通常我們談到養生的時候，煲湯養生是一定會提到的話題，沒錯，湯更容易被身體吸收。那麼在秋季時候，我們應該煲什麼湯最適合在秋季食用呢？下面，我爲大家精選了幾款養生湯，一起來了解一下秋季養生吧！
秋季養生食譜煲湯介紹
1、節瓜鹹蛋湯用料
大嫩節瓜三個，生鹹蛋二隻，鹽四分之一茶匙，花生油一湯匙半，清水八碗做法：（1）節瓜颳去表層之毛皮，留青，洗淨，切長方塊（2）燒熱砂鍋，用油、鹽略炒節瓜，注入清水煲約半小時（3）鹹蛋打開加入湯中再煲十五分鐘附註：此湯加淡菜仔（小的貽貝幹），瘦肉同煲，味更鮮
2、黨蔘田雞湯用料
田雞六百克，瘦肉一百六十克，黨蔘四十克，鹽半茶匙，清水十二碗做法：（1）田雞劏好洗淨；黨蔘、瘦肉洗淨（2）直身瓦煲燒滾清水，下田雞、瘦肉和黨蔘，旺火燒滾後，改中火煲約二小時，用鹽調味附註：本湯最宜秋天飲用，補氣益脾胃，利水消腫疳，老少咸宜；但外感發熱者不宜
3、野葛菜生魚湯用料
野葛菜六百克，生魚一大條，豬骨四至五塊，羅漢果半個，鹽少許，清水適量做法：（1）野葛菜連根洗淨；生魚劏好，去鱗、內臟，洗淨；豬骨洗淨（2）燒滾多量清水，下全部用料，旺火燒滾，撇去浮沫，用文火煲三小時，用鹽調味附註：（1）野葛菜有清燥、下火、除煩的功效（2）有人不除生魚膽而食之，認爲較有營養，但生魚吃下的污物均積存在胃中，故去魚膽再煲湯食之更安全
4、火腿白菜湯用料
黃芽白菜心一個，瑤柱二粒，瘦肉一百二十克，火腿四十克，清湯八碗，鹽、胡椒粉各適量做法：（1）取鮮嫩之黃芽菜心洗淨，只在頭部切十字切（2）瑤柱用清水浸軟，蒸軟，撕成幼條；火腿、瘦肉切絲（3）燒熱戀砂鍋，下花生油兩湯匙，加入白菜兜勻，注入清湯，滾約二十五分鐘，下火腿絲，以鹽、胡椒粉調味附註：瑤柱用清水浸軟後，用刀拍鬆，再用手撕就容易了
5、五彩蝦丸湯用料
鮮蝦肉四百克，豬肥肉一湯匙，雞蛋白一隻量，菜遠數條，荷蘭豆數粒，浸軟冬菇四隻，紅蘿蔔、熟筍肉各四片，鹽半茶匙，砂糖、酒、麻油各一茶匙，粟粉一茶匙半，罐頭上湯一罐，清水四碗做法：（1）蝦和豬肉剁碎，同放碗中攪勻，加入蛋白和粟粉、鹽、酒、砂糖拌勻，攪拌成膠稠狀，捏出蝦丸多粒（2）燒滾上湯，下蝦丸，加入其他材料，滾起調味，煮至熟透，淋上麻油即可附註：（1）可用黃蝦、竹蝦、麻蝦做蝦丸（2）與豬肉攪拌前，蝦要擦乾水，用刀拍鬆；攪拌時向同一方向
小結：這些養生湯製作工藝不復雜，比較適合不經常做飯的人來嘗試，按照步驟一步一步來，相信你一定能成功。
