冬季養生大家都喜歡進補，強身健體。但是冬天的時候大家身體新陳代謝比較慢，滋補的食物很多都性甘，如果患有糖尿病，很多滋補的食物是不適合吃的。如果有糖尿病，冬天的時候要吃些什麼食物比較好呢？下面，一起來看看糖尿病冬季養生食譜是怎樣做的吧。
1、豬胰止渴湯
原料：豬胰子100克，黃芪18克，山藥（幹）30克，葛根（幹）12克，鹽2克，大蔥3克，姜3克，黃酒5克。
做法：黃芪、葛根入鍋加水先煎，留液去渣。豬胰洗淨後與山藥一起入鍋，加入藥汁和少許鹽、蔥（切末）、姜（切末）、黃酒，在大火上燒沸後，移至文火煮熟。
功效：治肺腎陰虛、咽乾口渴、乾咳，改善糖尿病人口渴症狀。
2、山藥炒蝦仁
原料：蝦仁200克，山藥300克，大蔥5克，姜5克，澱粉（豌豆）5克，雞蛋清40克，植物油20克，鹽3克，料酒5克，味精2克。
做法：鮮蝦仁加料酒、鹽、味精、蛋清和水澱粉上漿，放溫植物油中劃散取出；山藥去皮切象眼塊，用沸水焯出。滑勺中加底油燒熱，加蔥姜細末烹香，加山藥煸炒，隨加鹽、味精和蝦仁顛翻幾下，淋明油即成。
功效：有健脾、除溼、補氣、益肺、固腎、益精的功效，山藥含有可溶性纖維，能推遲胃內食物的排空，控制飯後血糖升高。還能助消化、降血糖。用於糖尿病脾虛泄瀉，小便頻數。
3、黑米山楂粥
原料：黑米100克，黨蔘15克，山楂10克，水適量。
做法：將黨蔘洗淨切片，山楂洗淨去核切片。將淘洗乾淨浸泡好的黑米放入鍋內，加入黨參、山楂。在鍋中加水800毫升，煮沸後改文火煮1小時即可。
功效：黨蔘有補中益氣、生津養血、健脾等功效，能夠增強機體免疫力；山楂具有擴張血管、降低血壓、調節膽固醇等多種食療功效。黑米山楂粥對糖尿病大血管併發症起到一定的預防作用。
4、炒筍片
原料：嫩筍10O克，味精、精鹽、醬油、植物油各適量。
做法：將嫩筍去皮洗淨。將去皮嫩筍切成長方片，洗淨，用醬油稍微浸泡，撈出。鍋內放入植物油，燒至八成熱，放人筍片炒成黃色，加入精鹽、味精，出鍋即成。
功效：補虛益氣，清熱生津。對糖尿病有治療作用。
5、松茸鴿子湯
原料：松茸50克，鴿子1只，黃酒、枸杞少許，薑片適量。
做法：將松茸提前用水泡發至軟，倒掉底部殘渣。將鴿子用流動水清洗乾淨，放入涼水中，加入少許黃酒，煮至水開漂起血沫後撈出用溫水沖洗乾淨。在砂鍋中加入適量水，放入焯好的鴿子和薑片煮半個小時，再加泡好的松茸和枸杞繼續煮半個小時即可。
功效：松茸具有一定的藥用價值，其含有松茸醇、異松茸醇等藥用成分，有強身、益腸胃、止疼、理氣化痰、驅蟲。其所含的“松茸多糖”治療糖尿病等獨特功效，可用其治療手足麻木、腰腿疼痛等病症。
6、素燒冬瓜
原料：冬瓜500克，植物油9克，鹽5克，香菜5克。
做法：冬瓜去皮切成長方塊。將香菜洗淨切成小段。油鍋燒熱後，下冬瓜煸炒，待半熟，稍加水，蓋上鍋蓋燒開，加香菜和鹽即成。
功效：冬瓜屬典型的高鉀低鈉型蔬菜，對糖尿病合併高血壓患者大有益處。其中元素硒還具有抗癌等多種功能。冬瓜中的膳食纖維含量很高，對改善血糖水平效果好。
小結：糖尿病患者在冬天養生的方面要側重補氣健脾、降血糖，平時飲食還是要以清淡爲主，冬天的時候可以多吃點粥和湯。
