端午糉子是端午節必備的食物，人們都說是爲了紀念偉大詩人屈原而發明的，是中國歷史上賦有特色的傳統食品。想必大家吃了那麼多年的糉子，對糉子的不同形狀不同種類也有了相對的瞭解。那麼你們知道水晶糉是怎麼做的嗎？下面一起來成爲美食專家吧。
一、西米水晶糉食材明細
西米適量、蔓越莓幹適量、綠茶粉適量、甜根粉適量、馬蓮草適量、糉葉適量、木糖醇適量、藍莓醬適量
西米水晶糉做法步驟
1、西米用清水浸溼，多餘的水分要泌出。（水量不要大，能把西米浸溼就行）
2、根據各人口味加糖，加少許食用油調勻。
3、取出兩份分別加入綠茶、甜根粉。
4、攪拌均勻至上色。
5、糉葉捲成圓錐形狀，填入西米，把蔓越莓幹夾在西米中間。
6、上面蓋好西米壓實，用馬蓮草將糉子綁緊。
7、放入鍋中注入沒過表面的水，大火燒開再轉小火煮半個小時離火。
8、撈出用涼水浸涼即可。
二、紫薯水晶糉食材明細
西米適量、蔓越莓幹適量、綠茶粉適量、甜根粉適量、馬蓮草適量、糉葉適量、木糖醇適量、藍莓醬適量
紫薯水晶糉做法
1、將糉葉及綁糉子的草放入清水中浸泡一晚上（期間最好換幾次水），刷洗乾淨後待用（我用的是幹糉葉，如新鮮糉葉直接洗淨即可）
2、紫薯洗淨蒸熟，去皮，搗成泥，加入黑芝麻粉和煉乳，拌勻
3、將步驟2的紫薯泥揉成團，待用
4、西米用清水打溼後瀝乾（不需要浸泡），放入適量的白糖，拌勻
5、取兩片糉葉重疊，光面朝內，約在糉葉的三分之一處折成一個漏斗狀
6、將裏面短的那一端的糉葉再旋轉一圈，使它成爲一個更尖更細長的漏斗（下面的尖角一定要收緊，以免漏米）
7、放入一半量的西米，用手指壓緊
8、放入紫薯泥
9、再放入西米至“漏斗”的九分滿，用手或勺子將西米壓緊一些
10、將“漏斗”邊緣的棕葉如圖所示往中間折起來
11、將上面的糉葉折下來蓋住餡料（折下來的同時順勢用手將糉葉的兩邊捏緊）
12、再將糉葉向一側彎折
13、然後用繩草捆綁起來，再用剪刀修剪去葉柄，糉子就包好了
14、將包好的糉子放入蒸鍋中，大火隔水蒸約40分鐘即可
小結：端午糉子是最易讓人發胖的食物之一哦，端午節即將到來各位小吃貨們注意控制好飲食，以免節假日過完還得減肥哦。
