南腸，又稱順香齋香腸，是魯菜文化中的漢族名菜，產地在山東省萊蕪口鎮，用當地所產萊蕪黑豬腸、豬肉，經刮腸、切肉、拌餡、灌腸、晾曬、蒸煮等工序製成，人稱“香不過的老南腸”。接下來，就隨小編一起來看看吧！
起源
山東名吃萊蕪“順香齋”南腸（香腸）起源於清道光年間，歷經一百五十多年的風雨滄桑“順香齋”在山東尤其是萊蕪家喻戶曉，成爲革命老區萊蕪特產的代表。新中國成立後，百年老字號“順香齋”幾經變革，在新社會獲得了新的發展契機。
歷史發展
1955年，原廠家被改爲公私合營企業；
1966年，隨着對私營工商企業改造的順利完成，“順香齋”企業被改爲國營單位；
1986年，經萊蕪市政府批准成立了萊蕪市口鎮順香齋南腸廠；
2005年根據市政府關於深化國有企業改革的精神，在原萊蕪市順意肉製品有限公司、萊蕪市口鎮順香齋南腸廠的基礎上成立了“山東省順香齋食品有限公司”並註冊登記擁有“順香齋”和“南腸”兩個品牌，企業發展一直呈上升趨勢，產品暢銷不衰。現已發展成爲擁有職工160人，固定資產2200萬元，年工業總產值2000多萬元，利稅200多萬元的集肉製品、醬醃菜、調味品於一體的股份制企業，是萊蕪最大的肉類製品生產廠家。下設三個大型車間、九個科室、二十六個連鎖店。
菜品特色
其主導產品“順香齋”牌南腸因其用料考究，製作精良，味美可口，別具味道等特點，得到廣大消費者的認可，獲得了普遍的讚譽，先後榮獲“山東省優質食品”、“山東市場暢銷產品”、“山東名牌”、“山東省着名商標”、“第十三屆中國食品博覽會金獎”、“山東省旅遊商品十佳品牌”等榮譽稱號，產品遠銷全國各地，深受消費者青睞。
