相關名菜的精選知識

蘇州的歷史，讀過書的人都會有所瞭解，這是一個備受古代詩人青睞的地方，古詩裏常看到的“姑蘇”一次，指的就是蘇州。該是有多大的魅力，能讓這麼多的名人為此地留下千古絕唱。蘇州人傑地靈，美食遍地。今天，小編就來給大家盤點一...

煎蛋角也叫煎春角、釀蛋角、釀春、春角煲……稱法多樣化，是客家傳統家常菜之一。這項菜餚符合客家人好食撈大角的要求，因而被列入客家十大名菜。那麼，煎春角到底有哪點誘人之處呢？可以如何巧妙的製作煎春角？今...

魯菜文化中，蜜汁梨球堪稱一絕。蜜汁梨球，十分美味，並且有很高的營養價值。梨味甘微酸、性涼，入肺、胃經；具有生津，潤燥，清熱，化痰，解酒的作用等等。下面，就隨小編一起來看看蜜汁梨球吧！蜜汁梨球製作相對簡單，梨去皮去核，切成絲；加雞...

浙菜是八大菜系之一，浙菜的味道比較的獨特，它們有屬於自己的特點，屬於自己特長。那麼關於浙菜中的名菜，你具體都知道多少，浙菜當中的名菜，你又吃過哪些呢？如果對於這些都不是很瞭解的話，不妨和小編一起來浙菜文化中看看吧！浙菜...

對於喜歡吃肉的人來説，罈子肉可謂一道絕佳美食。罈子肉肥而不膩，色澤棕紅，味道濃厚，鮮香可口，湯濃味香，肉爛不膩。在魯菜文化中，罈子肉深受着人們的喜愛。那麼，下面和小編一起來看看這可口的罈子肉吧！罈子肉的起源有三種説法。...

在川菜文化中，唯一的一道以魚為主要食材的名菜就是乾燒桂魚了。作為四川人民桌上的家常菜，其實幹燒桂魚是一道四川的漢族特色菜，屬於川菜，乾燒風味。乾燒桂魚是由什麼做成的呢？乾燒桂魚又有什麼營養價值呢？下面，一起隨小編來...

客家十大名菜——生魚膾，中國人吃生魚膾的歷史悠久，可以追溯到先秦時期。在此之後更是呈現出興盛之景，因而也就形成了獨具特色的魚生飲食文化。那麼，客家人吃魚生又會有怎樣的文化呢？生魚膾要怎麼烹飪呢...

炒大腸是平日裏常見的菜餚，不知大家懂不懂得它也是客家菜。這道菜在廣東一帶幾乎家家户户都會做，做這道菜時需要對火候的控制十分到位，火候欠了，大腸不熟，火候過了，大腸太韌，你就得鍛鍊牙齒和臉部的肌肉了。所以，今天小編就帶...

提到滷味，很多人會想到閩南地區的洪瀨雞爪。也許更有的人會想到路邊攤，想到不安全。但是，小編現在要給你們介紹一道美食。它是十大粵菜之一的潮州滷味。作為十大粵菜之一，它可不是你們想象中的那樣不乾淨哦。帶你來了解這...

魚類含有豐富的蛋白質，是極好的美食原材料。魯菜文化中的糖醋鯉魚，色澤金黃，外焦裏嫩，香甜酸醇，味道極佳。糖醋鯉魚是魯菜的經典名菜、山東濟南傳統名菜。那麼，隨小編一起來瞧瞧吧！糖醋熘魚的製作，在開封已有悠久的歷史。據《...

如果你是吃貨，你肯定知道中國傳統八大菜系每一個菜系的特色菜，這些都應該要吃過，才能算真正的吃貨，湘菜也是八大菜系之一，也有很多的特色菜。湘菜中有哪些名菜呢？一起欣賞下湘菜文化吧。幹鍋肥腸幹鍋肥腸是一道漢族名菜，在湖...

魯菜又稱山東菜，是由濟南菜、膠東菜和孔府菜三部分組成。三菜因所處的地理位置而同屬於“魯菜”範疇中，但卻各有各的特點。所以，魯菜文化也可以説是由這三部分組成的。在魯菜經典中，德州扒雞可謂一絕。...

