因爲二十四節氣中的每一個節氣氣候不一樣，人們的飲食方面也會發生變化，所以在每一節氣中，吃什麼最好，如何做出養生的食譜，就尤爲重要了。接下來這篇文章就詳細的介紹了每一個節氣應該吃什麼？哪些最好是不要使用的。
一、 春季養生篇
春季養生就要順應春天陽氣生髮，萬物始生的特點，注意保護陽氣，着眼於一個“生”字。按照自然界的屬性，春屬木，與肝相應。肝的生理特點主疏泄，在志爲怒，惡抑鬱而喜調達。在春季精神養生方面，要戒暴怒，更忌情懷憂鬱，要做到心胸開闊，樂觀向上，保持心境恬愉的好心態。同時要充分利用、珍惜春季大自然“發陳”之時，藉助陽氣上升，萬物萌生，人體新陳代謝旺盛之機，通過適當的調攝，使春陽之氣得以宣泄，代謝機能得以正常運行。
春季養生食譜推薦
蝦仁韭菜
材料：蝦仁30克，雞蛋1個，韭菜250克，食鹽、植物油、澱粉、醬油、麻油各適量
製作方法
1、蝦仁洗淨後用水發漲，大約20分鐘後撈出淋幹水分以待用。
2、韭菜摘洗乾淨，切3釐米長段備用。
3、雞蛋打破盛入碗內，攪拌均勻加入澱粉、麻油調成蛋糊，把蝦仁倒入拌勻待用。
4、炒鍋燒熱倒入植物油，待油熱後下蝦仁翻炒，蛋糊凝住蝦仁後放入韭菜同炒，待韭菜炒熟，放食鹽、淋上麻油，攪拌均勻起鍋即可。
食用功效：補腎陽、固腎氣、通乳汁。韭菜中含有大量粗纖維，能刺激腸壁，增強腸胃的蠕動，因此，這道菜益可作習慣性便祕患者之膳食。
二、 夏季養生篇
5月6日也就是農曆的立夏。此時，“鬥指東南，維爲立夏，萬物至此時皆長大，因此爲立夏。”此時的太陽黃經爲45度，在天文學上，立夏也就表示即將告別春天，是夏天的開始。人們都習慣上都把立夏當作是溫度升高，炎暑即將來臨，雷雨增多，農作物進入旺季生長的一個重要節氣。立夏以後，也是早稻大面積栽插的最佳時間段，而且這時期雨水來臨的遲早和雨量的多少，與日後收成關係密切。同時，在二十四節氣養生中，夏季養生也是非常重要的哦。
夏季養生食譜推薦
魚腥草拌萵筍
材料：萵筍250克、魚腥草50克、蔥各10克、姜、食鹽、大蒜、醬油、醋、味精、香油各適量
製作方法
1、魚腥草摘去雜質老根，洗淨切段，用沸水焯後撈出，加食鹽攪拌醃漬待用。2、萵筍削皮去葉，沖洗乾淨，切成1寸長粗絲，用鹽醃漬瀝水待用。
3、蔥、姜、蒜擇洗後切成蔥花、薑末、蒜米待用。
4、將萵筍絲、魚腥草放在盤內，加入醬油、味精、醋、蔥花、薑末、蒜米攪拌均勻，淋上香油即成。
食用功效：清熱解毒，利溼祛痰。對痰多粘稠，肺熱咳嗽，小便黃少、熱痛等症均有較好的食用療效。
三、秋季養生篇
“鬥指己爲秋分，南北兩半球晝夜均分，又適當秋之半，因此爲立秋。”這時的太陽黃經爲180度，每年的陽曆時間爲9月22至24日。按舊曆說，秋分也剛好是秋季九十天的中分點。正如春分一樣，陽光幾乎直射赤道，晝夜時間的長短就再次相等，可以說秋分是一個非常特殊的日子。從這一天起，陽光直射的位置繼續由赤道向南半球推移，北半球就開始晝短夜長了。面對這樣的天氣，我們應該如何養生呢？小編給大家推薦一道秋季養生食譜。
秋季養生食譜推薦
油醬毛蟹
材料：河蟹500克、姜、醋、蔥、醬油、白糖、味精、乾麪粉、黃酒、澱粉、食油各適量
製作方法：
1、將蟹清洗乾淨，斬去尖爪，蟹肚朝上齊正中斬成兩半，挖去蟹鰓，蟹肚被斬剖處摸上乾麪粉。
2、將鍋燒熱，放油滑鍋燒至五成熟，將蟹入鍋煎炸，待蟹呈黃色後，翻身再炸。
3、使蟹四面受熱均勻，至蟹殼發紅時，加入蔥薑末、黃酒、醋、醬油、白糖、清水。
4、待燒八分鐘左右至蟹肉全部熟透後，收濃湯汁，入味精，再用水澱粉勾芡，淋上少量明油出鍋即可。
食用功效：益陰補髓，清熱散瘀，秋季適當的吃一些海鮮食物對身體健康有很大的幫助。
四、冬季養生篇
在二十四節氣養生知識中，冬季是一個十分重要的季節，也是人們進補的最佳時間。立冬單從字面上可解釋爲：“立，代表建力，剛剛開始，冬，代表結束，表示萬物改收藏起來了。”立冬也就意味着冬季的來臨。立冬，作爲冬季的第一節氣，在每年的11月8日前後，這時的太陽到達黃經225度時開始。由於我國南北緯度之差，因此真正意義上的冬季，並不是都以“立冬”爲準，而是以連續幾天氣溫低於10度了就爲冬季。但是，在傳統觀念中“冬”也就是“終”，代表結束之意。中醫學認爲，這一節氣的到來是陰氣盛極，陽氣潛藏，草木凋零，萬物活動趨向休止，以進入冬眠的狀態。因此這時的我們應該養精蓄銳，爲來春生機勃發作準備。
人類雖沒有冬眠之說，但是，民間卻有立冬補冬的習俗哦。每逢這天，南北方人們都會以不同的方式進補山珍野味，說是隻有這樣，到了寒冷的冬季，才能抵禦嚴寒的侵襲，比如喝羊肉湯。那麼在我們實際生活中，立冬時我們到底該怎樣食療養生呢？
冬季養生食譜推薦
蟲草蒸老鴨
材料：冬蟲夏草5枚、老鴨1只、生薑、黃酒、蔥白、食鹽各適
製作方法
1、老鴨去毛、內臟，沖洗乾淨，放入水鍋中煮開至水中起沫撈出。
2、將鴨頭順頸劈開，放入冬蟲夏草，用線紮好。
3、放入大鉢中，加黃酒、生薑、蔥白、食鹽、清水適量，再將大鉢放入鍋中，隔水蒸約2小時鴨熟即可。
食用功效：滋陰助陽，補虛益精。該食譜以蟲草爲主，助腎陽，益精血；以老鴨爲輔，滋陰補虛。食譜中一偏於補陽，一偏於補陰，兩者合用，共成補虛益精，滋陰助陽之權威藥膳。
小結：通過科學地飲食，以更好的調節身體，有利於適應各種節氣。特別是在立夏時期，天氣比較炎熱，儘量不要吃一些辛辣的食物，多吃一些苦瓜、夏季水果，有利於清熱利溼。而在嚴寒的冬季，吃一些溫熱食物能夠防禦寒冷。
