回族和漢族都是中國的民族，但是文化差異還是比較大的，這一點在飲食上就能夠很好的體現出來。那麼回族風俗習慣具體有哪些，都有哪些特色你都知道嗎？接下來就和小編一起來往下看看吧！
回族分佈較廣，食俗也不完全一致。如：寧夏回族偏愛麪食，喜食麪條、面片，還喜食調合飯。甘肅、青海的回族則以小麥、玉米、青稞、馬鈴薯爲日常主食。油香、饊子是各地回族喜愛的特殊食品，是節日饋贈親友不可少的。民間特色食品有釀皮、拉麪、大滷麪、肉炒麪、豆腐腦、牛頭雜碎、臊子面等。多數人家常年備有發酵面，供隨時使用。城市的回族一年四季早餐習慣飲用奶茶。 肉食以牛、羊肉爲主，有的也食用駱駝肉，食用各種有鱗魚類，如北方產的青魚、鰱魚、鰉魚等。鴿子在甘肅地區的回族中被認爲是聖鳥，可以飼養，但不輕易食用。如有危重病人，徵得伊瑪目同意，可作補品食用。回族長於以煎、炒、燴、炸、爆、烤等各種烹調技法，風味迥異的清真菜餚中，既有用髮菜、枸杞、牛羊蹄筋、雞鴨海鮮等爲主要原料，作工精細考究，色香味俱佳的名貴品種，也有獨具特色的家常菜和小吃。西北地區的回族民間還喜食醃菜。 回族飲料較講究，凡是不流的水、不潔淨的水均不飲用。忌諱在人飲水源旁洗澡、洗衣服、倒污水。回族也喜飲茶和用茶待客，西北地區回族的蓋碗茶很有名。寧夏回族還飲用八寶茶罐罐茶也很有特色。回族的典型食品主要有：清真萬盛馬糕點、羊筋菜、金鳳扒雞、翁子湯圓和綠豆皮等。青海省西寧市，回族着名的萬
盛馬糕點影響很大。河北石家莊的金鳳扒雞、保定的馬家滷雞和白運章包子，遼寧瀋陽市的馬家燒麥，義縣的陝西的牛羊肉泡饃，湖南常德市的翁子湯圓、綠豆皮、牛肉米粉在當地都很有名氣。盛行於寧夏南部的清真筵席菜五羅四海、九魁十三花、十五月兒圓等套菜馳名全國。“五羅”是指五種炒菜同時上齊，“四海”是指四種帶湯汁的菜餚一次上桌。“九魁”、“十三花”、“十五月兒圓”分別是九碗、十三碗、十五碗菜的諡美之詞。
回族的飲食
在飲食上，回族人普遍吃牛、羊、駝等反芻類偶蹄食草動物，不吃馬、驢、騾、豬、狗肉，不吃動物血液和自死動物。尤其禁食豬肉。回族很講究飲食衛生，注意淋浴和洗滌。走進農村回族清潔整齊的屋內，往往可看見門後房樑有着一個水罐，下面有通下水道的淺坑，這裏是人們經常沐浴大淨的地方。平時洗臉、洗手，則用湯瓶，而不用臉盆。湯瓶又名洗壺，它最早從阿拉伯傳入，現在城裏的回族飯館，也常掛着一塊繪有“湯瓶”的清真木牌，逢年過節炸”油香“、”饊子“等食品。回民很愛喝茶，招待客人時，還要在茶里加上冰糖、紅棗等。清真風味小吃享有盛譽。服飾：一般中年以上的男子都戴白色小帽，穿白襯衫、黑坎肩；婦女戴黑、白或綠色的蓋頭，老年婦女愛穿黑色大襟衫襖，農村婦女喜歡穿色彩鮮豔的服裝。喪葬：普遍實行土葬、快葬。一般早晨死去，中午就要埋葬；晚上死去，第二天早晨就埋葬。一般家庭都是窗明几淨，一塵不染；尤其重視水源衛生，凡供人飲用的水井、泉眼，一律不許牲畜飲水，也不許任何人在附近洗臉、洗衣或洗澡；井都加蓋，取水以前一定要洗手，盛水容器中的剩水不能倒回井裏。禁忌：忌食豬、狗馬、騾的肉，忌諱別人在自己家裏吸菸、喝酒；在吃饅頭、烙餅、饢時，忌囫圇吃，一定要掰作兩半或更多的小塊吃；禁用食物開玩笑；不能用禁食的東西作比喻，如形容辣椒的顏色像血一樣紅等等；禁在人前袒胸露臂；忌諱背後誹謗和議論別人的短處。
節日
回族有兩大節日即開齋節和古爾邦節，。齋戒爲穆斯林”五功“之一。開齋節即是齋戒期滿的日子。一般在回曆的第九個月舉行齋戒、齋戒期滿，十月一日爲開齋節。古爾邦節在開齋節後的第70天，回曆的十二月十日舉行。因爲十二月十日是教徙赴麥加朝覲的最後一天
小結：回族的分佈是比較的廣的，在寧夏地區的回族比較愛吃麪食，在青海地區的比較喜歡吃玉米、青稞飲食。
