在民間有許多填倉節活動，皆與飲食習慣緊密相連。特別是山西，晉北地區習慣蒸莜麪窩，取其形如糧囤。用蕎麪作丸，置莜麪窩中空處，是謂填倉。那麼，填倉節是怎麼來的呢？那就快隨小編來了解了解吧！
在古代，填倉節是一個隆重的節日．每當節日到來，民間親朋往來，佳餚盛餐，醉飽方歸。宋代孟元老在《東京夢華錄》中就有這樣記載：“正月二十五日，人家市牛羊豕肉，恣饗竟日．客至苦留，必盡而去，名曰填倉。”每年正月二十五日，我國北方民間都要過填倉節。在華北農村．還流傳這樣一句諺語；“填倉填倉、小米乾飯雜麪湯。”這一天要吃香噴噴的小米飯，細絲滑韌的雜麪湯，慶賀節日。可見北方人民生活的儉樸了。
立春以後北方還有填倉節。宋代孟元老《東京夢華錄》中就有記載：“正月二十五，人家市羊彘肉，客至苦留，必竟而去，名曰填倉。”關於此節又一傳說，相傳在很早以前，中國北方遇到連年旱災，赤地千里，顆粒未收。可是封建帝王不顧黎民百姓死活，同往年一樣，橫徵暴斂，弄得怨聲載道，餓殍遍野。卻說有個看守糧倉的官吏，目睹這一慘景，於心不忍，便將糧倉打開，救濟了百姓。他知道這觸犯了王法，皇帝絕不會饒恕他，於是他讓百姓把糧食運走後，就放把大火把倉庫燒了，自己也活活燒死。這件事發生在正月二十五日。後來人們爲了紀念這個好心的官吏，重補被燒壞的“天倉”，於是相沿成俗，這一天便成爲“天倉節”，後來成爲填倉節。
不過，後來填倉的意義擴大了，人們又賦予了其它各種不同的含義。在北京，正月二十三是“小填倉”，“大填倉”是在正月二十五日。此俗曾流行於全國各地，尤以北方地區盛行。關於填倉有三種說法。第一種說法是這一天要吃飽吃足，這樣一年都不會捱餓，會很順心。實際是以酒食飽腹爲填倉。清朝富察敦崇的《燕京歲時記》引明朝陸啓宏《北京歲華記》說：“二十五日人家市豕牛羊肉，恣餐竟日，客至苦留，必盡飽而去。謂之填倉。”第二種說在這一天要糴米積薪，收貯煤炭，把這叫做“填倉”。清朝潘榮陛《帝京歲時紀勝》中說：“京師之民不事耕鑿，素少蓋藏，日用之需，恆出市易。當此新正節過，倉廩爲虛，應復置而實之，故名其曰爲填倉。”實際是提醒人們，居家過日子實屬不易，要時時注意積攢過日子的必需之物，不要過了今天不顧明天。這正是中國人特有的勤儉節約的美德。第三種說法，是在農村，這一天把少許灰撒在場院的地上，畫成糧囤的形狀，在其中放少許穀物，象徵圍倉，叫做“填倉”。這是一種企盼豐收的儀式。這三種說法老百姓更喜歡第一種，它更實際。
填倉節民俗講究喜進厭出，這一天，囤裏要添糧，缸裏要添水，門口放些煤炭以鎮宅，以便求得一年順當富足。農民也忌在此日賣糧食，但是糧店卻喜歡在這一天收購糧食，爲的是討個喜兆。爲了吸引賣糧食的主顧，糧店特意擺酒設宴，對前來賣糧者熱情款待。一些被生活所迫的農民，就選擇在此日賣糧了，先不管吉利不吉利，反正能賺頓好飯。至今，一些上年紀的城市居民，仍習慣在填倉日購米買面。
