粉面蒸餃是東北當地非常有特色的一道美食，特別是比較老一輩的人，非常喜歡這道美食。那麼關於東北特色小吃粉面蒸餃，是如何製作呢？工序會非常的繁瑣嗎？接下來就和小編在中國小吃文化中來看看吧！
難度：配菜(中級)時間：30~60分鐘
主料
白麪一碗
土豆澱粉一碗
黃瓜兩根
胡蘿蔔一根
雞蛋一個
鹽少許
蠔油一勺
糖一個勺子的四分之一
胡椒粉少許
色拉油少許
雞粉半勺
東北粉面蒸餃的做法步驟
1.白麪和土豆澱粉1：1土豆澱粉裏可能會有硬疙瘩一定要捏開開水和麪就可以了記得開水和麪呦揉成光滑的麪糰把麪糰蓋上醒二十分鐘
2.這時候黃瓜和胡蘿蔔用插板插成絲放一點鹽因爲這樣可以把蔬菜裏的水分分離出去包起來比較容易
3.雞蛋打散放油炒成蛋花晾涼記住呦油不要太開八成熱的時候放雞蛋
4.等待十分鐘把蔬菜裏水分擠出去然後把晾涼的雞蛋花放進去放調料順時針攪拌
東北粉面蒸餃的做法圖解55.因爲是澱粉和的面面比較軟面板上撒澱粉防止麪皮粘就可以包了餡不要放太多面皮沒有抻力會漏的然後包好了水開後放蒸屜上蒸8到10分鐘蒸屜上抹一點油餃子不會粘大功告成裏面的餡一目瞭然吃起來很有嚼勁的是不是很簡單呢？
小結：東北特色小吃粉面蒸餃，製作的時候沒有廣東蝦餃那麼的複雜，沒有那麼的繁瑣。粉面蒸餃在東北菜系中，難度屬於中級，沒事可以嘗試一下。
