土族--簡 介
土族，現有人口191624人，主要聚居在青海省東部的互助土族自治縣以及民和、大通兩縣，其餘散居在同仁、樂都、門源等地。
土族聚居地區地處青藏高原東北部，全境分山區、淺山區和川水區三種地形。北部山區森林密茂，有廣袤的草山牧場。南部淺山，河川交錯，氣候溫暖，遍佈良田園林，盛產蔬菜瓜果。
過去土族只有語言，沒有文字。土族語屬阿爾泰語系蒙古語族，基本詞彙和蒙古語相同或相近。過去通用漢文，1979年青海省有關部門制定了以漢語拼音爲基礎的《土文方案（草案）》已試行推廣。
土族主要從事畜牧業和農業，尤其精於養羊。一些人信奉道教。元、明以後普遍信仰喇嘛教。
土族--歷 史
關於土族的先祖，學術界尚無定論，大多數傾向於吐谷渾說。吐谷渾是遼東鮮卑族，先遷牧於陰山之北，在4世紀初遷牧今青海省南部和甘肅南部，後逐漸建立吐谷渾王國，疆土據有今青海整個牧區以及新疆、甘肅的一部分。這個政權先後存在350多年。公元663年，吐蕃攻佔吐谷渾全境，吐谷渾王諾曷鉢避走涼州（今甘肅武威），後又遷居今寧夏，其部屬之一部分散居祁連山之南也就是今天的互助縣一帶。後來經過與其它民族融合，在元末明初時形成土族，史書上稱之爲“土人”，當地回、漢族稱爲“土民”，藏族稱爲“霍爾”，據說霍爾就是吐谷渾。互助土族則自稱“蒙古爾”、“察汗蒙古爾”，民和土族自稱“土昆”。可能各地土族在族源上不盡相同。
土族--禮 儀
土族淳樸好客，民間有“客來了，福來了”的說法，敬客時，首先要敬酥油茶，並擺上一個“西買日”（插有酥油花的炒麪盒子）端上一盤大塊肥肉，同時在肥肉上插一把刀子，然後用繫有白羊毛的酒壺爲客人斟酒，以表示吉祥如意。有的地方還有客人一到，首先要敬三杯酒，謂之“吉祥如意三杯酒”；送客時也要敬三杯酒，謂之“上馬三杯酒”。飲酒時，有邊飲邊歌之習，以暢飲酣醉爲快。如不能喝酒者，要用中指蘸三滴，對空彈三下也可。
土族--節 慶
安昭舞是一種古老的土族舞蹈，流行於互助。每當歡度佳節、慶祝豐收和舉行婚禮時，人們聚集到庭院裏或打麥場上跳安昭舞。舞蹈時，男女相見排成一圓圈，由一位能歌善舞的高手領唱領舞，後面跟隨的人伴歌伴舞，一唱衆和，氣氛和諧而熱烈。
安昭舞反映了土族人民的風土人情，歌詞主要內容有歌唱人丁平安、六畜興旺、五穀豐登的祝福，祈求吉祥如意。安召舞是由原來的祭祀舞變化而來。
“納頓”，在土語中是玩笑，歡樂的意思，是青海省民和縣土族人民喜慶豐收的節日。因爲納頓的狂歡起自農曆七月，故也稱爲“七月會”。
一年一度的納頓是以各個村社爲主體的羣體活動。從夏末麥場結束時，一直持續到秋天，歷時近2個月，所以有人稱之爲“世界上最長的狂歡節”。但它的起源，自古以來就被神祕氣氛籠罩着。當地流傳着許多關於納頓起源的神奇傳說。相傳從前有一位技藝高超的土族木匠，皇帝也慕名召他去修建皇宮。三年後，一座富麗堂皇的宮殿建成了，其壯觀華麗前所未有。但惡毒的皇帝爲了獨享世間一切美好的東西，竟然下令要殺害木匠。木匠連夜逃到家鄉，組織早已不堪皇家虐待的鄉民們造反起義。機智的木匠靈機一動，立即讓鄉親們敲鑼打鼓，扛着制好的戰旗，揮舞着已塗上染料的兵器，高呼“大好！”向村莊的廟宇走去。皇帝的軍隊大惑不解，村民們則告訴他們：“我們正在慶祝今年的收成，跳納頓答謝上天的恩賜，於是軍隊便撤回去了。此後爲了紀念這位機智的木匠。一年一度的納頓就流傳了下來，後來逐漸形成了現在慶祝豐收的活動。
