秋季飲食養生粥有哪些？（素食藥膳）

秋季飲食養生粥有哪些？中國飲食文化的要求十分的高，但在一些食物做法上卻是非常簡單，並沒有多麼的複雜，粥在飲食界有着舉足輕重的地位，而粥的種也是非常的，那今天小編就給大家推薦一些養生粥供大家“品嚐”，做法也是非常的簡單，學會過後馬上就可以自己操作！下面就來看看吧！

菊花大棗枸杞粥
　　做法：
　　1、銀耳加清水泡發，摘去根部，撕成小朵；
　　2、砂鍋水開後放入大米、銀耳大火煮開，小火繼續煮半個小時；
　　3、放入菊花、無核金絲棗、枸杞，繼續煮半個小時；
　　4、將煮好的粥放涼至六十度以下，放入蜂蜜調勻即可。

滑蛋牛肉粥
　　材料：大米、糯米、牛肉、香菇、雞蛋、香蔥
　　做法：
　　1、將大米、糯米洗淨後用清水浸泡至每粒米都吸飽水分；牛肉洗淨切片；香菇洗淨切片；香蔥洗淨切碎備用。
　　2、砂鍋中添加適量水煮開，加入浸泡好的大米，滴入幾滴香油，然後用勺子攪一下（免得大米沾砂鍋底），大火煮開後轉小火煮至米開花，湯汁濃稠，
　　3、取適量煮好的米粥放入小砂鍋中，依次加入生薑片、香菇和牛肉片，再調入少許鹽和白胡椒粉，最後加入蛋黃，滴入少許香油，撒上香蔥碎即可。蛋黃要趁粥滾燙的時候攪拌均勻哦!

砂鍋青菜粥
　　材料：大米、青菜
　　做法：
　　1、將適量大米清洗乾淨，然後用水浸泡至每粒大米都吸飽水分（如果沒有時間也可以不泡，這樣用砂鍋煮的時間需要稍微長一些）。
　　2、砂鍋中添加適量水煮開，加入浸泡好的大米，滴入幾滴香油，然後用勺子攪一下（免得大米沾砂鍋底），待再次煮開後就可以將砂鍋蓋蓋好，關火走人啦。
　　3、大約半個多小時後打開砂鍋蓋，米已經快開花啦。
　　4、如果喜歡更軟糯的而有膠質的感覺，可以將粥再次煮開，然後砂鍋蓋蓋好，關火即可。
　　5、煮好的白粥很百搭，呵呵今天做個清淡的青菜粥！
　　將青菜洗淨切碎，放入煮開的粥中，攪拌均勻，然後調入適量鹽和雞精即可。

家常雞粥
　　材料：稠白粥、熟滷雞腿、小蔥、生薑
　　做法：
　　1、煮白粥
　　2、熟滷雞腿去骨，將肉切成條備用；生薑洗淨切絲；香蔥洗淨切碎備用。
　　3、砂鍋中放入稠白米粥煮開，加入切好的雞腿肉和生薑絲煮15分鐘，再加入適量鹽、白胡椒粉拌勻，最後淋上香油，撒上蔥花即可。

羊肉窩蛋粥
　　用羊肉做粥，更能緩解羶味，溫補易吸收。搭配上時令的蔬菜，更能做到酸鹼搭配，均衡營養，是一款不錯的暖心暖胃的好粥。
　　做法：
　　1、材料：羊肉片200克、粥底一鍋、笨雞蛋2只、蘆筍100克、薑絲5克、鹽3克、白胡椒2克；
　　2、熬開粥底，加入羊肉、薑絲，旺火煮3分鐘；
　　3、加入切好的蘆筍，繼續煮5分鐘；
　　4、加鹽、白胡椒調味，盛出後在碗裏敲進一粒雞蛋黃，美味的羊肉窩蛋粥就做好了。
　　羊肉不要煮太久，不然會又硬又柴，口感差很多。蛋黃分離時，可以小心地倒出蛋清，也可以用專門的取蛋黃器來完成。

菱角薏米桂花粥
　　先說一下這道粥的選料，桂花是爲了配合這個桂花飄香的季節，薏米的減肥利水功效也不說了，這裏主要說一下菱角。菱角是一種優點十分突出的食品，可生吃也可熟吃，可當水果也可當主食。但同一般的主食相比，飽腹感更甚，並且由於其含有的主要是不宜發胖的好脂肪，所以中醫講菱角久食可以輕身，也就是說常食用菱角可以起到減肥健美的效果。
　　材料（一人份）：
　　六顆熟菱角，六顆生菱角，2/3杯薏米，1/3杯白米，幹桂花一小把（喜甜的可以選桂花糖）
　　做法：
　　1、薏米提前浸泡兩小時，白米泡半小時，生菱角切成小塊，熟菱角搗碎成粉狀（特別幹不好攆細可加煮粥的熱水搗成糊狀）
　　2、加水煮開，倒入熟菱角粉（或菱角糊），攪拌均勻後倒入生菱角粒
　　3、煮到薏米和菱角都熟了，撒入幹桂花（或桂花糖），略微攪拌即可關火
　　這樣一碗粥，製作簡單，營養全面，滋養腸胃，又能減肥輕身，是秋季非常養身的時令粥品。

