祭竈節並非專指一個節日由於各地風俗被稱爲祭竈節的節日也不盡相同祭竈節期間漢族主要的民俗活動有貼春聯掃塵祭竈等那麼，有些朋友就想了解下福州的文化，就想問問福州祭竈節都有哪些習俗呢？下面就跟隨小編一起來看看吧。
福州祭竈節的習俗
福州風俗祭竈分兩天舉行：二十三夜“祭葷竈”，供品用魚肉、美酒，希望竈神在玉帝面前能隱惡揚善；二十四夜“祭素竈”，只供水果、蔬菜和竈糖、竈餅。爲的是怕竈神喝醉了酒，不分好壞，亂說一通。祭竈特別注重用糖，祭畢還抓一把糖在竈門口塗一遍，意思是把竈神嘴巴粘住，使其少說，不亂說。
十二月廿四夜，人家備素菜，祭於竈神，如竈糖竈餅、菠菱菜、荸薺、豆腐（上面紅印“福”字）、甘蔗、花生、福橘之類，佐以清酒，亦醉司命也。詞曰：司命行將復帝，手中善惡敢瞞神。無多敬意三杯水，乞諒臣家已極貧。……昨夕供葷今供菜，兒曹喜煞各分珍。
福州祭竈這一天，人們都要在竈屋（廚房）的鍋臺牆壁上貼“竈君花”（俗稱“竈君紙”），是紅彤彤木刻印製的竈王爺畫像，上寫“東廚主宰”，左右一副對聯：“調和鼎鼐神仙府，燮理陰陽宰相家”。有的在佛龕神像兩側貼對聯。上聯寫：“上天言好事”，下聯寫：“下界保平安”。橫披是：“一家之主”。
祭竈的祭品是精心安排的。古時用黃羊，後民間改爲糖餅等，用黃羊傳說希望得到富裕生活；用糖餅是爲了讓竈神吃得嘴甜，彙報時多說好話。祭竈時，焚香點燭，斟滿美酒。家人虔誠地叩頭、禱告。福州民間有首祭竈歌：“尾梨（荸薺）尖尖，竈君上天。竈君上天言好事，竈媽下地保護儂。庇佑儂爹務（有）錢賺，庇佑儂奶福壽長。庇佑儂哥娶哥嫂，庇偌儂弟討弟人（弟媳）……”祭竈時，非凡注重用糖，祭畢還抓一把糖在竈門嘴塗一遍，意思是把竈君嘴巴粘住，使其少說不亂說。祭拜後，將舊的竈君紙燒化，送竈君上天，再貼上新的。
每年一度，人們都要“請”回家一幀新的竈君像（不能說“買”）來代替被一年煙熏火燎陳舊不堪的舊竈君像。似乎預告除夕馬上就要到來了。祭竈前，外祖父母要送竈糖竈餅和花面殼（面具）給外孫、外孫女。
