中國古代的時候，有不計其數的好酒，古代的魏晉文也是願意爲酒而亡。那麼關於中國酒文化，究竟都有哪些的特點，中國酒的五大特點，究竟是什麼呢？帶着好奇，接下來就和小編一起來往下看看吧！
一、壺中日月
酒，是遠古祭祀儀式上的必備之物，“般若湯”是遊離於佛教清規戒律外的變通之說，“酒池肉林”是商紂王丟天下的罪魁禍首，高舉的酒杯是國家元首宴請外賓的美好祝願……在這推杯換盞間，天下儼然成了不散的筵席。佛家嚴格禁酒，但卻爲何把酒尊稱爲“智慧湯”呢？在東方的儒道兩家眼中，它到底是人間佳品，還是喪志之物？西方的學者又是如何看待這杯中之物的呢？追根溯源，誰是中華釀酒業的開山鼻祖？是杜康，是儀狄，還是猿猴的傑作，抑或大自然的慷慨恩賜？這個春節，中國社會科學院胡小偉教授將帶您進入酒的世界，一同探討壺中日月與酒裏乾坤。
二、醉裏乾坤
中國古代好酒之人不計其數，有願意“爲酒而亡”的魏晉文豪劉伶，也有“三百六十日，日日醉如泥”的大唐詩仙李白，而孔聖人的酒量據說也達到驚人的200斤，這話可信麼？在歷史上，誰的酒量可以稱得上酒罈冠軍呢？“酒仙”們個個都稱“千杯不醉”，他們用的到底是多大的杯子呢？古人酒量大得驚人，常常以“斛”、“石”做單位，這其中的祕密又在哪裏？爲何流傳千古的佳句名篇，往往是墨客騷人在酒醉之後吟出的呢？“酒逢知己千杯少”，知音之間的飲酒真的會因飲酒對象的不同而有如此神奇的差距嗎？胡小偉教授將爲您解開古人千杯不醉的酒量之謎。
三、酒食合歡
中國素有節日飲酒的習俗，酒也一直是節日飯桌上必不可少的待客佳品。但什麼樣的節日要喝什麼酒？春節、元宵、清明、重陽，不一樣的節日喝酒，又有什麼特別的講究呢？人從呱呱墜地到駕鶴西遊，漫長的人生之路有哪些酒是必飲之物呢？儘管古代的酒禮繁瑣複雜，未能完整地流傳至今，但今天的酒桌上往往少了該有的禮節與約束，那麼如何才能做到“酒食合歡”呢？雖然酒量依個人情況而有不同，但爲什麼會有北方人善飲、豪飲，南方人不勝酒力的說法呢？在中國的廣闊大地上，各個區域、各個民族又有那些好玩有趣的酒俗呢？胡教授會給您講解節日裏飲酒的習俗與酒禮。
四、花樣酒令
“酒盅一碰，天下太平；酒壺一端，親密無間”，“酒逢知己千杯少，能喝多少算多少。喝多喝少要喝好，會喝不喝就不好”……這些流傳於各地酒桌上的當代“酒謠”聽着挺有意思，可是往酒桌上這麼一擺，就會讓酒桌上的你盛情難卻。你知道古人喝酒又是用什麼高明的方法來勸酒的呢？中國人喝酒注重氣氛，酒禮與酒令更是古來有之。古代的投壺、射覆，複雜而又高雅，現代“哥倆好、五魁手”的划拳酒令簡單而又有趣，到底哪個更能襯托酒桌上的氣氛呢？現代人的“文敬”、“武敬”、“罰敬”、“互敬”等不同酒場禮儀，區別又在哪裏呢？比起中國的酒文化，西方世界是否也有類似的酒令呢？胡教授會給給大家分析有趣的古今酒令，爲您的酒桌增添一份雅趣。
五、飲酒兩難
傳說中儀狄釀酒，是爲了慰勞辛苦治水的大禹。儘管禹爺喝着覺得味美，但卻也因此疏遠了儀狄。爲什麼酒的發明者不僅未能享有造酒的榮譽，反而成了有爭議的人物呢？酒，從發明伊始，就是一個兩難的話題。一杯酒，曾經引起過戰爭，但也促成了和平：夏桀商紂因酒而失了天下，宋太祖卻用酒穩固了政權；毒酒酷刑曾經是統治者賜死臣下的體面手段，杯中之酒卻也是外交家外交生涯中的得力助手；喝酒過量會傷身，飲酒適度卻能養生……那麼，這酒到底是善？是惡？我們又該如何面對酒的兩難處境，讓飲酒成爲人生的一大樂事呢？
小結：這些特色都是存在於古代時期，古代的哪些特色，現今這些特色都已經不復存在。現代人喝酒，也沒有哪些多的文化講究。
