相關川菜的精選知識

許多人都知道涼菜吃起來味道不怎麼樣，但是棒棒雞卻是一道與衆不同的涼菜。棒棒雞是川菜文化中的涼菜，其菜屬於怪味型，以麻、辣、酸、甜、鮮、鹹、香俱全而怪。那麼，棒棒雞應該怎麼做呢？接下來，就隨小編一起來看看吧！簡介棒棒...

乾煸牛肉絲是四川地區漢族傳統名菜，屬於川菜菜系，以牛肉爲製作主料，乾煸牛肉絲的烹飪技巧以幹炒爲主，口味屬於家常味。川菜文化中的乾煸牛肉絲，麪筋絲呈牛肉絲的醬紅色，芹菜嫩綠鮮香，麻、辣、鹹、鮮、香、甜，六味俱全，下飯佐酒...

人多熱鬧的地方，常常可以看到串串香。串串香不僅僅快捷，而且還好吃，所有很適合人多熱鬧的地方。串串香是川菜文化中四川地區漢族傳統小吃，當地人又稱之爲小火鍋，串串香的名字由來便是因爲竹籤上串着各種菜。下面，一起隨小編...

在我國的傳統菜系裏，川菜這一系列的菜在我國是佔據着很大的比重的，因爲這一菜系的麻還有辣這兩個特點，是給我們留下十分深刻的印象的，所以關於這一菜系，也是受到十分多的人的認可的，那麼自然也會有許多關於川菜的店鋪在我們...

川菜是中國漢族傳統四大菜系之一，也是八大菜系之一，川菜文化歷史悠久，有許許多多的經典菜餚深受人們的喜愛。羊肉具有溫補的功效，營養豐富，十分美味。今天小編就爲大家介紹川菜——燉羊肉，希望大家能夠喜歡。接下...

川菜飯店起名範例老成都飯店聖華苑飯店積香居飯店麗景軒飯店福來喜飯店福星飯店龍騰燕飯店蜀都旋轉飯店老格蔸川菜店小公牛飯店巴蜀家宴唐人街飯店天香耳片飯店順星苑飯店正宗川菜三倒拐海橋南一品香苑美味獨特蜀香園...

川菜是中國漢族傳統四大菜系之一，也是八大菜系之一，川菜文化歷史悠久，有許許多多的經典菜餚深受人們的喜愛。川菜紅燒排骨味道美妙，色澤誘人，香氣十足。今天小編就爲大家介紹川菜——紅燒排骨，希望大家能...

作爲中國漢族傳統四大菜系、八大菜系之一的川菜不僅僅辣菜做的好，養生菜餚也是做的很美味、很棒。川菜文化中的養生菜——南瓜粥不僅僅有很好的養生功效，還含有許多的維生素、氨基酸等人體所需的營養...

中國有四大菜系，其中川菜就是其中之一。有很多人都是很熱愛的，其以麻辣爲主，從味覺上給人一種霸氣直爽的感覺，因此爲川菜館取一個霸氣的名字，能夠更好的彰顯出店鋪的特色，獲取到更多的注意。那麼給川菜飯店取名該怎麼取呢？川...

涼菜適合夏天吃，氣溫高的時候，不要說進廚房開火炒菜了，就算別人煮好了熱騰騰的飯菜給你吃，一樣會汗流浹背。所以夏天還是需要一點涼菜來開胃和解暑。川菜中有些涼菜就非常下飯，沒食慾的時候吃一點立馬火力全開。下面，就來特...

每到過年的時候，在外地的親人都回到家中，家中喜慶，人們都會做些湯圓，慶祝團團圓圓，和和美美。川菜文化中有一道菜餚，名叫賴湯圓。賴湯圓自創於1894年來始終都是一如既往，深受人們的喜愛和讚美之詞。接下來，就隨小編一起來看看...

在川菜文化中，樟茶鴨子也是一道令人讚不絕口的美食。樟茶鴨子是四川地區菜宴席的一款漢族傳統名菜。此菜以白糖、酒、蔥、姜、桂皮、茶葉、八角等十幾種調味料調製，用樟木屑及茶葉燻烤而成，故名樟茶鴨子。那麼，一起隨小編...

