相關蘇菜的精選知識

蘇菜是中國漢族傳統四大菜系之一，也是八大菜系之一，蘇菜文化歷史悠久，有許許多多的經典菜餚深受人們的喜愛。正所謂吃腰補腰，蘇菜炒腰花有健腎補腰之功效。今天小編就為大家介紹蘇菜——炒腰花，希望大家能夠喜歡...

江蘇菜匯聚了江蘇各地的特色菜餚，説起江蘇很難不想到六朝古都——南京，眾所周知南京的鴨肉也算是久負盛名了，那以鴨肉為主材可以做什麼菜品呢？你聽説過鹽水鴨嗎？鹽水鴨要怎麼烹製才會更美味呢？隨小編一起...

蘇菜是中國傳統八大菜系之一，屬於江蘇一帶的特色菜系，江蘇是魚米之鄉，物產豐富，有着很多的食材，在江蘇，有很多的特色菜餚，口味比較清淡，但是重在湯，可以保持菜的原汁原味。下面是小編整理的蘇菜文化的特點，一起看看吧。蘇菜系由...

三套鴨是江蘇省揚州和高郵地區的一道漢族傳統名菜。在蘇菜文化中，三套鴨曾被贊具有聞香下馬，知味停車的魅力。此菜具有健脾開胃調理、營養不良調理、補虛養身調理、術後調理，是一道難得的美食。接下來，就隨小編一起來看看...

海鮮在很多沿海城市都是有，螃蟹是海鮮中的一種，雖然蟹吃的時候比較不方便，但是還是阻擋不了愛吃蟹的人的熱情，在江蘇，清蒸大閘蟹是蘇菜的一道特色菜。清蒸大閘蟹怎麼做才好吃呢？一起看看蘇菜文化清蒸大閘蟹的做法。清蒸大閘...

櫻桃肉方是蘇州菜中的特色菜，櫻桃肉方的主要材料並非櫻桃，和櫻桃的關係也不大，主要以其色澤紅亮、香氣誘人、口感軟糯、香甜味美而得名。那麼，櫻桃肉方這道菜該怎麼做？需要哪些步驟呢？做這道菜有什麼小妙招能使其更美味呢？不...

蘇菜作為中國八大菜系之一，蘇菜文化自然博大精深。碧螺蝦仁是江蘇漢族傳統名菜，也是蘇菜文化的具體體現。碧螺蝦仁茶香味美，色澤素雅，蝦仁色如白玉，入口鮮嫩，伴着些許甘甜，深受人們的喜愛。接下來，就隨小編一起來瞧瞧吧！一、菜...

蘇菜是中國傳統的八大菜系之一，主要是以燉、燜、蒸、炒出名，特別重視湯的味道，這樣可以減少菜餚的原來的味道，蘇菜作為江蘇的菜系，在江蘇也是歷史悠久。蘇菜有哪些特色呢？特色菜又有哪些？一起往下看看蘇菜文化吧。蘇州素稱魚...

雞湯煮乾絲，是漢族蘇菜文化裏面的傳統名菜，屬淮揚菜系。歷來被推為席上美饌，淮揚菜系中的看家菜。原料主要為淮揚方幹，刀工要求極為精細，多種佐料的鮮香味經過烹調，複合到豆腐乾絲裏，吃起來爽口開胃，異常珍美，百食不厭。那麼，一...

做菜有很多的地方是很重要的，比如食材的挑選和搭配、烹飪技巧的掌握，做一道好吃的菜這些事一定要會的，除了這些以外，還要在造型上給人一種有想吃的慾望，刀工也是極其重要的。一起看看蘇菜文化中有哪些特點吧。江蘇菜，中國漢...

天下第一菜，光聽名字就知道沒點真材實料怎麼能稱之天下第一呢？天下第一菜是江蘇菜的當家名菜之一，據傳是因為乾隆皇帝下江南時吃到這道菜，當即就説：“此菜堪稱天下第一”因此得名，那麼，天下第一菜需要什麼...

蘇菜是我國一種常見的菜色之一，不僅賣相好看味道也好看。是江蘇一帶富有地域性的菜系，蘇菜文化從古代流傳至今了，歷史悠久。每一道菜都有它的故事，更高貴的在於它的內涵跟文化，讓人難以尋味。那麼蘇菜著名的代表菜有什麼呢...