乾煸牛肉絲是四川地區漢族傳統名菜，屬於川菜菜系，以牛肉為製作主料，乾煸牛肉絲的烹飪技巧以幹炒為主，口味屬於家常味。川菜文化中的乾煸牛肉絲，麪筋絲呈牛肉絲的醬紅色，芹菜嫩綠鮮香，麻、辣、鹹、鮮、香、甜，六味俱全，下飯佐酒...

上海是名揚海內外有着“東方巴黎”美稱的中國城市。上海這座城市承載了江南的吳越傳統文化和各地移民帶入的多樣文化，這樣一個兼容幷包的城市文化被稱之為海派文化。而上海的飲食文化也是獨居體色的...

客家飲食文化中的搏丸燴據説跌下可以彈回桌面，這雖然是有點誇張的説法，但是，無可否認的是搏丸燴的韌性和嚼勁都特別的好。因而，這也是搏丸燴能成為客家十大名菜的原因之一。那麼，搏丸燴到底會有哪些特色呢？又是如何烹飪呢？大...

魚翅是古代八珍之一，儘管八珍有很多版本，但是每個版本都是魚翅的身影，故而，魚翅在我國古代乃至現代都是一種珍貴的食材。眾所周知，魚翅不僅味道鮮美，還富有營養價值，是一種不可多得的食材，在粵菜文化中就有一道用魚翅烹飪的佳...

魯菜中的紅燒大蝦是山東膠東漢族風味名菜。紅彤彤的大蝦，傳來誘人的香味，靜靜的等人來品嚐。魯菜文化中有許多令人讚不絕口的菜，美味的紅燒大蝦也是其中之一。那麼，下面就隨小編一起來看看這美味的紅燒大蝦吧！紅燒大蝦是山...

閩菜，最開始指的是福州菜，後面慢慢發展，閩南和閩西也融入進來，現在所謂的閩菜就是指廣義的福建菜，包括一些台灣菜了。閩菜最突出的就是山珍海鮮，清鮮葷香，而且不油膩，湯頭是最值得品味的。本期特色小吃欄目，一起學習一下閩菜的...

從古至今，山珍海味被視為珍寶。海味中又以鮑魚為最出名。在粵菜文化中有一道主食是採用鮑魚才製作的——阿一鮑魚。阿一鮑魚作為十大粵菜之一，在全國乃至全世界都是有名的。現在小編你來了解一下阿一鮑魚吧。...

有麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活八種特色的麻婆豆腐是一道實實在在美食。在川菜文化中，麻婆豆腐是四川省漢族傳統名菜之一。傳聞麻婆豆腐的名字與其的由來有關，而且有很好的使用功效。下面，就隨小編一起來看看吧！相傳麻...

燒鵝是粵菜文化中的一個傳統名菜。自清朝後期，廣東燒鵝就已經遠近聞名了，現在廣東的大街小巷都能見到燒鵝的身影。想象這金黃色的脆皮，是不是口水都要流下來，現在小編帶你去了解一下十大粵菜之一的掛爐燒鵝。記得做好筆記...

客家十大名菜——鹽焗雞，它是客家人常吃的佳餚，也是廣東粵菜的代表菜之一。鹽焗雞味道鮮美，烹調手法簡單易學，所用到的佐料是“白酒、鹽焗粉、葱、白酒、姜”。那麼，鹽焗雞怎麼會成為...

梅州富有特色的的美食——鳳投胎，鳳投胎也是客家十大名菜的菜餚，不僅僅是名好，料也好，味道更好。據知，有很多吃貨到過廣東都有品嚐過此項佳餚。那麼，鳳投胎到底有哪點誘人之處呢？烹飪有哪些技術呢？今天，小編截出客家...

美食一直是人們的追求，吃貨甚至不遠千里只為品嚐一下美食的魅力。在粵菜文化中，廣州的文昌雞可是在粵菜出了名的，被評為大一粵菜之一。可能很多人沒能有機會品嚐一下，現在小編就教教大家能製作廣州文昌雞，讓你們足不出户就...

在川菜文化中，樟茶鴨子也是一道令人讚不絕口的美食。樟茶鴨子是四川地區菜宴席的一款漢族傳統名菜。此菜以白糖、酒、葱、姜、桂皮、茶葉、八角等十幾種調味料調製，用樟木屑及茶葉燻烤而成，故名樟茶鴨子。那麼，一起隨小編...