回鍋肉一直被認爲是川菜之首，川菜之化身，提到川菜文化必然想到回鍋肉。回鍋肉是漢族特色菜餚。屬中國八大菜系川菜中一種烹調豬肉的傳統菜式，成都一帶稱作熬鍋肉，川東重慶一帶稱爲回鍋肉。看到這麼誘人的回鍋肉，是不是忍不...

水煮魚是最爲經典的川菜，應該沒有之一了，去川菜館如果是一大桌子人，就會點上幾盤川菜，再加一盆水煮魚，如果只有兩三個人一起吃，就會直接來盤水煮魚加點涼菜。水煮魚早已經火遍全國，各地的做法都有點差別。今天的特色小吃欄目...

川菜文化中，作爲漢族傳統名菜的水煮牛肉早已享譽盛名。喜歡吃辣的人，想必都會喜歡上水煮牛肉。沒吃過水煮牛肉的人，若是吃過一次，也會非常難忘美味的水煮牛肉。那麼，下面一起隨小編一起來看看吧！水煮牛肉輔料豆芽、鴨血、肉...

白肉在中國有着非常悠久的歷史，也是早年間北方滿族人非常喜歡的吃的一道菜。自從清代之後在全國廣泛的受到追捧，也同時加入了川菜大家庭的行列。那麼關於川菜文化蒜泥白肉，你還知道些什麼呢？一起看看吧！川菜魚香茄子的做法...

川菜文化源遠流長，川菜作爲中國漢族傳統的四大菜系之一，取材廣泛，味道繁雜，菜式種類多，多以麻辣醇香爲特色。川菜代表菜之一的棗泥麻餅營養豐富，味道鮮美，製作簡單，深受到許多人的喜愛。接下來，一起隨小編來看看吧！簡介棗泥麻餅...

川菜文化中的東坡肘子是中國四川地區經典的漢族傳統名菜之一，屬於川菜系。東坡肘子其實並非蘇東坡之功，而是其妻子王弗的妙作。“東坡肘子”被冠以蘇東坡之名，又爲四川名餚，這是因爲“東坡肘...

在川菜十大名菜中，若論哪一道菜堪稱川菜文化的奇蹟，那就必屬燈影牛肉了。燈影，即皮影戲，用燈光把獸皮或紙板做成的人物剪影投射到幕布上。用燈影來稱這種牛肉，足見其肉片之薄，薄到在燈光下可透出物象，如同皮影戲中的幕布。下...

中國八大菜系——川菜一聽“川菜”的第一感覺就是辣！小編想說的是，的確如此，川菜離不開辣。“川菜”素來享有“一菜一格”，百菜百味&rdquo...

八大菜系中，川菜當屬口味最重的一種了，又香又辣，一盤菜就足夠讓我們吃飽一頓飯了。川菜特別喜歡用水煮的方式來加工食材，比如水煮牛肉，單吃牛肉不過癮，把其他的菜和牛肉一起水煮，澆上辣椒油，這樣的一大盆纔夠味。今天特色小吃...

牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有肉中驕子的美稱。川菜文化中的牛肉菜餚都是十分美味的。川菜粉蒸牛肉就是十分可口，麻辣適中。那麼，一起來看看吧！製作原料...

回鍋肉是川菜中非常具有代表性的一道菜，也是大衆非常喜歡的一道菜。那麼關於川菜文化中回鍋肉的製作方法和有哪些需要注意的，這些你都清楚嗎？和小編一起來詳細看看吧！川菜魚香茄子的做法介紹川菜水煮魚怎麼製作纔算正確？川...

中國人是一個非常懂的吃的一個民族，做菜都是分很多派系，最着名的就是八大菜系。今天小編要來介紹的就是川菜的小酥肉，關於小酥肉你都瞭解多少，具體都是怎麼製作的呢？在川菜文化中一起來看看吧！川菜魚香茄子的做法介紹川菜水...

說到川菜文化，就不得不提龍抄手了，這道佳餚不僅名字起得好，用句現代話說就是霸氣側漏，十分令人醒耳，一聽便令人對其產生好奇——什麼是龍抄手呢？龍抄手其實就是餛飩，也有稱雲吞，龍抄手不僅名字起的好，更是難得的美味...