端午節是我國傳統佳節之一，端午節期間民俗風情活動特別多，有我們常見的賽龍舟、包糉子等等，但是對於端午節吃五黃的習俗大家並不是很清楚，今天我們就一起跟隨下面這篇端午節吃五黃的文章，一起來揭祕其中的奧祕吧。
端午吃五黃是指哪五黃
端午吃五黃的原因：
這是因爲雄黃是一味中藥，用雄黃末與菖蒲根屑入酒的雄黃酒有解毒殺菌之功效。江南有諺語：“五月五，雄黃燒酒過端午”。民間也有：“飲了雄黃酒，百病都遠走”的說法。而黃魚、黃鱔、鹹蛋黃、黃瓜則是端午時節的當令食品。
五六月份的黃鱔，有“賽人蔘”之說。此時的黃鱔肥嫩鮮美，營養豐富！
而“五黃”中的黃瓜有“第一瓜果”之稱。農曆5月。能吃到新上市黃瓜，時間上正好與端午對上，也就自然成了端午的必吃之物。另外，黃瓜有清熱解毒、解渴生津之功效！
吃鹹蛋是端午的習俗。鹹蛋黃因有個“黃”字，故也入於“五黃”之內，端午吃鹹蛋黃，寓意着健康平安！
至於黃魚，則端午時節的大、小黃魚，量多質優，爲這一時節的主打海鮮，營養豐富且當令的大、小黃魚，理所當然地列入端午必食的“五黃”。
五黃的寓意
五黃指的是5種帶有“黃”字的食材，即黃魚、黃鱔、黃瓜、鹹蛋黃和雄黃酒，據說端午節是一年中“陽氣”最盛的時候，食用“五黃”寓意驅邪避暑，同時也表達了希望家人身體健康、平平安安的美好寓意。
吃五黃是要避五毒，因爲傳說中的五毒妖怪到了端午就會爲害人間，這五毒妖怪即蛇、蜈蚣、蜘蛛、壁虎和蠍子。民間用五種紅色的菜象徵這五毒的血，吃着這些菜的時候，就會把五毒妖怪嚇跑，也就是吃五紅了，分別是烤鴨、莧菜、紅油鴨蛋、龍蝦、雄黃酒，據說端午節吃了這五紅，整個夏天就可以辟邪避暑了。和五紅類似，江南民間端午節還有吃五黃的食俗。五黃指黃鱔、黃魚、黃瓜、鹹鴨蛋及雄黃酒。不管是五紅還是五黃，主要是爲了辟邪祛暑。我國傳統的民俗節日端午節，又稱“端陽節”。此時天氣日漸炎熱，蚊蟲蒼蠅滋生，因此民間還把五月端午稱作“衛生月”，端午節成爲一個全民防疫祛病、避瘟驅毒、祈求健康長壽的大節日。每年端午節，尤其是杭州人，都要吃“五黃”，端午節吃五黃是杭州人過端午的習慣。
吃五黃的歷史由來已久，也與端午節的氣候特徵、動物習性等等有很大的關係，所以說，吃五黃已經成爲端午節不可多得的習俗了。