八寶粥—養胃安神
　　材料：糯米150克、紅小豆、綠豆各75克，紅棗、蓮子、桃仁、花生仁、栗子各50克。
　　八寶粥做法：
　　1、紅小豆、綠豆洗淨，分別放入兩個小鋁盆中，加清水，沒過豆麪，4釐米，上火煮1小時，豆皮綻開，豆湯快熬干時即可。
　　2、蓮子洗淨，去外皮，捅出蓮心，洗淨；剝去桃仁外皮，桃仁掰成兩半；花生仁放入沸水盆中浸泡10分鐘，去衣；紅棗洗淨去核；糯米洗淨。
　　小提示：寒冷的冬天，來一碗熱乎乎的八寶粥，既補充了營養，又能營嘗美味，還可美容養顏，愛美的女性一定要多吃。

玫瑰花粥—養顏美白
　　材料：粳米（100克）、玫瑰花（20克）、櫻桃（10克）、白砂糖（30克）
　　玫瑰花粥做法：
　　1、將未全開的玫瑰花采下，輕輕的摘下花瓣，用冷水漂洗乾淨。
　　2、粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分。
　　3、鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米放入先用旺火燒沸，然後用小火熬煮成粥。
　　4、粥內放入玫瑰花瓣、櫻桃、白糖，再煮5分鐘，即可盛起食用。

栗子粥—暖胃祛燥
　　材料：大米粥1小碗、栗子3個、鹽少許。
　　栗子粥做法：
　　1、將栗子剝去皮後切碎。
　　2、鍋置火上，加入水，放入栗子煮熟後，再與大米粥混合同煮至熟，加入少許鹽，使其具有淡淡的鹹味即可。
　　小提示：栗子一定要剝淨內外皮，煮爛；栗子雖營養豐富，但吃過多容易腹脹，要適可而止。

山藥粥—潤燥養肺
　　材料：新鮮山藥300公克，蓮子10顆，紅棗3顆，枸杞3錢，黑糯米1兩，白糯米1兩，桂圓肉2兩，米酒1大匙，冰糖適量
　　山藥安神粥做法：
　　1、蓮子洗淨泡軟，紅棗洗淨泡軟去核，黑糯米、白糯米洗淨浸泡3~4小時備用。
　　2、山藥洗淨削皮切小塊備用。
　　3、將1000cc的水注入鍋中煮開，放入所有材料（米酒、冰糖除外），用大火煮10分鐘後改小火熬煮2小時。
　　4、加入冰糖、米酒，煮至冰糖溶化即可熄火食用。

百合銀耳粥
　　中醫認爲，銀耳味甘淡性平，歸肺、胃經，具有滋陰潤肺，養胃生津的功效，適用於乾咳，少痰或痰中帶血絲，口燥咽乾，陰虛型神經衰弱和失眠多夢等。而且銀耳爲藥食兩用之品，藥性平和，服用安全，能清肺之熱，養胃之陰；能補脾開胃，滋潤而不膩滯，有扶正固本和很好的滋補潤澤作用。
　　百合銀耳粥的做法
　　原料：百合100克，銀耳（幹）15克；枸杞子30克；冰糖30克
　　做法：
　　1。百合一片片摘下，洗淨，瀝乾；
　　2。銀耳、枸杞分別泡軟，瀝乾；
　　3。將銀耳去蒂，用手撕成大小適中的塊狀，放入鍋內加水淹滿，中火煮約15分鐘，加入枸杞再煮5分鐘，再加入冰糖煮溶，放入百合略煮1分鐘，即可馬上熄火。

雪梨銀耳粥
　　百合養陰潤肺，清心安神。用於陰虛久咳，痰中帶血，虛煩驚悸，失眠多夢，精神恍惚。
　　原料：百合30克，銀耳10克，大米50克，冰糖適量。
　　做法：
　　將銀耳發開洗淨，同大米、百合入鍋中，加清水適量，文火煮至粥熟後，冰糖調服，每日1劑。
　　功效：可養陰潤肺，健脾益氣。

燕窩粥
　　燕窩養陰潤燥、益氣補中、治虛損、咳痰喘、咯血、久痢，適宜於體質虛弱，營養不良，久痢久瘧，痰多咳嗽，老年慢性支氣管炎、支氣管擴張、肺氣腫、肺結核、咯血吐血和胃痛病人食用。
　　燕窩粥的做法
　　原料：燕窩10克，粳米100克，冰糖50克。
　　做法：將燕窩放涼水中浸泡直至完全泡開，撕成條片狀守幾次水，入粳米，加3碗水，旺火燒開，改文火慢熬約1小時左右，入冰糖熔化後即可服食。可治肺虛久咳患者。

梨粥
　　主料：梨1000克粳米50克
　　做法：
　　1。先把梨洗淨去皮，切開去核，搗爛過濾取汁；
　　2。大米洗淨熬粥；
　　3。粥快熟時放入梨汁調勻即成。