小暑在三伏天的前頭，也就是表示一年中最熱的日子很近了，小暑從古流傳到現在也有好幾千年了，留下的飲食習慣自然也是不少，其中就有一個習慣是吃餃子，那麼在小暑節氣爲什麼要吃餃子呢？小暑又怎麼樣的飲食習慣呢？
爲什麼選擇吃餃子呢
1、食物多樣：餃子的餡料很豐富，可以放很多自己喜歡的食材，可以葷素搭配着吃、也可以是全素的、亦可以放入很多樣喜歡的蔬菜搭配着一起吃，當然有些人也喜歡吃全葷的。
這些食物多樣的做法可以讓我們吃到營養素更加齊全，而且可以起到食物的互補作用，單獨吃一種食材可能吸收利用不高，但多種食物搭配一起吃，更容易吸收。
2、烹調：餃子屬低溫烹調。低溫烹調可以減少營養素的流失，而且有餃子皮在外面包裹着，再煮制的過程中也會形成一種保護膜，保護餡料中的營養不會流失。
3、簡單方便：有些朋友在家吃餃子是爲了方便，不用做菜，單獨吃餃子就好，餃子既可以當主食食用，也可以當做菜食用。
多種食材放在一起做餡料，不用擔心營養素攝入的不均衡，只要我們搭配的合理，就完全不用擔心了。當然也可以搭配一些爽口的涼菜一起食用。
小暑時間的飲食的習慣
飲食多酸苦
入夏後隨着氣溫的升高，人的食慾會隨之減弱。各類蔬果的上市無疑是“雪中送炭”，在小暑時節，可多食帶酸味和苦味的蔬果，一來可以開胃生津，二來可以健胃健脾。在選擇上可以適當吃苦瓜、西紅柿等苦味及酸味食物。
飲食消酷暑
醫學專家表示，酷暑時節，人們應該通過適當的“食療”來改善對熱天的不適感。如西瓜、黃瓜、冬瓜、茄子、綠豆等，這些食物味甘性涼，具有清熱、去暑、解毒的作用，人們應該應時而食。
飲食應適量
同時夏季也是消化道疾病多發時節，在飲食調養上要改變飲食不節、不潔，以及有所偏嗜的不良習慣。飲食應以適量爲宜。用荷葉、土茯苓、扁豆、薏米、豬苓、澤瀉、木棉花等材料煲成的消暑湯或粥，或甜或鹹，非常適合此節氣食用。多吃水果也有益於防暑，但是不要食用過量，以免增加腸胃負擔。
適當吃海鮮
夏季吃海鮮有着不一般的功效。多數海鮮具有滋陰養陽的作用，大部分海鮮都是高蛋白、低脂肪的健康食品，不會增加身體負擔，海產品所富含的多種氨基酸和維生素，能及時補充夏季身體流失的營養。
小結：小暑是個熱到容易讓人食慾不振的節氣，而餃子的餡可以是很多種東西，這樣一下滿足很多人的需求，成了小暑開胃的必備品，所以纔有小暑吃餃子的習慣流傳了下來。
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