相關名菜的精選知識

客家飲食文化中的搏丸燴據說跌下可以彈回桌面，這雖然是有點誇張的說法，但是，無可否認的是搏丸燴的韌性和嚼勁都特別的好。因而，這也是搏丸燴能成爲客家十大名菜的原因之一。那麼，搏丸燴到底會有哪些特色呢？又是如何烹飪呢？大...

燒鵝是粵菜文化中的一個傳統名菜。自清朝後期，廣東燒鵝就已經遠近聞名了，現在廣東的大街小巷都能見到燒鵝的身影。想象這金黃色的脆皮，是不是口水都要流下來，現在小編帶你去了解一下十大粵菜之一的掛爐燒鵝。記得做好筆記...

但凡是吃貨都懂得客家釀豆腐，它是客家人逢年過節必不可少的菜式之一。更何況釀豆腐的寓意佳，所謂的釀是一個客家話動詞，表示植入餡料的意思，釀豆腐即有肉餡的豆腐之意。今天，小編將帶你去全面瞭解下客家飲食文化—&md...

客家十大名菜——生魚膾，中國人吃生魚膾的歷史悠久，可以追溯到先秦時期。在此之後更是呈現出興盛之景，因而也就形成了獨具特色的魚生飲食文化。那麼，客家人吃魚生又會有怎樣的文化呢？生魚膾要怎麼烹飪呢...

魯菜文化擁有悠久的歷史文化，其中的十大名菜都是經歷時代和人民層層考驗才成爲名菜的。其中的九轉大腸屬於山東漢族傳統名菜。九轉大腸真的是有經過九轉嗎？九轉大腸是怎麼來的？下面，就隨小編一起來了解下九轉大腸吧！相傳此...

對於喜歡吃肉的人來說，罈子肉可謂一道絕佳美食。罈子肉肥而不膩，色澤棕紅，味道濃厚，鮮香可口，湯濃味香，肉爛不膩。在魯菜文化中，罈子肉深受着人們的喜愛。那麼，下面和小編一起來看看這可口的罈子肉吧！罈子肉的起源有三種說法。...

川菜文化中，作爲漢族傳統名菜的水煮牛肉早已享譽盛名。喜歡吃辣的人，想必都會喜歡上水煮牛肉。沒吃過水煮牛肉的人，若是吃過一次，也會非常難忘美味的水煮牛肉。那麼，下面一起隨小編一起來看看吧！水煮牛肉輔料豆芽、鴨血、肉...

在川菜十大名菜中，若論哪一道菜堪稱川菜文化的奇蹟，那就必屬燈影牛肉了。燈影，即皮影戲，用燈光把獸皮或紙板做成的人物剪影投射到幕布上。用燈影來稱這種牛肉，足見其肉片之薄，薄到在燈光下可透出物象，如同皮影戲中的幕布。下...

回鍋肉一直被認爲是川菜之首，川菜之化身，提到川菜文化必然想到回鍋肉。回鍋肉是漢族特色菜餚。屬中國八大菜系川菜中一種烹調豬肉的傳統菜式，成都一帶稱作熬鍋肉，川東重慶一帶稱爲回鍋肉。看到這麼誘人的回鍋肉，是不是忍不...

魯菜文化擁有悠久的歷史文化，其中的十大名菜都是經歷時代和人民層層考驗才成爲名菜的。其中的清湯柳葉燕菜是一道漢族名菜。清湯柳葉燕菜，如此有詩意的一道菜，是不是對此菜感到好奇呢？那就隨小編一起來了解下清湯柳葉燕菜...

寒冷的冬日，吃碗熱騰騰的魚丸煲，暖身又享受。魚丸煲不僅是客家飲食文化中所收錄的美食之一，也是各地飯桌上必不可少的一項菜餚。話說魚丸煲的營養價值也很高，吃上一碗可以起到補身之效。今天，大家不妨隨小編看看下面的文章...

魚翅是古代八珍之一，儘管八珍有很多版本，但是每個版本都是魚翅的身影，故而，魚翅在我國古代乃至現代都是一種珍貴的食材。衆所周知，魚翅不僅味道鮮美，還富有營養價值，是一種不可多得的食材，在粵菜文化中就有一道用魚翅烹飪的佳...

