廣西是中國的一個省，在廣西有着很多的少數民族，在中國廣西是少數民族人口第一的城市。在廣西還有許多美麗的風景，桂林山水是應該大家最熟悉的，在課本上就見識過它的魅力。在廣西還有許多的美食。一起看看中國小吃文化之廣西美食。
桂林
桂林米粉：以其獨特的風味遠近聞名，香味濃郁。
啤酒魚：魚肉鮮嫩，啤酒味清爽，湯汁濃郁。
馬蹄糕：香甜撲鼻，鬆軟可口。
尼姑素面：與桂林米粉堪稱姐妹小吃，湯色金黃、清口不濁。
荔浦芋扣肉：肉質細膩，色澤金黃，鬆軟爽口、濃香四溢。
南寧
老友面，老友粉：這是有着百年曆史的麪食，而老友粉也成爲去南寧旅遊的客人的一道必吃的小吃。
八寶飯：以其香溢軟滑，甜而不膩着稱。
檸檬鴨：是武鳴縣一帶的特色菜餚。其味酸辣適宜，鮮香可口，極其開胃
柳州
螺螄粉：由柳州特有的米粉，加上酸筍、木耳、花生等配料及適度的酸辣味和螺螄湯調合而成，具有酸、辣、鮮、爽、燙的風味。
炒田螺：香中有辣，辣中帶甜。
柳州狗肉：狗肉皮是脆的，且狗肉的味道也極其鮮美。
滑肉腸粉：將腸粉切成小節，置在碗中，依次加入調料和配料，拌勻而食，五味調和，香滑可口。
梧州
龜苓膏：歷史悠久的梧州傳統藥膳，相傳最初是清宮中專供皇帝食用的名貴藥物。
龍虎鳳燴：食用時氣味芳香，口感嫩滑鮮美。
蒙山肉丸：以其爽滑鮮美而深受食客稱譽。
神仙鉢：將肉菜一件一件地放到燉鉢裏燙，吃了一件接連再燙一件，寓意喜氣連年！
玉林
牛腩粉：將燉好的牛腩、米粉下碗，然後把牛腩湯、骨頭湯、肉丸調味下碗即成。清香、可口，富含高蛋白。
牛巴：色似咖啡，油亮，香味濃郁，鹹甜適口，韌而不堅，越嚼越有味。
捲筒粉：口感爽滑，通常用來當早餐，或者在下午茶時食用。
北海
石斑魚頭湯：寒冷冬日裏，來上一碗營養豐富，味道鮮美的魚湯，不能不說是一種享受！
槐花粉：甜品的一種，入口滑嫩。
香煎魷魚筒：是北海的特色菜品，用韭菜和洋蔥絲爆炒的魷魚的嘴和須，香脆可口。
雞飯：殺完雞後取出脂肪加點鹽放進大米飯一起煮，風味獨特，鮮香可口。
蝦餅：清代文學家袁枚在《隨園食單》有載：“蝦餅，生蝦肉、蔥、鹽、花椒、甜酒腳少許，加水和麪，香油灼透”。
百色
西林麻鴨：其肉質品位高，具有肉質細嫩、皮下脂肪少、肥而不膩、清甜可口、味道鮮美，無羶味。
七里香豬：皮薄多肉、脂肪極少、味鮮甘香、食而不膩、口感香酥，素有“山珍果子狸”之美譽。
隆林黑糉子：營養豐富，爲溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。
隆林臘肉：它的風味獨特，煮熟後，黃裏透明，香嫩可口，油而不膩，是送酒的上等肉食。
欽州
欽州大蠔：欽州的海鮮特產之一，有個大、肉厚、味鮮美等特點。
蠔油柚皮鴨：欽州的一道特色美食，爽口清新、營養價值極高的菜。
清蒸豆腐圓：成菜清鮮味美，嫩滑適口，老少咸宜。
炒蟹：清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、利肢節、滋肝陰、充胃液之功效。
河池
西林麻鴨：其肉質品位高，具有肉質細嫩、皮下脂肪少、肥而不膩、清甜可口、味道鮮美，無羶味。
七里香豬：皮薄多肉、脂肪極少、味鮮甘香、食而不膩、口感香酥，素有“山珍果子狸”之美譽。
隆林黑糉子：營養豐富，爲溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。
隆林臘肉：它的風味獨特，煮熟後，黃裏透明，香嫩可口，油而不膩，是送酒的上等肉食。
來賓
金秀紅薯餈：用純淨花生油炸至金黃色纔可新鮮出爐，十份酥香美味。
芝麻餅：趁熱吃堅韌、鮮香，烤乾吃酥脆可口。
來賓鯧魚：來賓鯧魚肉質鮮嫩，味道有點像鯔魚，營養也很豐富。
崇左
憑祥菠蘿蜜：有稱南方水果之王，果肉甜美，果核可煮熟食用，有滋補和摧奶的功效。
白餈粑：白餈粑是逢年過節的特有食品，美味香甜、鬆軟爽口。
青竹魚：魚兒的體型俊美，肉質鮮嫩，保持了野生魚類的風味。
艾餈：艾香味濃，軟糯可口。
豬腸糕：味香可口，多吃不膩，且很耐飽，深受很多人的喜愛。
賀州
瓜花釀：香滑鮮嫩，飽食不膩，大鍋煮的味道更濃更香。
賀州菜釀：賀州菜釀有108種之多。
客家鹽酒雞：吃起來除了有鹽焗雞的風味，還可以品嚐出淡淡的米酒香味。
牛腸酸：它集酸、辣、香、甜、鹹一身的獨特口味，令市民和遊客們流連忘返。
三角包：外層的涼皮很好地包裹住裏面的餡，吃起來很有嚼勁，爽滑可口。
貴港
潯江魚：魚可火文可煎可炒，每可作湯，味道極爲鮮美。
銀魚：極富鈣質、高蛋白、低脂肪食的魚類，基本沒有大魚刺，適宜小孩子食用。
綠豆糕：細嫩、甘滑、清香，甜而不膩，融糕點和清涼補品於一體。
田螺湯：清潤可口，能解溼困、祛溼熱，爲夏季高溫時的家庭調理湯品。
藕粉：味道鮮美，爽滑細膩，老少皆宜。
防城港
葵花扣鮮魷：防城港的魷魚品質上乘，含有大量的蛋白質和少量脂肪，富含多種維生素，是宴會上不可缺少的海鮮珍品。
春梅紅燒海蔘：菜品軟而不糜，滑溜可口，鮮味濃郁，清淡鮮嫩。
水魚燉翅：水魚燉翅味鮮細嫩，滋補益氣，爲上等的菜餚。
清蒸花蟹：東興海域遠離污染，盛產海鮮，味道純正，在製作方面也有很多獨到之處。
鹽水對蝦：防城港的5萬多畝對蝦長得個大肉肥。
小結：桂林米粉可謂是聞名中國的，在很多地方都可以吃到桂林米粉，在廣西的每一個地方都有很多特色的美食小吃，讓人流連忘返。
