廈門是東南沿海的中心城市，還是一個風景不錯的旅遊城市，在小暑的時候，天氣纔開始慢慢的炎熱，這個時候就可以去環島路的海邊吹吹海風，拍拍照，當然民以食爲天，我們在小暑時節吃的食物還是蠻多的，畢竟廈門市沿海城市，海鮮就是最美味的一個美食，那在廈門我們的小暑會吃海鮮嗎？還是吃什麼呢？
福建廈門小暑不吃海鮮。
廈門小暑吃什麼
冰飯
冰飯，在長樂可以說是在夏季不可缺少的一個“角色”!冰飯有點像臺灣的雜燴飯，但又有點差異！不知道多久了，也不知道誰發明的。（據行內人士透露冰飯是漳港人發明的！）冰飯登陸長樂多年！受到廣大長樂人民的喜歡！男女老少都喜歡！在炎熱的夏季，來碗涼嗖嗖的冰飯消暑。真是一大享受……冰飯製作方法：將糯米煮好放涼，再加入冰水、冰沙，（將米飯淹沒即可）。再加上椰果、銀耳、西瓜（菠蘿）、紅豆、花生等一類的東西，一碗冰飯就成了。
土筍凍
土筍凍，福建着名海鮮類小吃，起源並盛產於晉江安海鎮。土筍凍爲膠凍狀，由海邊灘塗中生長的土筍熬煮冷卻製得。它含有膠質，主原料是一種蠕蟲，屬於星蟲動物門，學名可口革囊星蟲，身長二、三寸。經過熬煮，蟲體所含膠質溶入水中，冷卻後即凝結成塊狀，其肉清，味美甘鮮。配上好醬油、北醋、甜醬、辣醬、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、白蘿蔔絲、辣椒絲、番茄片，就成了色香味俱佳的風味小吃。
石花膏
石花膏在泉州有上百年曆史，至今仍廣受歡迎。石花膏採用生長於海底的天然植物石花草爲原料，採摘極爲不易。製作過程石花膏爲純手工製作，先以大鍋熬製石花草，後用紗布過濾，冷卻後自然凝固像果凍，透亮清澈，食用時可加入蜜水、糖水。天熱食之可清涼降火氣。特點石花膏外觀類似果凍，但在口感方面則脆而嫩。吃時店家用一把類似刨刀的工具，麻利地在固體狀石花膏塊上刮，把石花膏刮成均勻的細條盛在碗裏，加上紅豆沙或是芋泥等，舀一勺蜂蜜水，便是夏日的一道清涼特色小食。
四果湯
四果湯，它源自臺灣，來到漳州後，漸漸從最初的綠豆、薏米、糯米小丸子、蓮子四大樣，到現在增加了西瓜、楊桃、葡萄乾、石花等十幾種各色水果和配料，如今你說它是“十果湯”也毫不誇張了在夏天，大小集市、街頭巷尾，隨處都可以坐下來，吃一碗透心涼，那個爽勁啊，足以把你一身的熱汗都驅除出去。在閩南一帶，“四果湯”是絕無僅有的漳州小吃。
沙縣水晶糕
沙縣城裏的小吃是數不勝數，不經意走進一條小巷都會有意想不到的驚喜。擺在攤上的水晶糕在夏日的餘輝中顯得晶瑩透亮，在淡淡的青灰色中泛着嫩白潤滑的光彩，捧一塊在手上感覺巍巍顫顫地抖動，咬上一口清涼爽滑。水晶糕製作工藝簡單，把大米用水浸泡一小時，然後將浸泡好的米和水一起磨成細膩的米漿，再後加入適量地瓜粉，攪拌均勻後上鍋蒸熟，最後將研碎成細小顆粒的花生、芝麻撒在水晶糕塊上即成。
其實在夏天還可以DIY一些消暑美食：
酸梅排骨
食療功效：酸梅具有斂肺止咳、生津止咳、澀腸止瀉、開胃消滯的功效，對於肺虛久咳、津少口渴，不思飲食者尤爲適宜。豬排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜於氣血不足，陰虛納差者。
原料：豬排骨200克，酸梅3個，蒜茸5克，
製作方法：排骨斬成小塊，洗乾淨，瀝淨水分，放在碗內，加入精鹽、味精、白糖、酸梅（用手抓爛），蒜茸、辣椒末拌勻，然後加入幹澱粉拌勻，最後加略拌，即可平鋪在碟上，放進蒸鍋內蒸8分鐘至熟，加入蔥段略燒即可。
操作要領：排骨在碟上必須鋪平，不可堆起。
特別提示：胃酸分泌過多者不宜食。
小黃瓜拌海蜇
食療功效：本品有清熱化痰、消積潤腸的功效，能預防防高脂血症、糖尿病等病症，對早期高血壓病人更爲適宜。
原料：小黃瓜3支，海蜇皮200克，薑絲、米醋，醬油，味精，芝麻油各適量。
製作方法：小黃瓜洗淨，略剝一下表面小刺，去子切成粗絲。海蜇皮切成絲，漂淨鹹味和沙子，撈出擠幹水分，放適量薑絲，米醋、醬油、味精、芝麻油和黃瓜絲，拌勻即成。
操作要領：口味以鹹中帶酸，略有薑絲辣味爲好。
廈門這麼多可以降暑的美食，當然每個地方也有其他的降暑美食，喜歡我們的網站也可以和你的朋友分享，想要了解其他的小暑內容可以關注我們網站。
