問：瑤族飲食禁忌有哪些？
答：不吃狗肉和老鷹肉。
崇拜盤王的瑤族過去普遍禁食狗肉，這與他們的犬圖騰崇拜有關；崇拜“密洛沱”的瑤族過去則禁食母豬肉和老鷹肉。老鷹被視爲神，吃老鷹不吉利。湘西南辰溪縣農曆七月五日前禁食黃瓜。絕大部分瑤族禁食烏鴨、貓肉和蛇肉。烏鴨和蛇都是不吉祥之物，貓是人類最親近的朋友，所以不吃。有的地方產婦生產後頭幾天禁食豬油。瑤族祭神，一般用豬、雞、鴨、蛋、魚等食品，忌用狗、蛇、貓、蛙肉。 蛙被認爲是不潔之物，所以不能用來祭神。
瑤族食物以玉米、大米、紅薯爲主，芋、粟、麥爲輔助食物。常食蔬菜有白西瓜、冬瓜、南瓜、蘿蔔、白菜、芥菜、辣椒、茄子、豆角、番茄等。此外，還按季節採摘竹筍、蘑菇、木耳、香菌等作爲菜食。瑤族喜歡自制豆腐，特別是湖南瑤族自制的＂豆腐圓＂，鮮嫩可口，是節日必備佳餚。瑤族製作臘肉、燻肉及酢肉也很有特色，尤其是廣西金秀大瑤山瑤族醃製的＂鳥酢＂，是一種着名的風味小吃。餈粑亦是瑤族傳統的風味小吃，是節日必備食品。瑤族有喝酒嗜好，不少地方男子飲酒用碗不用杯，特別是節日喜慶，終日痛飲。打油茶是瑤族一種飲食風俗。
一、瑤族居民的飲料
瑤族喜喝甜酒。凡有賓客臨門，主人先敬上一杯甜酒。還有一種瑤族女人坐月子時喝的甜酒，它與一般的甜酒不同，煮時需加薑片、紅糖和雞蛋，是很好的滋補品。坐月子的婦女喝這種甜酒，可收到強身補血和恢復健康的功效。
二、瑤族居民的主食
瑤族居民的主食以玉米、大米、紅薯等爲主。日常菜餚有黃豆、飯豆、南瓜、辣椒和家禽家畜等·廣西金秀大瑤山瑤族利用“鳥盆”捕捉候鳥，醃製爲酢，是款待貴客的美味佳餚。桂北地區的一部分瑤族盛行“打油茶”，即以油炒茶葉煎湯，佐以生薑、辣椒、食鹽調味，趁勢沖泡炒米、炒豆、米花之類同飲，具有特殊的風味。瑤族住房有竹舍、木屋、茅房和小部分泥牆瓦屋。房屋一般是一棟三間，中爲廳堂，兩側房前部爲爐竈或火塘，後部爲臥室，屋前屋後，分設洗澡棚或豬牛欄。
瑤族食品的製作，都考慮便於攜帶和儲存，因此主食、副食兼備的糉粑、竹筒飯都是他們喜愛製作的食品。勞動時，瑤族人均就地野餐，湊在一塊，拿出帶來的菜餚共同食用，而主食卻食用各自所攜帶的食品。
雲南的一些瑤族羣落喜歡將蔬菜做得十分清淡，基本上是加鹽白水煮食。有的直接用白水煮過之後，蘸用鹽和辣椒配製的蘸水，以保持各種不同蔬菜的原味；肉類也常要加工成臘肉。
瑤族人喜愛吃醃製食品。“鳥酢”是瑤族獨具風味的着名食品，用鳥肉醃製而成。將捕獲的鳥去毛洗淨、晾乾，拌以米粉及食鹽，放入一個小口瓦壇內，用芭蕉葉封住壇口，數日後即可取食。瑤家人常用“鳥酢”來招待貴客。有時，還用這種方法醃製豬、牛、羊肉等。瑤族人也喜歡吃蟲蛹，常吃的有松樹蛹、葛藤蛹、野蜂蛹、蜜蜂蛹等。
小結：以上就小編爲大家收集的關於瑤族人的飲食禁忌和飲食習慣，如果你身邊有瑤族的朋友，千萬不要在他們面前犯忌，這樣是不禮貌的行爲，當然不知者不罪。
