問：回族宴席曲傳承多少年？
答：回族宴席曲廣泛流傳於青海、甘肅、寧夏，是純粹的回族音樂。宴席曲由元代回族中流傳的“散曲”演變而來。宴席曲含有西域古歌和蒙古族古調的色彩，同時，又吸收了中國西部各民族民間音樂元素，其曲調風格幾乎涵蓋了西北民間音樂的特點，並且保留着元、明、清時代西北少數民族歌舞小曲的古老風貌。因此，回族宴席曲傳承了600到700年左右。
回族把結婚辦喜事稱爲“吃宴席”，專門在婚宴或其它喜慶場合演唱的曲子叫宴席曲，也叫“菜曲兒”。演唱宴席運用的是娓婉、細膩、活潑、優美等聲腔，有時竟至哀婉悽切。演唱時一般不要樂器伴奏，全憑豐富的聲音、表情，載歌載舞，伴有舞蹈動作取得感人的效果。宴席曲既長於抒情，又善於敘事，優美樸素，人們參加回族的婚禮，喜慶伊斯蘭節日，或在回族同胞家中作客，常常會聽到優美的回族宴席曲。
宴席曲的曲調大都婉轉又而柔和，歌詞優美而又動聽，節奏歡樂而又輕快，氣氛喜慶而又熱鬧。演唱者邊歌邊舞，有時唱到動情處不期然間衆人會齊聲而合，使每個參加婚禮的人都如癡如醉，其樂融融。爲新婚典禮錦上添花，喜中加樂。除了歡快、風趣、喜慶的一面，宴席曲的靈魂在於它所攜帶的濃濃的憂鬱。有“家裏嫑唱《莫奈何》，出門了嫑唱《祁太福》”的習俗。
宴席曲的表演形式，有獨唱、二人唱、合唱等多種形式。宴席曲演唱中的一個特殊現象是倒唱。一首曲從頭（到）尾演唱完後，改換一種曲調後倒唱回來《倒唱四季》、《孟姜女》、《十里長亭送親人》等，倒唱時的調子一般熱烈歡樂。
宴席曲多以方陣隊形對舞，舞蹈主要有“鷹舞”、“鸚哥舞”、“篩子舞”等。除了大傳，一般的散曲、季節歌、五更調都可以，邊唱邊舞。也可以採取歌伴舞的形式表演。其動作特點常與回族的勞動、生活、習俗相關聯，由於回族歌曲常用鳳凰、蝴蝶、牡丹、鴿子等雍容華貴的形象和羊羔、青草、甘泉等與民族生活息息相關的事物起興，所以舞時手臂動作多變的特點恰似蝴蝶飛舞、風凰展翅，動作秀而不拘，美而不俗；腿部柔韌地屈伸，似放牧人趕着關羣在雲中走，動作起伏穩重，柔中有韌、瀟灑自如、頭部碎搖和敏捷地擺動、眼神配合巧妙，這些都抒發了宴席中的喜慶歡快之情。
宴席曲的演出程序，主要分以下步驟，曲把式們來到東家大門口，唱《恭喜曲》，進到家中拉開場子後，先由曲把式頭兒《表禮》致讚詞，然後開始正式的演唱。演唱的起首曲爲《擡起嗎頭兒瞧》，接下來根據主人所點的曲目，進行一一表演。如果這一家出現兩組演唱家，可就熱鬧了，必不可少的要進行對陣打擂，你一歌我一曲，不把對方唱的啞口無言絕不罷休。宴席曲的演唱，有唱一晚夕的，也有連着三晚夕的，這就看唱家們的肚子裏的貨有多少和演唱上的功夫有多大了，宴席曲演唱到最後以一曲《謝東家》作結束。
宴席曲中還有化妝（化裝）小品節目，如《拉鵝》、《拉駱駝》、《怕老婆頂燈》、《小放牛》、《碗兒匠》等，說、唱、演相結合，是具有相當難度的表演形式。
