錫伯族是我國的少數民族之一，主要生活在新疆以及青海地區。那麼關於錫伯族他們的飲食文化，你具體都瞭解多少呢？錫伯族有哪些飲食文化呢？帶着好奇，接下來就和小編一起在民族文化中一起來往下看看吧！
錫伯族吃豬肉。
錫伯族是我國少數民族中歷史悠久的古老民族。18世紀中葉西遷至新疆察布查爾等地，現多數居住在新疆察布查爾錫伯自治縣和霍城、鞏留等縣，在東北的瀋陽、開原、義縣、北鎮、新民、鳳城、扶余、內蒙東部以及黑龍江省的嫩江流域有散居。
錫伯族飲食習慣有獨到之處。因其居住地區不同而有一些差異。錫伯族男子一般都有吸菸和飲酒的嗜好。據傳說，從前家家戶戶都做黃酒。家家戶戶都養豬、雞、鴨、牛、馬、羊，肉食自給自足。同時，也喜歡野味，每逢冬雪融化都外出打獵捕魚。
錫伯族大多數習慣日食三餐，主食以米、面爲主，過去食用高粱米居多。麪食以發麪餅爲主，也吃饃饃麪條和韭菜合子、水餃等。受維吾爾族影響還吃抓飯和烤饢，喝麪茶、牛奶和奶茶。肉食來源主要依靠家庭飼養，多以牛、羊、豬肉爲主。吃肉時，習慣每人隨身攜帶一把刀子，將肉煮熟後，放入大盤中，自行用刀子切割，然後蘸鹽和蔥蒜拌成的佐料。習慣做豬血灌腸。也喜食用煮熟的豬血，拌成醬狀，並配以蒜泥或蔥花單獨做成菜餚。冬閒時錫伯族還常進行狩獵，野豬、野鴨、野兔、黃羊等均是冬季餐桌上常見的野味。錫伯族還習慣製作各種醃菜。每年秋末，家家都用韭菜、青椒、芹菜、包心菜、胡蘿蔔等切成細絲醃製鹹菜，當地稱之爲“哈特混素吉”，有時可供全年食用。錫伯族還喜歡在夏季製作麪醬以調味。
小結：錫伯族人他們日常生活是吃豬肉的，對於抽菸或者是喝酒，這些都沒有影響。還有很多的錫伯族，家家戶戶都有養殖豬、雞、馬、羊，這些都是當地特色。