我們都知道蘇菜是屬於江蘇的菜系，但是蘇菜具體是怎麼分類的，恐怕很少人瞭解過，蘇菜的口味相對來説比較淡，沒有湘菜的辣，在江蘇每個地方的風味不一樣。一起跟着小編品味下蘇菜文化吧。蘇菜由淮揚菜、蘇錫菜、金陵菜、徐海菜...

浙江和江蘇兩個地區靠近，並且語言相通，兩者文化接近，所以很容易讓人把這兩個地區的人搞混。那麼關於浙菜文化和蘇菜文化兩者有什麼區別，兩者之間有哪些的不同之處呢？如果你不是很瞭解的話，不妨來下文了解一下詳細吧！江蘇菜簡...

詩仙李白曾讚道：“蟹螯即金液，糟丘是蓬萊。且須飲美酒，乘月醉高台。”俗語又有：“秋風起，蟹腳癢，九月圓臍十月尖。”中國吃蟹的歷史非常的久遠，蘇菜文化中的蟹吃飯也是非常多，接下來，一起...

蘇菜就是江蘇菜系，江蘇菜系在烹飪領域上被稱為蘇菜文化，要是在一般餐館中，通常會被叫成淮揚菜。由當地各種風味菜組成，是古代中宮廷非常重要的菜系。今天在全國各地也是非常的出名，那麼，你們對蘇菜風味瞭解多少呢？下面一起來...

甜點是女孩子都愛吃的食物，在飯後或者是下午茶時間都喜歡吃一些甜點，甜點種類很多，各式各樣的，在每一種菜系中也有很多的特色甜點，來自中國各地的甜點。一起看看蘇菜文化中的甜點棗泥拉糕的做法吧。棗泥拉糕是江蘇蘇州等地...

蘇菜文化中的油雞外形油光亮麗，色澤鮮豔，味道芬芳，香中帶甜，略微麻辣，肌肉緊緻又細膩鮮嫩，十分美味，是一道難得的美味佳餚。那麼，油雞又是怎麼製作的呢？接下來，一起隨小編來看看蘇菜代表之一的油雞，做個詳細瞭解吧！簡介我國採食雞...

香菇燉雞是江蘇省漢族傳統名菜，屬於蘇菜文化中比較有特色的菜餚，受到各地人民歡迎。與其他吃食相比，雞肉總是特別入味，就像這道香菇燉雞，濃郁的香氣瀰漫了廚房，不管是家庭晚餐還是朋友小聚，簡約中又不失隆重。接下來，隨小編來...

獅子頭的做法有很多種，比如：紅燒獅子頭、油炸獅子頭、清蒸獅子頭、蟹粉獅子頭，這些都是獅子頭的做法，每一種都是很美味的，做法也是不一樣的，聽到這些，你是否已經口水直流很想吃了呢？一起看看蘇菜文化中獅子頭的由來吧。獅子頭...

我們知道八大菜系中江蘇菜以甜、黃酒味為主要口味。同時江蘇為魚米之鄉，飲食資源十分豐富，所以蘇菜菜色也很豐富。那麼，蘇菜起源於什麼時候？和別的菜系相比有着什麼樣的烹飪手法呢？隨小編一起到蘇菜文化中去了解一下。一、...

蘇菜文化歷史久遠，太湖銀魚便是一道有着悠久歷史的著名蘇菜，據史料《太湖備考》記載，吳越春秋時期太湖便盛產銀魚。清朝康熙年間更是被列為貢品，與白蝦、白水魚合稱太湖三寶。接下來，就請隨小編一起來看看聲名遠揚的太湖銀...

蘇菜屬於江蘇的菜系，浙菜自然就是浙江一帶的菜系，這兩者之間有沒有什麼區別呢？蘇菜是中國傳統八大菜系之一，歷史悠久，菜品也是豐富，不斷的創新有了很多的改變。下面跟着小編一起看看蘇菜文化之蘇菜和浙菜的區別。江蘇菜簡稱...

蝦仁在很多地方都有的食材，有不一樣的做法，口味也是繁多。清炒蝦仁是蘇菜中的一種，其做法不是很難，可以自己學着在家做，但是還是有一些需要注意的。接下來看看小編整理的蘇菜文化中清炒蝦仁的做法吧。簡介清炒蝦仁，蘇幫菜的...

羊肉雖然有很重的羶味，但是不影響人們對於羊肉的喜愛。羊肉性温，可以補虛寒、氣血等。桃源紅燒羊肉是一道十分出名的蘇菜，藴涵着濃厚的蘇菜文化，以山湖羊製作成的紅燒羊肉十分美味，許多人都慕名而去。接下來，就隨小編一起來...