納頓自農曆七月十二日開始，可由一村單獨舉行，亦有兩村聯合舉行，直至農曆九月十五止，由東向西，最後回到中心地區而結束，最爲常見的是兩村聯合，一村充當“主人”，而另一村爲客，兩村男性排成長列，扛着各色彩旗，敲鑼打鼓，高呼“大好！”在主方村外麥場上會合，是最熱烈最令人激動的時刻：幾十面大鼓被擂得震天響，伴隨着沉穩有力的鼓聲，會手們閃騰跳躍，在粗獷的高呼聲襯托下，表現出健與美的雄姿。隊伍一到麥場，拉開了納頓的序幕。會手舞首先開始了，這是由四五十人蔘加的大型舞蹈。老幼按順序排列，舞在最前面的是身着長衫，手執扇子的老人，他們往往是納頓的組織者和納頓舞蹈的傳人。別看他們年過花甲，銀鬚垂胸，可跳起舞來，卻還是那麼從容自如，步履強健。手持各色彩旗的年輕人和拿着柳條的孩子們依次跟在後面，他們擺動身子，左騰右挪，繞場而舞。舞蹈的動作雖然不太複雜，但整齊的舞步，諧調的躍動，伴隨着有節奏的鼓鑼聲，顯得十分優美。在舞蹈的同時，主方不停地用大海碗給會手們敬酒，以此助興，人們在舞蹈中陶醉了，喜慶和歡樂的高潮一浪高過一浪。
熱鬧的納頓自然也成爲訪親拜友的好時機。一大早即可見男女老少，打扮一新，車載驢騎，浩浩蕩蕩行進在鄉間的路上，對於青年男女而言，納頓則提供了一個浪漫聚會的時刻。
土族--婚 俗
土族的婚禮，一般分提親、定親、送禮、婚禮儀式、謝宴等程序。儀式隆重熱烈，自始至終都有在載歌載舞中進行。
無論是自由戀愛，還是父母決定，都得由男方父母請媒人，向女家求婚。媒人多爲男性，一般要請村裏有名望的長者，或與女方家沾親帶故的人，便於說合。提親時，媒人要預備焜鍋饃和蒸花捲各一付、酒兩瓶，送到女方家。女方父母若同意這門親事，就收下禮物，並熱情招待媒人。否則，將禮物讓媒人帶回。
女方家同意後，請來本家各戶家長，並邀請男方家的父親或叔父，同媒人一起來商量定婚。男方需帶兩包茯茶、三瓶酒、一條哈達、兩付饃饃，作爲吃喝禮。並送給女方家父親一包茶、母親一件長衫料子。同時送一部分財禮。
在儀禮過程中，女方家開始故意要很多財禮，這時，媒人和男方家父親或叔父，向女方家的長輩頻頻敬酒，說好話，使財禮數目降到最合適的程度。
定親後，男方家請媒人給女方家分期分批送禮。但主要財禮要在辦喜事前三個月送畢，以使女方縫製衣服等。財禮分乾禮、衣料和首飾，也有全部送錢的，衣料由女方自己選購縫製。按土族傳統習慣，在未娶親前，女婿不到女方家去。現在逢年過節，不僅要去，還要給女方家人分別送禮物。
土族婚嫁，多在每年正月舉行。大約在一個月前，先由男方舉行擇吉日儀式。土族稱婚宴爲“霍仁”，擇吉日稱“砣讓霍仁”，即首宴。參加擇吉日首宴的，有女方家父親、叔父或哥哥等人，男方也對等的請人赴宴，加上媒人，約有七八個人，共同請神擇吉日。
在娶親的前一天，是女方家的嫁女宴，土族稱“麻擇”。女方本家各戶、親戚、朋友、左鄰右舍送來禮物。女方家設宴招待，並擺嫁妝，當衆一一交待男方送來的財禮，縫製了多少件（套）衣服，以及女方家的陪嫁等等。這時姑娘要哭嫁，哭嫁詞委婉動人，感謝山神、土主、鄉親、父母、哥嫂、姐妹的養育之恩和深厚情誼。
