月珠加鹽滷做的...

皺紗肉，俗稱燒大塊，是福建長汀傳統的漢族名餚，歷史悠久，蘊含著濃厚的閩菜文化，早在清朝就已列入官席菜譜。皺紗肉皮似皺紗，綜紅晶亮，色香味俱佳，肉香撲鼻，爽口不膩。接下來，就隨小編一起來看看吧！福建龍巖的客家人有一道過年必不...

白斬河田雞是福建省傳統的漢族名菜，蘊含著深厚的閩菜文化，屬於閩菜系客家菜。雞必須是長汀特產的河田雞，料酒必須是長汀產的米酒料酒才會使這道菜吃起來香嫩不膩，香味撲鼻，金黃油亮，十分誘人。原計原昧，鮮香脆爽，滑嫩不膩。那...

閩菜是中國八大菜系之一，是以閩東、閩南、閩西、閩北、閩中、莆仙地方風味菜為主形成的菜系。閩菜清鮮，淡爽，偏於甜酸。尤其講究調湯，湯鮮、味美，湯菜品種多，具有傳統特色。閩東菜有素有“福州菜飄香四海，食文化千...

歷史上，人們對福建人飲食的感覺便是好吃。或許閩菜不夠精緻，不夠細膩，但是閩菜文化卻是講究味、色、香三樣，廈門五香條便是一個很形象的例子。廈門五香條看起來雖然有些不美，但是若常一口便會驚訝如此不美觀的菜餚竟然這麼...

很多人應該沒有聽說過羊頭菜，只聽過羊頭，因為羊頭菜式用羊身體裡的各種內臟一起做成的，有羊血、羊肺和羊肝，再加入羊骨一起做成的，配上一些調料，簡直就是美味，下面是小編整理的閩菜羊頭菜的做法，一起欣賞閩菜文化吧。主料：羊骨...

閩菜文化歷史悠久，經過了中原漢族文化和古越族的融合，經歷了中國朝代的更替，吸取了許多菜系的精華，最終形成具有獨特特色的閩菜。閩菜講究色香味形，有以香、味見長。閩生果就是一道香與味相結合的閩菜冷盤。下面，就隨小編一...

包心魚丸是一道著名的閩菜，蘊含著濃厚的閩菜文化。包心魚丸的魚丸是福建特產，包心之技更可以稱為技中之技。此菜餚不僅營養豐富，同時還能調理身體，補虛養身，氣血雙調，是一道十分適合老人的食譜。接下來，就隨小編一起來看看吧...

閩南雞卷是閩菜文化中的福建風味素菜，口味酸辣，外酥裡嫩，十分美味。閩南雞卷是一道著名的漢族名菜，是一道有名的小吃，每逢過節、過年以及結婚時，都是人們十分喜愛的小吃。接下來，就隨小編一起來看看閩南雞卷吧！簡介雞卷屬閩菜...

糖醋排骨是很多人的最愛，不管是在家還是在外面都會吃糖醋排骨，糖醋排骨的做法比較複雜，但是很多人為了吃到糖醋排骨，都會去學做這個，那麼閩菜糖醋排骨怎麼做的呢，要怎麼做才好吃呢？一起接著往下看閩菜文化吧。主料：肋排2斤、...

沿海城市一到夏季，很多人都會去吃各種各樣的海鮮，其中一定有蝦，蝦的做法有很多種，每個人可以根據自己口味，吃不一樣口味的蝦，閩菜文化中閩菜香酥蝦是怎麼做的，需要注意些什麼呢？一起跟著小編往下看看吧。香酥蝦食材：用料：鮮蝦50...

每到春節的時候，家家戶戶都熱鬧的很，在春節每家每戶外出的人都回來了，一家團聚的日子，大家忙活著弄團圓飯，一家人坐在一起其樂融融，每個地方的年夜飯菜譜不一樣，閩菜年夜飯菜譜有哪些呢？下面是小編整理的福建各地閩菜年夜飯菜...

說到滷麵，很多人應該會想到漳州滷麵，漳州滷麵是閩菜中的風味小吃，在福建，很多地方都可以吃到特色的滷麵，滷麵的做法相對其他的小吃會比較方便，很多福建當地的人都會製作，下面一起跟著小編看看閩菜文化滷麵的介紹。滷麵，福建漢...