驚蟄節氣的到來，天氣的氣溫也是逐漸的開始回升，但是因爲溫差問題，很多人都是會發生一些疾病。那麼在驚蟄的時候應該怎麼吃呢？應該制定什麼樣子的食譜呢？接下來就和小編一起來往下看看吧！
紅棗粥
配製：粳米250克，紅棗60個，加水適量，共煮成粥。
功效：紅棗粥採用紅棗，大米加適量水一起烹飪而成。大米中含有蛋白質、脂肪、有機酸、單糖，維生素B、鈣、磷和鐵等元素，所以紅棗粥具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
豬肝粥
配製：粳米250克，豬肝60克，加水適量，共煮成粥。
功效：豬肝粥具有補血（補血食品）明目、養肝健脾的作用，適合貧血頭眩、目疾、肝病等患者食用。
豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能；豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的作用；能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞，維持健康的膚色；還含有維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，並能抑制腫瘤細胞的產生，也可治急性傳染性肝炎。
菠菜粥
配製：菠菜500克，粳米200克，豬油（油食品）25克，精鹽5克，味精3克，胡椒粉2克，加水適量，共煮成粥。
菠菜粥具有養血止血、斂陰潤燥、通利腸胃的作用，適合平時血虛腸枯而致大便祕結，尤其是老年（老年食品）慢性便祕、習慣性便祕（便祕食品）以及痔瘡便血、小便不利、高血壓（血壓食品）引起頭暈等患者食用。粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便祕等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便祕、痔瘡等療效很好。
菊花粥
配製：粳米250克，幹品杭白菊15克，加水適量，共煮成粥。
功效：中醫認爲，菊花性味辛、甘、苦、微寒，歸肺、肝經，有疏風清熱，清肝明目，平降肝陽之功，本品清芳疏泄，善祛風熱之邪，對外感風熱，其效甚佳，對肝經風熱，或肝陽上亢等，也有明顯的治療作用。菊花粥具有清熱疏風，清肝明目的作用，適合頭眩、目疾、高血壓、皮膚瘡癰等患者食用。
黑米黨蔘粥
配製：黨蔘、白茯苓各15克，生薑塊5克，黑米100克，冰糖60克，加水適量，共煮成粥。
功效：黑米黨蔘粥具有補中益氣、健脾養目的作用，適合氣虛體弱、脾胃虛弱、全身倦怠無力、食慾不振、大便稀薄等患者食用。
淮山茨實扁豆排骨湯。
配製：淮山15克，茨實15克，炒薏米15克，炒扁豆15克，北芪12克，白朮10克，豬排骨200克。
先用水浸泡淮山，扁豆、薏米用鍋炒至微黃，豬排骨洗淨血污並斬件，茨實、北芪、白朮用清水洗淨，然後將全部用料放進湯煲內，用中火煲1個半小時，調味即可。
功效：此湯有健脾醒胃、去溼抗疲勞作用，對於脾虛溼重、精神不振者尤宜。
小結：在驚蟄的時候還是非常的適合養胃的，說到養胃那就必不可少的就是粥。紅棗粥既能夠養胃，又能夠補血，還有豬肝能夠明目的效果，還有句話有着清熱解毒的效果，這些都是非常適合在驚蟄的時候吃的。