土族姑娘出嫁方式有兩種，一種叫“小出小進”，一種叫“大出大進”。所謂“小出小進”，即新娘到婆家後才改變髮式。這種方式比較複雜、莊重。所謂“大出大進”即在孃家改髮式，到婆家後立即拜天地，這種方式比較簡便、省事。“小出小進”的出嫁方式，新娘到了規定的時辰，須坐“經卷”。即在堂屋的桌子上，依次擺着“經卷”、柏樹枝、佛燈、牛奶、紅筷子、茯茶、糧食、羊毛等九種吉祥物品。納什金在堂屋門前唱《依姐》歌，並使勁擺動褐衫衣襟，新娘由其兄弟用白氈或紅氈擡着沿院裏的圓槽轉三圈後，出門上馬。“大出大進”的出嫁方式，納什金可以不唱《依姐》歌，穿戴一新的新娘，由其母親或姐姐陪着繞圓槽三圈後，出門上馬。民和三川地區的土族新娘上馬時，阿姑們要唱上馬曲。新娘由其姐姐做伴娘、小妹做伴女同到婆家。伴娘當天隨送親隊伍回去，伴女則要等到婚後第三天新娘新郎回門時帶回。
新娘進大門時，有兩個年輕婦女在前面拉着紅氈或白氈，新郎新娘跟着氈，男左女右，抱着用紅布製作的布娃娃，並肩緩緩邁入庭院。是“小出小進”則新娘到伙房竈神爺前，由事選定的婦女動手爲她梳頭改髮式，穿新婚服裝，開口。開口儀式是，有一位也是事先選定的婦女，手拿用紅線纏着的擀麪杖，在新娘面前繞幾下，說：“新娘新娘你開口，金口玉言，家裏的話不要到外面去講，外面的話也不要在家裏亂說，守口如瓶，免惹是非……”
中午時分，孃家送親人在婆家院裏擺嫁妝，給新郎穿戴衣帽等。
最後，雙方協商奶母錢。紅仁切擺出一副慷慨大方的樣子，象徵性的收幾塊錢，然後，邊飲上馬酒，邊走出大門去……
土族--服 飾
土族的服飾，色彩鮮豔，式樣別緻，至今仍保留着濃郁的民族特色。傳統的男子服裝是內穿繡花高領斜襟白短褂，胸前鑲一塊2公分見方的彩色刺繡圖案，外套黑、藍或紫色坎肩，或穿鑲着寬邊的長袍。腰繫繡花帶，頭戴織錦鑲邊的卷檐氈帽。其中青壯年的氈帽後檐向上翻，前檐向前展開，稱之爲“鷹嘴啄食”。部分地區的男子還戴一種翻邊尖頂帽，頂端有一綹紅穗，更顯得別緻、飄逸。
土族婦女的服飾更爲鮮豔。通常的裝束是身穿斜襟上衣，兩條袖子是用紅、黃、綠、紫、藍五色彩布圈縫製成的。遠看，如同兩道美麗的彩虹。據說，這幾種顏色帶有象徵意義，如藍色表示天，紅色表示太陽，其它色表示彩虹。腰繫寬而長的綵帶，帶子兩頭繡有花、鳥、蜂、蝶、彩雲等花紋圖案。外套黑色或紫色坎肩。下穿裙子和長褲。褲子的顏色依年齡的不同而異。少女和年輕婦女多穿紅色和彩色裙，中年多穿藍色裙，老年穿棕色裙，前後開口。褲子的褲腳較寬，用兩種顏色的布做成，以膝蓋爲界，下半截的顏色是區別是否已婚的重要標誌。未婚少女多是紅色，已婚者多用藍色。土族婦女講究頭飾，土語稱“扭達”，樣式複雜，各地不一。過去有所謂“三叉頭”、“乾糧頭”、“羊腔頭”、“簸箕頭”、“馬鞍橇”等八九種。現在，繁多的頭飾已不多見，代之而來的是一種新的簡便頭飾：已婚婦女梳兩根髮辮，以珊瑚、松石等綴飾，再戴以美觀大方的織錦鑲邊卷檐氈帽，顯得雍榮華貴；未婚姑娘通常梳一根或三根辮子，扎紅頭繩，系一塊海螺片，頭戴一條繡花頭巾，顯得活潑，秀麗。每當喜慶節日，能歌善舞的土族青年男女，身着豔麗的民族服裝，把庭院、山鄉點綴得五彩繽紛，猶如山花一般。