魯菜文化中，蜜汁梨球堪稱一絕。蜜汁梨球，十分美味，並且有很高的營養價值。梨味甘微酸、性涼，入肺、胃經；具有生津，潤燥，清熱，化痰，解酒的作用等等。下面，就隨小編一起來看看蜜汁梨球吧！蜜汁梨球製作相對簡單，梨去皮去核，切成絲；加雞...

煎蛋角也叫煎春角、釀蛋角、釀春、春角煲……稱法多樣化，是客家傳統家常菜之一。這項菜餚符合客家人好食撈大角的要求，因而被列入客家十大名菜。那麼，煎春角到底有哪點誘人之處呢？可以如何巧妙的製作煎春角？今...

魯菜文化淵遠流長，其中有些菜想做好的話可是非常之難的，油爆雙脆就是這樣的一道菜。油爆雙脆屬魯菜，是山東地區漢族傳統名菜。在袁枚的《隨園食單》和梁實秋的《雅舍談吃》中對此菜均有高度讚譽。那麼，就隨小編一起來瞧瞧...

客家美食——紅燜肉，它是一道非常注重火功的客家名菜。肉入口即化，是梅縣人擺辦酒席，招待親朋好友必不可少的一道菜。紅燜肉也是客家飲食文化中的一道名菜，初入廣東的吃貨往往也會光顧這道菜哦！那麼，紅燜肉到底是...

滿漢全席出自清朝宮廷的盛宴，它既有宮廷菜的特色，又充滿了民間地方佳餚的特色，是我國烹飪屆的特色。在粵菜文化中就有一道菜出自滿漢全席，它就是十大粵菜之一的明爐烤乳豬。現在跟小編一起來學做明爐烤乳豬吧，讓你輕輕鬆鬆...

在川菜文化中，樟茶鴨子也是一道令人讚不絕口的美食。樟茶鴨子是四川地區菜宴席的一款漢族傳統名菜。此菜以白糖、酒、蔥、姜、桂皮、茶葉、八角等十幾種調味料調製，用樟木屑及茶葉燻烤而成，故名樟茶鴨子。那麼，一起隨小編...

中國八大菜系中的蘇菜是江蘇的菜系，歷史悠久，蘇菜中有很多的名菜，這些名菜都是在很早之前就開始有的，有着很長的歷史，那麼蘇菜中有哪些名菜一直吸引顧客呢？一起跟着小編看看蘇菜文化的名菜及其相關介紹。將軍過橋：淮揚名菜“...

魚類含有豐富的蛋白質，是極好的美食原材料。魯菜文化中的糖醋鯉魚，色澤金黃，外焦裏嫩，香甜酸醇，味道極佳。糖醋鯉魚是魯菜的經典名菜、山東濟南傳統名菜。那麼，隨小編一起來瞧瞧吧！糖醋熘魚的製作，在開封已有悠久的歷史。據《...

客家十大名菜——釀苦瓜，它是夏季健康必備的食物。據《中醫寶典》中記載，苦瓜是糖尿病患者理想的保健食品，認爲苦瓜具有清熱消暑、養血、清心開胃的效果。那麼，如何才能將苦瓜做出美食呢？隨小編看看以下客家飲食...

在川菜文化中，唯一的一道以魚爲主要食材的名菜就是乾燒桂魚了。作爲四川人民桌上的家常菜，其實幹燒桂魚是一道四川的漢族特色菜，屬於川菜，乾燒風味。乾燒桂魚是由什麼做成的呢？乾燒桂魚又有什麼營養價值呢？下面，一起隨小編來...

如果你是吃貨，你肯定知道中國傳統八大菜系每一個菜系的特色菜，這些都應該要吃過，才能算真正的吃貨，湘菜也是八大菜系之一，也有很多的特色菜。湘菜中有哪些名菜呢？一起欣賞下湘菜文化吧。幹鍋肥腸幹鍋肥腸是一道漢族名菜，在湖...

在魯菜文化中，一品豆腐是一道經典的漢族名菜，屬於孔府菜。此菜白細鮮嫩，營養豐富而爲人所喜食。馮驥才先生曾說過養育龍種，豆腐有功。一品豆腐擁有豐富的營養，是一道可葷可素的美食。下面一起和小編來了解了解吧！據說漢朝劉...

從古至今，山珍海味被視爲珍寶。海味中又以鮑魚爲最出名。在粵菜文化中有一道主食是採用鮑魚才製作的——阿一鮑魚。阿一鮑魚作爲十大粵菜之一，在全國乃至全世界都是有名的。現在小編你來了解一下阿一鮑魚吧。...