土族--飲 食
土族一般習慣於日食三餐，早餐比較簡單，多以酥油茶、煮洋芋或糌粑爲蘸鹽而食；午餐比較豐富，有飯有菜，以蒸饃、饅頭、花捲、包子等爲主食，有煎、炒洋芋和青菜、蘿蔔湯或粥佐食。菜餚比較清淡，與北方漢族飲食習慣基本一致；晚餐多以各種麪食爲主，如麪條、面片、麪疙瘩、麪糊。麪條、面片、麪疙瘩都喜用拉制。晚餐菜餚比較豐盛，有各種肉類，與各種蔬菜塊塊、塊絲同煮麪的湯，湯菜主食共燴而食。
日常菜餚以肉乳製品爲多，當地的手抓羊肉是最好的待客和節日食品。民間有不少以當地土特產爲原配料製作的食品，其中較有代表性的風味食品如；哈力海、沓乎日、尕仁麼、燒麥等。
日常飲料與當地藏族一樣，喜飲茯茶、酥油茶，還特別喜飲用青稞釀成的酩流酒，酩流酒度數較低（約30度左右），清醇綿軟，馨香可口，家家皆能自釀，在釀製時都習慣加一種名爲羌活的中藥，飲時味稍帶澀，有散表寒，祛風溼的功效。除酩流酒之外，還有互助白酒，如互助頭曲、互助特曲、互助大麴、青稞液等多種。
土族--建 築
土族建築文化特點突出，別具一格。農村一般以村落聚居，村莊大多在山腳下，依山傍水搭造房屋。各家都有庭院，院內有牲畜圈棚，院外有廁所、菜園和打穀場。房子是平頂的，上面可儲放糧草。房子多以三間爲一組，中爲堂屋，一側爲臥室，中一側爲佛堂。臥室的炕是暖炕，連着鍋竈，燒飯的火可以暖炕。住宅的棟樑和門窗上大多雕刻着或描繪象徵牛羊健壯、五穀豐登的彩色花紋圖案，鮮豔美觀。土族地區一些古建築，如佑寧寺、互助縣城鐘鼓樓、五峯寺等，都凝聚着土、藏、漢族建築藝術的精華。尤其是佑寧寺，是一座由許多殿宇、經堂、僧舍組成的完整建築羣。它依山就勢，高低錯落，鱗次櫛比，綿延數裏，雄偉壯觀，吸收了藏、漢建築藝術的特點和“河州磚雕”藝術的成就。在裝飾上，精工細作，木刻浮雕，層層疊疊，豐富多彩。泥塑佛像造型各異，栩栩如生，充分顯示了土族人民的建築和雕刻藝術水平 。
土族--禁 忌
忌諱在牲畜圈內大小便。寺廟大殿或家中佛堂內忌諱去過月房的人以及服喪的人和婦女進入。婦女不戴帽子或不穿長衫，不得在長輩面前過往。忌諱用裂縫的碗給客人倒茶水。出遠門或辦喜事，早上出門碰上空桶、穿背鬥，認爲不吉，須返回改日再走。安了新大門、或家中有重病的人，生了孩子等，外人不能進入院內，門上貼一方紅紙或插上柏樹枝，以示忌門。到土族人家做客，進門前必須先呼喊招呼，否則，被視爲無禮。進屋後上炕必須脫鞋，否則是對主人的不尊敬。土族人忌諱同未婚姑娘開玩笑，不能在臥室裏吐痰、擤鼻涕。
土族
信仰是土族精神文化的一項重要內容。土族普遍信仰藏傳佛教，由於受漢族影響，還崇拜祖先，信奉關帝、二郎神、家神、竈神、門神、財神、菩薩等。
土族每家都供有一位家神，作爲家庭的保護者。所供的家神中有祖師爺、竈君娘娘、白馬天將等。每年舊曆除夕家家都要接神，在院中燒松柏枝，上面撒上一些酥油和炒麪。然後全家人跪拜磕頭。同時在竈神和門神前點燈供饃接神。
土家人居住的地方多在山谷間，種的地多半是山地，所以他們非常崇信山神。認爲這樣能阻擋暴雨，保護莊稼。
